本文關(guān)鍵詞：食品藥品監(jiān)管部門視角下的食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量信用綜合評價研究

  更多相關(guān)文章： 食品生產(chǎn)企業(yè) 質(zhì)量信用 群體情景模糊 層次分析法 密切值法

【摘要】：食品安全是近年來備受關(guān)注的問題,究其問題根源,則在于食品企業(yè)質(zhì)量信用的缺失。目前,食品企業(yè)質(zhì)量信用缺失現(xiàn)象普遍,嚴重損害了企業(yè)自身利益以及消費者的合法權(quán)益,引發(fā)了群眾對于食品企業(yè)乃至政府部門的信任危機,極大的增加了食品企業(yè)的交易成本,尤其是中國加入WT0后,我國商品經(jīng)濟已由過去的價格競爭時代、品牌競爭時代發(fā)展到如今的質(zhì)量信用競爭時代。在這樣一個質(zhì)量為先的市場經(jīng)濟背景下,質(zhì)量信用是我國食品生產(chǎn)企業(yè)參與國內(nèi)乃至國際競爭并立于不敗之地的唯一選擇。而如今,食品企業(yè)的質(zhì)量失信行為極大的阻礙了我國市場經(jīng)濟的健康、高速發(fā)展,在國際上,損害了中國食品企業(yè)的產(chǎn)品信譽,甚至是國家形象。針對食品生產(chǎn)企業(yè)的質(zhì)量信用展開科學、權(quán)威的評價,并將評價結(jié)果公布示眾為消費者的食品購買決策提供權(quán)威的信息支持,能極大地消除消費者對于食品行業(yè)的不信任,保障消費者的合法權(quán)益,也促使食品企業(yè)按照規(guī)范完善安全生產(chǎn)內(nèi)部監(jiān)控機制,有效發(fā)揮企業(yè)的自控作用。同時,評價結(jié)果也能為相關(guān)政府部門的管理決策提供一定的參考價值,促進食品藥品監(jiān)管部門對食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管工作更具針對性和有效性。因此,對食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量信用評價就具有十分重要的現(xiàn)實意義。目前,國內(nèi)少數(shù)學者對食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量信用綜合評價問題進行了探討,并取得了一定的研究成果,但并未形成一套完整且普遍認同的評價體系,且普遍存在缺乏對指標體系完善性檢驗,評價方法單一等問題。本文的研究對象是我國的食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量信用評價問題,本文首先對食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量信用評價的相關(guān)概念做出了陳述及界定,然后概括總結(jié)了企業(yè)質(zhì)量信用評價及食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量信用評價在國內(nèi)外的發(fā)展研究現(xiàn)狀及目前已有的食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量信用評價的相關(guān)研究,指出現(xiàn)有研究存在的部分問題,并針對其中的不足之處對其進行完善,從而進一步推進食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量信用評價的研究工作。本文結(jié)合目標層次法和文獻法初選指標體系,并運用單體檢驗和整體檢驗完善初選指標體系并確定最終包含質(zhì)量信用意愿、質(zhì)量信用能力、質(zhì)量行為表現(xiàn)、質(zhì)量可持續(xù)性四個維度和12個指標的食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量信用綜合評價指標體系。接著,采用經(jīng)典、運用最為廣泛的層次分析法對指標賦權(quán)。在最終的評價中,為處理決策中所包含的模糊信息及削弱決策個體的信息片面性及主觀臆斷性對評價結(jié)果的影響,引入群體情景模糊評判法,與密切值法結(jié)合使用以計算最終的評價值,從而構(gòu)建了一種新的模糊多屬性決策方法即群體情景模糊密切值法評價模型。最后,對昆明市三家軟飲料企業(yè)進行實例分析,在對評價結(jié)果分析的基礎(chǔ)上,對食品藥品監(jiān)管部門對昆明市軟飲料企業(yè)的監(jiān)管重點提出了建議,最終驗證了該評價模型的合理性、科學性及可操作性。
【關(guān)鍵詞】：食品生產(chǎn)企業(yè) 質(zhì)量信用 群體情景模糊 層次分析法 密切值法
【學位授予單位】：昆明理工大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2016
【分類號】：F203
【目錄】：

• 摘要5-7
• ABSTARCT7-12
• 第一章 緒論12-18
• 1.1 研究背景12-13
• 1.2 研究的目的和意義13-15
• 1.2.1 研究目的13-14
• 1.2.2 研究意義14-15
• 1.3 研究方案15-18
• 1.3.1 研究內(nèi)容15-16
• 1.3.2 研究方法16
• 1.3.3 技術(shù)路線16-18
• 第二章 食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量信用評價相關(guān)理論和概述18-27
• 2.1 相關(guān)名詞內(nèi)涵界定18-19
• 2.2 我國食品行業(yè)的特點及食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量信用評價特點19-20
• 2.2.1 我國食品行業(yè)特點19-20
• 2.2.2 食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量信用評價特點20
• 2.3 企業(yè)質(zhì)量信用評價現(xiàn)狀20-23
• 2.3.1 國外信用評價發(fā)展研究現(xiàn)狀21-22
• 2.3.2 國內(nèi)研究現(xiàn)狀22-23
• 2.4 食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量信用評價現(xiàn)狀23-26
• 2.4.1 食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量信用影響因素的研究動態(tài)23-24
• 2.4.2 食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量信用研究進展24-25
• 2.4.3 評述25-26
• 2.5 本章小結(jié)26-27
• 第三章 食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量信用綜合評價指標體系27-34
• 3.1 食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量信用評價指標體系的構(gòu)建原則27-28
• 3.2 食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量信用評價指標體系構(gòu)建思路28-29
• 3.3 評價指標體系的初建29-31
• 3.3.1 食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量信用意愿29
• 3.3.2 食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量信用能力29-30
• 3.3.3 食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量行為表現(xiàn)30
• 3.3.4 食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量可持續(xù)性30-31
• 3.4 指標體系的完善確定31-33
• 3.4.1 單體測驗32
• 3.4.2 整體測驗32-33
• 3.5 本章小結(jié)33-34
• 第四章 食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量信用綜合評價方法理論及選擇34-41
• 4.1 食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量信用評價指標權(quán)重方法的分類及選擇34-36
• 4.1.1 指標權(quán)重方法的分類35-36
• 4.1.2 食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量信用評價指標權(quán)重方法的選擇36
• 4.2 綜合評價方法的分類及選擇36-40
• 4.2.1 模糊集理論簡述及選用38-39
• 4.2.2 群體模糊決策理論的相關(guān)研究及選用39-40
• 4.3 本章小結(jié)40-41
• 第五章 食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量信用綜合評價模型41-52
• 5.1 食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量信用綜合評價指標權(quán)重41-46
• 5.1.1 層次分析法簡介41-42
• 5.1.2 層次分析法下食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量信用評價指標權(quán)重42-46
• 5.2 基于群體情景模糊的密切值法46-51
• 5.2.1 情景模糊理論46-47
• 5.2.2 評價指標的量化47
• 5.2.3 密切值法47-48
• 5.2.4 基于群體情景模糊的密切值模型48-51
• 5.3 本章小結(jié)51-52
• 第六章 案例研究52-67
• 6.1 案例背景概述52-53
• 6.1.1 軟飲料行業(yè)簡介53
• 6.2 軟飲料企業(yè)質(zhì)量信用評價案例應用研究53-66
• 6.2.1 案例企業(yè)信息介紹54
• 6.2.2 案例企業(yè)質(zhì)量信用評價過程54-60
• 6.2.3 案例研究結(jié)果分析及相關(guān)對策建議60-66
• 6.3 本章小結(jié)66-67
• 第七章 結(jié)論與展望67-69
• 7.1 結(jié)論67
• 7.2 展望67-69
• 致謝69-70
• 參考文獻70-75
• 附錄A (攻讀碩士學位期間發(fā)表論文目錄及參與的課題)75-76
• 附錄A.1：攻讀碩士學位期間發(fā)表論文目錄75-76
• 附錄A.2：攻讀碩士學位期間參與的課題76

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本文編號：864736