食品安全關乎民生,食品安全問題主要來自于信息不對稱的市場失靈。食品是一種特殊商品,消費者在購買前甚至在購買后無法獲知其質(zhì)量與安全情況,因此食品安全因信息不對稱問題導致的安全風險也最大,食品市場存在的信息不對稱,使監(jiān)管者無法獲取所有食品的質(zhì)量安全信息,導致市場機制和政府規(guī)制出現(xiàn)失靈。首先,本文對食品安全現(xiàn)狀進行了系統(tǒng)性研究,匯總整理了近年來典型的食品安全事件基本情況,以及我國2018年機構(gòu)改革后涉及食品安全監(jiān)管的各個部門職能,對食用農(nóng)、林、水、畜禽產(chǎn)品種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)、生產(chǎn)環(huán)節(jié)、流通環(huán)節(jié)、進口環(huán)節(jié)、餐飲環(huán)節(jié)的監(jiān)管手段與監(jiān)管信息載體進行總結(jié),運用信息不對稱理論、規(guī)制理論、多中心治理理論等理論工具對食品安全事件與政府監(jiān)管現(xiàn)狀加以分析,揭示出其中隱含的信息不對稱問題。然后本文從信息不對稱視角對目前的食品安全監(jiān)管問題進行了剖析,并對問題背后的原因進行深入分析,對我國現(xiàn)行監(jiān)管模式下的信息監(jiān)測主體、信息監(jiān)測手段、關鍵信息要素控制、信息傳遞機制四個方面存在的短板進行了揭示,查找監(jiān)管部門的食品安全信息掌握情況與在信息采集方面存在哪些短板,以及探索部門間監(jiān)管信息傳遞不暢的癥結(jié)所在。最后通過對發(fā)達國家食品安全監(jiān)... 

【文章頁數(shù)】：46 頁

【學位級別】：碩士

【文章目錄】：
中文摘要
abstract
第1章 緒論
    1.1 研究背景及意義
        1.1.1 研究背景
        1.1.2 研究意義
    1.2 國內(nèi)外研究現(xiàn)狀
        1.2.1 國外研究現(xiàn)狀
        1.2.2 國內(nèi)研究現(xiàn)狀分析
    1.3 研究內(nèi)容和研究方法
        1.3.1 研究內(nèi)容
        1.3.2 研究方法
    1.4 研究思路與創(chuàng)新
        1.4.1 研究思路
        1.4.2 研究創(chuàng)新
第2章 相關概念與理論
    2.1 相關概念
        2.1.1 食品安全
        2.1.2 食品安全監(jiān)管
    2.2 相關理論
        2.2.1 信息不對稱理論
        2.2.2 規(guī)制理論
        2.2.3 多中心治理理論
第3章 食品安全監(jiān)管現(xiàn)狀
    3.1 食品安全現(xiàn)狀
    3.2 食品安全監(jiān)管狀況
        3.2.1 監(jiān)管機構(gòu)設置
        3.2.2 監(jiān)管方式
        3.2.3 監(jiān)管信息載體
第4章 信息不對稱視角下食品安全監(jiān)管問題與原因分析
    4.1 信息不對稱視角下食品安全監(jiān)管問題
        4.1.1 關鍵環(huán)節(jié)存在信息遺漏
        4.1.2 監(jiān)管信息部門間傳遞不暢
        4.1.3 食品安全信息公示不完全
    4.2 食品安全監(jiān)管問題原因分析
        4.2.1 信息監(jiān)測主體單一
        4.2.2 信息監(jiān)測手段落后
        4.2.3 關鍵信息要素控制不力
        4.2.4 信息傳遞機制不暢
第5章 美國食品安全監(jiān)管的經(jīng)驗借鑒
    5.1 美國食品安全監(jiān)管體系
    5.2 美國食品安全監(jiān)管手段
    5.3 美國食品安全監(jiān)管經(jīng)驗總結(jié)
        5.3.1 重視技術(shù)上的支持
        5.3.2 建立了完善的質(zhì)量管理法規(guī)體系
        5.3.3 注重風險控制
        5.3.4 監(jiān)督主體多元化
第6章 完善我國食品安全監(jiān)管的對策
    6.1 推進食品安全信息標準化建設
        6.1.1 完善信息傳遞標準
        6.1.2 統(tǒng)一食品安全識別碼
        6.1.3 建設統(tǒng)一的監(jiān)管信息平臺
    6.2 實現(xiàn)信息要素全面實時監(jiān)測
        6.2.1 種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)信息要素
        6.2.2 生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)信息要素
        6.2.3 流通環(huán)節(jié)信息要素
        6.2.4 物流環(huán)節(jié)信息要素
        6.2.5 進口環(huán)節(jié)信息要素
    6.3 引進信息監(jiān)測管理技術(shù)
        6.3.1 信息監(jiān)測技術(shù)
        6.3.2 信息管理技術(shù)
    6.4 將信用信息納入監(jiān)管信息庫
    6.5 培育食品安全信息多元監(jiān)測主體
        6.5.1 發(fā)揮第三方組織的信息監(jiān)測作用
        6.5.2 接納檢測機構(gòu)自主檢測數(shù)據(jù)
        6.5.3 引導媒體進行信息揭露
參考文獻
致謝


【參考文獻】：
期刊論文
[1]新時期食品安全監(jiān)督整治工作的重點分析[J]. 包慧穎.  現(xiàn)代食品. 2016(13)
[2]政府補貼與可追溯豬肉市場份額研究[J]. 吳林海,秦沙沙,朱淀.  財貿(mào)研究. 2014(05)
[3]農(nóng)產(chǎn)品及食品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)關鍵技術(shù)研究進展[J]. 楊信廷,錢建平,孫傳恒,吉增濤.  農(nóng)業(yè)機械學報. 2014(11)
[4]可追溯豬肉:信息組合與消費者支付意愿[J]. 吳林海,王紅紗,劉曉琳.  中國人口.資源與環(huán)境. 2014(04)
[5]論我國食品安全可追溯制度的構(gòu)建[J]. 白慧林,李曉菲.  食品科學技術(shù)學報. 2013(05)
[6]可追溯食品市場消費需求研究——以可追溯豬肉為例[J]. 吳林海,王淑嫻,徐玲玲.  公共管理學報. 2013(03)
[7]美國行政過程中的信息公開制度研究和借鑒[J]. 李幸祥.  人大研究. 2013(02)
[8]消費者對可追溯食品的購買與監(jiān)督意愿分析——以肉雞為例[J]. 文曉巍,李慧良.  中國農(nóng)村經(jīng)濟. 2012(05)
[9]食品安全信息披露的博弈分析[J]. 古川,安玉發(fā).  經(jīng)濟與管理研究. 2012(01)
[10]公共警告與“信息懲罰”之間的正義——“農(nóng)夫山泉砒霜門事件”折射的法律命題[J]. 朱春華.  行政法學研究. 2010(03)

博士論文
[1]食品安全法律規(guī)制研究[D]. 張濤.西南政法大學 2005

碩士論文
[1]中國食品安全監(jiān)管體制的變遷與重構(gòu)研究[D]. 黃子臨.華東政法大學 2015
[2]我國食品安全法的立法宗旨研究[D]. 佘帥.華中師范大學 2014
[3]論食品安全監(jiān)管中信息披露制度之完善[D]. 李曉.華東政法大學 2010
[4]食品安全信息披露問題研究[D]. 李紅.華中農(nóng)業(yè)大學 2006
[5]我國食品安全的政府監(jiān)管研究[D]. 李偉.首都經(jīng)濟貿(mào)易大學 2005



本文編號：3730325