研究消費(fèi)者對(duì)可追溯豬肉的實(shí)際選擇行為,對(duì)于促進(jìn)可追溯豬肉市場(chǎng)推廣、完善豬肉可追溯體系建設(shè)和推進(jìn)生豬產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展具有重要現(xiàn)實(shí)意義。基于現(xiàn)實(shí)情境視角,借鑒人口遷徙推拉理論中的PPM模型,從推力、拉力和錨定三大作用力的角度構(gòu)建理論框架,分析消費(fèi)者對(duì)可追溯豬肉實(shí)際選擇行為影響因素的作用機(jī)理。利用北京市豬肉消費(fèi)者的調(diào)查數(shù)據(jù),采用雙尾截取Tobit模型,實(shí)證分析各因素對(duì)消費(fèi)者可追溯豬肉實(shí)際選擇行為的影響,并通過計(jì)算邊際效應(yīng)或彈性識(shí)別其影響程度。研究發(fā)現(xiàn):消費(fèi)者認(rèn)知對(duì)可追溯豬肉實(shí)際選擇行為具有顯著拉力作用,尤其是對(duì)可追溯豬肉優(yōu)勢(shì)屬性信任程度的拉力作用更大;可追溯食品消費(fèi)經(jīng)歷具有調(diào)節(jié)效應(yīng),可以進(jìn)一步強(qiáng)化消費(fèi)者認(rèn)知的拉力作用;收入、城鄉(xiāng)身份、家庭人口結(jié)構(gòu)對(duì)消費(fèi)者可追溯豬肉實(shí)際選擇行為具有顯著錨定作用。據(jù)此提出應(yīng)加大對(duì)可追溯豬肉優(yōu)勢(shì)屬性的宣傳和溯源能力、質(zhì)量安全保障水平的監(jiān)管,加快推進(jìn)完善豬肉可追溯體系建設(shè)等政策啟示。 

【文章來源】：華中農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)版). 2020,(04)北大核心CSSCI

【文章頁數(shù)】：13 頁

【文章目錄】：
一、影響因素框架構(gòu)建與作用機(jī)理
    1.概念界定
    2.PPM框架下消費(fèi)者可追溯豬肉實(shí)際選擇行為的影響因素
    3.影響因素的作用機(jī)理模型
二、數(shù)據(jù)來源、變量選擇與研究方法
    1.數(shù)據(jù)來源
    2.變量選擇
        （1）可追溯豬肉實(shí)際選擇行為。
        （2）推力作用。
        （3）拉力作用。
        （4）錨定作用。
        （5）控制變量。
    3.研究方法
        （1）雙尾截取Tobit模型構(gòu)建。
        （2）基于雙尾截取Tobit模型的邊際效應(yīng)、彈性測(cè)算。
三、實(shí)證分析
    1.推力、拉力和錨定的作用檢驗(yàn)
        （1）推力作用。
        （2）拉力作用。
        （3）錨定作用。
        （4）控制變量。
    2.基于雙尾截取Tobit模型的邊際效應(yīng)、彈性測(cè)算
四、結(jié)論與啟示


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]消費(fèi)者信任對(duì)可追溯食品偏好和支付意愿影響研究——基于中國大中型城市可追溯富士蘋果消費(fèi)者的問卷調(diào)查[J]. 梁飛,馬恒運(yùn),劉瑞峰.  農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與管理. 2019(06)
[2]消費(fèi)者對(duì)顯示“瘦肉精”檢測(cè)標(biāo)識(shí)的可追溯豬肉的支付溢價(jià)[J]. 徐玲玲,于甜甜,陳秀娟,吳林海.  中國農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào). 2019(09)
[3]消費(fèi)者可追溯豬肉購買決策行為中的誘餌效應(yīng)研究[J]. 吳林海,劉平平,陳秀娟.  中國食品安全治理評(píng)論. 2018(02)
[4]信息源信任對(duì)消費(fèi)者可追溯豬肉購買意愿的影響研究——基于上海市和濟(jì)南市1009份消費(fèi)者問卷調(diào)查數(shù)據(jù)的實(shí)證分析[J]. 孟曉芳,劉增金,張莉俠,李玉峰.  上海農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào). 2019(02)
[5]具有事前質(zhì)量保證與事后追溯功能的可追溯信息屬性的消費(fèi)偏好研究[J]. 吳林海,龔曉茹,陳秀娟,朱淀.  中國人口·資源與環(huán)境. 2018(08)
[6]基于微分博弈的食品供應(yīng)鏈溯源信息共享行為協(xié)調(diào)機(jī)制研究[J]. 宋煥,王瑞梅,馬威.  華中農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)版). 2018(03)
[7]老齡化背景下城鄉(xiāng)居民食物消費(fèi)模式的量化分析[J]. 鄧婷鶴,聶鳳英,李輝尚.  消費(fèi)經(jīng)濟(jì). 2018(02)
[8]收入增長(zhǎng)和城市化對(duì)液態(tài)奶消費(fèi)結(jié)構(gòu)的影響[J]. 翟世賢,張彩萍,白軍飛.  中國農(nóng)村經(jīng)濟(jì). 2017(08)
[9]食品安全事件影響下的消費(fèi)替代意愿分析——以肯德基食品安全事件為例[J]. 靳明,趙敏,楊波,張英.  中國農(nóng)村經(jīng)濟(jì). 2015(12)
[10]收入增長(zhǎng)對(duì)城鎮(zhèn)居民食物消費(fèi)模式的影響[J]. 鄭志浩,高穎,趙殷鈺.  經(jīng)濟(jì)學(xué)(季刊). 2016(01)

博士論文
[1]基于質(zhì)量安全的中國豬肉可追溯體系運(yùn)行機(jī)制研究[D]. 劉增金.中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 2015



本文編號(hào)：3003343