本文關(guān)鍵詞：社會(huì)化媒體下的食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流策略研究

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【摘要】：近年我國(guó)食品安全事件多發(fā),且呈現(xiàn)愈演愈烈的態(tài)勢(shì),引起了公眾的廣泛關(guān)注和恐慌�，F(xiàn)有研究表明,引發(fā)食品安全風(fēng)險(xiǎn)和公眾憤怒恐慌的根本原因在于食品安全相關(guān)方的信息不對(duì)稱,缺乏彼此互信。尤其是社會(huì)化媒體日益發(fā)展的今天,其及時(shí)性、開(kāi)放性等特征在為公眾帶來(lái)信息獲取和傳播便利的同時(shí),也在進(jìn)一步激化和放大這一根源問(wèn)題。因此,如何利用好社會(huì)化媒體資源,有策略地開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流工作,實(shí)現(xiàn)信息對(duì)稱和彼此互信,是一項(xiàng)難度較大又亟待解決的應(yīng)急管理課題。首先,對(duì)國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀進(jìn)行了詳細(xì)梳理,并在此基礎(chǔ)上,結(jié)合文獻(xiàn)分析和案例論述,以信息不對(duì)稱為切入點(diǎn),從食品安全相關(guān)主體及食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流途徑兩個(gè)方面分析和說(shuō)明了食品事件中信息不對(duì)稱問(wèn)題的現(xiàn)實(shí)情景,并運(yùn)用博弈論分析方法對(duì)政府、企業(yè)、消費(fèi)者三個(gè)主要相關(guān)方之間的博弈過(guò)程進(jìn)行了分析,進(jìn)一步解釋和說(shuō)明了食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流工作的迫切現(xiàn)實(shí)需要;接著,結(jié)合文獻(xiàn)資料,以食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流為出發(fā)點(diǎn),對(duì)社會(huì)化媒體可用資源及其在風(fēng)險(xiǎn)交流工作中的作用進(jìn)行了系統(tǒng)性分析和闡述。然后,結(jié)合文獻(xiàn)資料和案例,運(yùn)用系統(tǒng)科學(xué)方法,從“原則-時(shí)序-結(jié)構(gòu)”三個(gè)維度,對(duì)我國(guó)食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流工作所存在的問(wèn)題和策略需求進(jìn)行系統(tǒng)性地分析。再次,結(jié)合食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流工作中所存在的問(wèn)題,考慮社會(huì)化媒體平臺(tái),運(yùn)用系統(tǒng)分析方法,對(duì)以政府為主導(dǎo),面向企業(yè)、消費(fèi)者的食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流策略體系加以構(gòu)建。最后,結(jié)合案例選取原則,選取三鹿乳制品污染事件作為案例情景,遵循食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流工作機(jī)制,對(duì)所提出的風(fēng)險(xiǎn)交流策略進(jìn)行了應(yīng)用性分析。
【關(guān)鍵詞】：食品安全 風(fēng)險(xiǎn)交流 社會(huì)化媒體 應(yīng)急管理 策略
【學(xué)位授予單位】：哈爾濱工業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2016
【分類號(hào)】：F203
【目錄】：

• 摘要4-5
• ABSTRACT5-8
• 第1章 緒論8-18
• 1.1 研究背景與問(wèn)題提出8-9
• 1.2 研究目的及意義9
• 1.3 相關(guān)研究現(xiàn)狀與評(píng)述9-16
• 1.3.1 社會(huì)化媒體相關(guān)研究9-11
• 1.3.2 食品安全問(wèn)題相關(guān)研究11-13
• 1.3.3 信息不對(duì)稱相關(guān)研究13-14
• 1.3.4 風(fēng)險(xiǎn)交流相關(guān)研究14-15
• 1.3.5 研究評(píng)述15-16
• 1.4 研究?jī)?nèi)容與技術(shù)路線16-18
• 第2章 食品安全風(fēng)險(xiǎn)相關(guān)主體及交流途徑分析18-28
• 2.1 食品安全風(fēng)險(xiǎn)的本質(zhì)分析18-19
• 2.2 食品安全風(fēng)險(xiǎn)相關(guān)主體及博弈分析19-23
• 2.2.1 食品安全風(fēng)險(xiǎn)涉及主體分析19-22
• 2.2.2 食品安全風(fēng)險(xiǎn)主要相關(guān)方博弈分析22-23
• 2.3 食品安全風(fēng)險(xiǎn)信息的傳播途徑分析23-27
• 2.4 本章小結(jié)27-28
• 第3章 考慮社會(huì)化媒體的食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流問(wèn)題分析28-35
• 3.1 社會(huì)化媒體的可用資源分析28-31
• 3.2 我國(guó)食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流工作存在的問(wèn)題31-34
• 3.3 本章小結(jié)34-35
• 第4章 考慮社會(huì)化媒體的食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流策略35-47
• 4.1 考慮社會(huì)化媒體的食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流策略結(jié)構(gòu)35-36
• 4.2 考慮社會(huì)化媒體的食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流策略36-39
• 4.2.1 考慮社會(huì)化媒體的食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流話語(yǔ)陣地構(gòu)建36-37
• 4.2.2 社會(huì)化媒體下的信息發(fā)布方式的合理選擇37-38
• 4.2.3 傳統(tǒng)媒體的針對(duì)性應(yīng)用38-39
• 4.3 考慮社會(huì)化媒體的食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流隊(duì)伍構(gòu)建39-42
• 4.3.1 食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流隊(duì)伍結(jié)構(gòu)化組織39
• 4.3.2 食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流人員培訓(xùn)學(xué)習(xí)39-42
• 4.4 考慮社會(huì)化媒體的食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流信息組織42-44
• 4.4.1 考慮社會(huì)化媒體的食品安全輿情監(jiān)測(cè)42-43
• 4.4.2 日常信息發(fā)布模板的編制43
• 4.4.3 基于消費(fèi)者風(fēng)險(xiǎn)感知的內(nèi)容組織43-44
• 4.5 食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流工作機(jī)制44-46
• 4.6 本章小結(jié)46-47
• 第5章 基于案例情景的食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流策略應(yīng)用47-54
• 5.1 食品安全案例選取47
• 5.2 三鹿乳制品污染事件案例回顧47-48
• 5.3 基于風(fēng)險(xiǎn)交流工作機(jī)制的風(fēng)險(xiǎn)交流策略應(yīng)用48-53
• 5.3.1 乳制品污染事件發(fā)現(xiàn)與初步判斷48-49
• 5.3.2 風(fēng)險(xiǎn)交流策略選取與應(yīng)用49-52
• 5.3.3 風(fēng)險(xiǎn)交流結(jié)果檢測(cè)與評(píng)價(jià)52-53
• 5.3.4 案例存儲(chǔ)與培訓(xùn)53
• 5.4 本章小結(jié)53-54
• 結(jié)論54-55
• 參考文獻(xiàn)55-62
• 致謝62

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