隨著科技進(jìn)步的速度越來(lái)越快,互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和大數(shù)據(jù)在各行各業(yè)中的應(yīng)用不斷升級(jí),“互聯(lián)網(wǎng)+”的模式應(yīng)運(yùn)而生。當(dāng)餐飲與互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)相結(jié)合,“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”給消費(fèi)者帶來(lái)了眾多的便利,但是隨之而來(lái)的是難以避免的食品安全問(wèn)題。2015年開(kāi)始實(shí)施的號(hào)稱(chēng)史上最嚴(yán)厲的食品安全法,體現(xiàn)了政府不斷加強(qiáng)對(duì)“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”食品安全問(wèn)題監(jiān)管的決心和力度,全方位保障消費(fèi)者舌尖上的安全。從食品安全特性上來(lái)看,“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”食品屬于互聯(lián)網(wǎng)模式與餐飲的結(jié)合體,既有食品的基本屬性,也有互聯(lián)網(wǎng)的特征,依靠傳統(tǒng)的食品安全監(jiān)管方法對(duì)新興的“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”進(jìn)行有效監(jiān)管的難度越來(lái)越大,政府必須適應(yīng)新形勢(shì)、迎接新挑戰(zhàn),才能更好地履行保障食品安全的職責(zé)。本文圍繞政府在互聯(lián)網(wǎng)餐飲市場(chǎng)中的監(jiān)管責(zé)任,總結(jié)當(dāng)前各地政府履行監(jiān)管責(zé)任時(shí)的有效措施,分析存在的問(wèn)題以及背后的原因,并對(duì)比發(fā)達(dá)國(guó)家相關(guān)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),嘗試從法律、履職、文化和技術(shù)四個(gè)方面給出了政府更好履行監(jiān)管責(zé)任的建議。本文主要分為6個(gè)部分,第1部分為緒論,主要介紹了論文的背景和研究意義,國(guó)內(nèi)外相關(guān)的研究成果,以及研究方法和創(chuàng)新與不足。第2部分介紹了“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”食品安全監(jiān)管的理論背景,對(duì)“互聯(lián)... 

【文章頁(yè)數(shù)】：46 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
ABSTRACT
一 緒論
    (一)研究背景和意義
        1.問(wèn)題的提出
        2.研究意義
    (二)國(guó)內(nèi)外相關(guān)研究綜述
        1.國(guó)外相關(guān)研究綜述
        2.國(guó)內(nèi)相關(guān)研究綜述
        3.對(duì)國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀的評(píng)述
    (三)研究思路與基本框架
    (四)研究方法
    (五)研究難點(diǎn)及不足之處
二 “互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”安全政府監(jiān)管概述
    (一)“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”安全政府監(jiān)管的相關(guān)含義
        1.“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”
        2.食品安全
        3.“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”安全的政府監(jiān)管
    (二)“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”安全政府監(jiān)管理論依據(jù)
        1.信息不對(duì)稱(chēng)理論：消費(fèi)者信息盲區(qū)
        2.逆向選擇理論：劣幣驅(qū)使良幣
        3.公共選擇理論：集體行動(dòng)的邏輯
    (三)“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”安全政府監(jiān)管現(xiàn)實(shí)依據(jù)
        1.店家無(wú)照經(jīng)營(yíng),“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”衛(wèi)生狀況令人擔(dān)憂
        2.平臺(tái)格局穩(wěn)定,為搶占市場(chǎng)不擇手段
三 我國(guó)“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”安全監(jiān)管政府成效
    (一)“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”領(lǐng)域法律法規(guī)相繼出臺(tái)
    (二)“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”安全監(jiān)管體系不斷完善
        1.“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”安全監(jiān)管體制不斷理順
        2.“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”安全監(jiān)管制度及手段不斷更新
    (三)“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”安全監(jiān)管理念不斷轉(zhuǎn)變
    (四)“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”安全監(jiān)管技術(shù)不斷進(jìn)步
四 我國(guó)“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”安全監(jiān)管中政府履責(zé)存在的問(wèn)題和成因
    (一)我國(guó)“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”安全監(jiān)管中政府履責(zé)存在的問(wèn)題
        1.“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”安全監(jiān)管體制不健全
        2.“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”安全監(jiān)管部門(mén)執(zhí)法不力
        3.“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”誠(chéng)信文化建設(shè)缺失
        4.“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”安全監(jiān)管技術(shù)落后
    (二)我國(guó)“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”安全監(jiān)管中政府履責(zé)存在問(wèn)題的成因
        1.“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”安全監(jiān)管法律不完善
        2.“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”安全監(jiān)管主體能力欠缺
        3.互聯(lián)網(wǎng)領(lǐng)域誠(chéng)信道德建設(shè)欠缺
        4.傳統(tǒng)監(jiān)管技術(shù)不適應(yīng)互聯(lián)網(wǎng)市場(chǎng)環(huán)境
五 發(fā)達(dá)國(guó)家“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”安全監(jiān)管實(shí)踐及經(jīng)驗(yàn)
    (一)發(fā)達(dá)國(guó)家食品安全法律法規(guī)體系
        1.美國(guó)食品安全法律法規(guī)
        2.歐盟食品安全法律法規(guī)
    (二)發(fā)達(dá)國(guó)家“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”安全監(jiān)管
        1.美國(guó)“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”安全監(jiān)管
        2.歐盟“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”安全監(jiān)管
        3.澳大利亞“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”安全監(jiān)管
        4.加拿大“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”安全監(jiān)管
六 完善我國(guó)“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”安全監(jiān)管對(duì)策
    (一)加強(qiáng)“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”安全監(jiān)管中的政府法律責(zé)任
        1.完善“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”安全監(jiān)管法律法規(guī)
        2.建立“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”安全監(jiān)管的執(zhí)法體系
    (二)加強(qiáng)“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”安全監(jiān)管中的政府履職責(zé)任
        1.推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”市場(chǎng)準(zhǔn)入制度建設(shè)
        2.推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”安全監(jiān)管問(wèn)責(zé)制度建設(shè)
        3.推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”事后補(bǔ)償制度建設(shè)
        4.推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”安全監(jiān)管主體建設(shè)
        5.依托民間組織形成多方監(jiān)管格局
        6.推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”追蹤檔案建設(shè)
    (三)加強(qiáng)“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”安全監(jiān)管中的政府文化引領(lǐng)責(zé)任
        1.加強(qiáng)“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”安全監(jiān)管的宣傳教育
        2.加強(qiáng)“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”安全監(jiān)管對(duì)象的誠(chéng)信道德建設(shè)
        3.樹(shù)立持續(xù)發(fā)展觀和健康政績(jī)觀
    (四)加強(qiáng)“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”安全監(jiān)管中的政府技術(shù)責(zé)任
        1.推動(dòng)“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”安全監(jiān)管的大數(shù)據(jù)建設(shè)與應(yīng)用
        2.推動(dòng)“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”安全監(jiān)管的技術(shù)革新
結(jié)論與展望
攻讀學(xué)位期間參加的科研項(xiàng)目及發(fā)表的學(xué)術(shù)論文
致謝
參考文獻(xiàn)


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]以互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)推動(dòng)河南省產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級(jí)[J]. 袁偉.  華北水利水電大學(xué)學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)版). 2018(06)
[2]大數(shù)據(jù)對(duì)公共安全治理的價(jià)值與挑戰(zhàn)[J]. 陳揚(yáng)揚(yáng).  華北水利水電大學(xué)學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)版). 2018(03)
[3]農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈可追溯體系的激勵(lì)機(jī)制研究[J]. 鄭芳.  華北水利水電大學(xué)學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)版). 2017(04)
[4]我國(guó)食品藥品犯罪防治回顧與前瞻[J]. 李春雷,任韌.  中國(guó)人民公安大學(xué)學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)版). 2015(04)
[5]對(duì)我國(guó)當(dāng)前食品藥品監(jiān)管體制改革的思考[J]. 武眾眾,程景民.  食品工程. 2014(04)
[6]基于公共行政學(xué)視角的中國(guó)食品安全監(jiān)管體制改革[J]. 周楨.  江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué). 2014(10)
[7]深化我國(guó)食品安全監(jiān)管體制改革[J]. 馬小芳.  經(jīng)濟(jì)研究參考. 2014(30)
[8]對(duì)西方治理理論主要內(nèi)容的認(rèn)識(shí)和把握——以歐盟國(guó)家公共服務(wù)改革為切入點(diǎn)[J]. 郎佩娟.  人民論壇. 2014(14)
[9]長(zhǎng)春食品安全監(jiān)管體制改革實(shí)踐與探索[J]. 楊敬東.  中國(guó)機(jī)構(gòu)改革與管理. 2014(04)
[10]治理理論與中國(guó)政治改革的思想建構(gòu)[J]. 李泉.  復(fù)旦學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)版). 2014(02)

碩士論文
[1]我國(guó)食品安全監(jiān)管責(zé)任追究機(jī)制研究[D]. 趙世鵬.南京師范大學(xué) 2013
[2]大部制改革后云南省食品藥品監(jiān)督管理體制研究[D]. 于靜.云南大學(xué) 2012
[3]我國(guó)食品安全監(jiān)管體制改革研究[D]. 余鴻達(dá).湖南大學(xué) 2010
[4]我國(guó)藥品基層監(jiān)管存在的問(wèn)題及對(duì)策研究[D]. 李效才.山東師范大學(xué) 2009



本文編號(hào)：3710423