近幾年,隨著冷鏈物流的發(fā)展及人們消費水平的提高,蔬菜、水果、肉類、奶類等冷鏈產(chǎn)品的需求量不斷增加。與一般產(chǎn)品相比,冷鏈產(chǎn)品易腐爛,對流通中溫濕度要求較高,從而增加了冷鏈物流風險發(fā)生的概率。冷鏈運營水平關(guān)系到冷鏈公司經(jīng)濟效益的增加,而冷鏈運營水平的提高取決于冷鏈風險的有效管理。因此,研究冷鏈物流風險管理具有重要的意義。本論文以蓋世公司冷鏈物流為研究對象,在冷鏈風險管理現(xiàn)有文獻的基礎(chǔ)上,結(jié)合蓋世公司冷鏈發(fā)展現(xiàn)狀,借助流程分析法識別采購、儲存、分揀和運輸環(huán)節(jié)的潛在風險及影響因素,并參考指標體系建立的原則,利用調(diào)查問卷篩選出關(guān)鍵風險指標,從而確定了蓋世冷鏈風險評價指標體系;其次,借助模糊物元分析法構(gòu)建蓋世冷鏈風險評價模型,利用熵權(quán)法計算各指標的權(quán)重,并通過計算、排序各指標的歐式貼近度,得出蓋世冷鏈整體及采購、儲存、分揀、運輸四大關(guān)鍵環(huán)節(jié)的風險水平;最后,從冷鏈風險管理水平、冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施、政府及社會公眾監(jiān)管方面提出冷鏈風險整體控制對策,并針對采購、儲存、分揀和運輸環(huán)節(jié)的具體風險提出應(yīng)對策略。本研究將為蓋世公司有效管理冷鏈物流風險提供借鑒意義。 

【文章頁數(shù)】：80 頁

【學位級別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
abstract
第一章 緒論
    1.1 研究背景及意義
        1.1.1 研究背景
        1.1.2 研究意義
    1.2 國內(nèi)外研究現(xiàn)狀綜述
        1.2.1 國外研究現(xiàn)狀
        1.2.2 國內(nèi)研究現(xiàn)狀
        1.2.3 國內(nèi)外研究現(xiàn)狀述評
    1.3 研究內(nèi)容
    1.4 研究方法和技術(shù)路線
        1.4.1 研究方法
        1.4.2 技術(shù)路線
    1.5 創(chuàng)新之處
第二章 冷鏈物流風險管理的理論基礎(chǔ)
    2.1 冷鏈物流相關(guān)理論
        2.1.1 冷鏈物流的概念
        2.1.2 冷鏈物流的構(gòu)成
        2.1.3 冷鏈物流的特點
    2.2 風險管理相關(guān)理論
        2.2.1 風險的概念及特點
        2.2.2 風險管理的定義及過程
    2.3 本章小結(jié)
第三章 蓋世冷鏈物流風險識別
    3.1 蓋世公司簡介
    3.2 蓋世冷鏈物流發(fā)展現(xiàn)狀與存在的問題
        3.2.1 蓋世冷鏈物流發(fā)展現(xiàn)狀
        3.2.2 蓋世冷鏈物流發(fā)展存在的問題
    3.3 蓋世冷鏈物流作業(yè)流程分析
        3.3.1 蓋世冷鏈物流基本結(jié)構(gòu)
        3.3.2 蓋世冷鏈物流作業(yè)流程分析
    3.4 蓋世冷鏈物流風險識別
        3.4.1 采購環(huán)節(jié)風險識別
        3.4.2 儲存環(huán)節(jié)風險識別
        3.4.3 分揀環(huán)節(jié)風險識別
        3.4.4 運輸環(huán)節(jié)風險識別
    3.5 本章小結(jié)
第四章 基于模糊物元模型的蓋世冷鏈風險評價
    4.1 模糊物元模型介紹
        4.1.1 模糊物元原理
        4.1.2 模糊物元算法
    4.2 模糊物元評價冷鏈風險的可行性
    4.3 蓋世冷鏈風險模糊物元評價模型構(gòu)建
        4.3.1 構(gòu)建蓋世冷鏈風險評價指標體系
        4.3.2 建立蓋世冷鏈風險評價模糊物元模型
        4.3.3 評價結(jié)果分析
    4.4 本章小結(jié)
第五章 蓋世冷鏈物流風險控制對策
    5.1 蓋世冷鏈物流風險整體控制
        5.1.1 提高冷鏈風險管理水平
        5.1.2 加強冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)
        5.1.3 加大政府、社會公眾監(jiān)管力度
    5.2 蓋世冷鏈物流主要環(huán)節(jié)風險控制
        5.2.1 采購環(huán)節(jié)風險控制
        5.2.2 儲存環(huán)節(jié)風險控制
        5.2.3 分揀環(huán)節(jié)風險控制
        5.2.4 運輸環(huán)節(jié)風險控制
    5.3 本章小結(jié)
第六章 結(jié)論與展望
    6.1 研究結(jié)論
    6.2 未來展望
參考文獻
致謝
附錄 A
附錄 B
附錄 C


【參考文獻】：
期刊論文
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[3]低碳約束下城市冷鏈物流配送系統(tǒng)優(yōu)化芻議[J]. 關(guān)堂春.  黑河學院學報. 2018(02)
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博士論文
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碩士論文
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[4]基于碳排放的冷鏈物流系統(tǒng)研究[D]. 游力.廣州大學 2017
[5]安徽省生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流風險管理研究[D]. 石彩霞.安徽理工大學 2017
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[7]基于協(xié)同理論的冷鏈物流研究[D]. 徐博.安徽理工大學 2015
[8]生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流風險分析[D]. 李亞楠.蘭州交通大學 2015
[9]黑龍江省農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展研究[D]. 賴雨琦.東北農(nóng)業(yè)大學 2014
[10]重慶市綜合災(zāi)害模糊風險評價[D]. 王龍.西南大學 2014



本文編號：3668965