發(fā)布時間：2020-05-25 03:35

【摘要】：近年來，食品安全負面信息事件“非正�！毖莼絹碓筋l繁，消費者食品安全恐慌心理也越來越嚴重。在食品安全負面信息事件中，當消費者的風險認知超過正常升高閾值時，就會進行夸大性口傳，推動事件從“正�！毕颉胺钦！狈较蜓莼�。 研究的主要目的是探析風險認知視角的消費者食品安全負面信息口傳意向形成，并在此基礎上討論如何對食品安全負面信息事件的傳播過程進行干預，預防食品安全負面信息事件“非正�！卑l(fā)展。 研究沿著以下的思路展開：首先，在經驗觀察前提下，運用風險認知、消費者購買行為等理論，進行口傳意向形成機理理論演繹；接著，對理論演繹出的研究變量界定概念、進行變量之間關系的假設，推理出口傳意向形成機理變量關系圖；第三，運用結構方程模型方法，檢驗口傳意向形成機理變量關系；第四，在前面研究成果的基礎上提出管理啟示。 研究獲得了三個方面的有價值的結果和結論： （1）口傳行為視角的負面信息風險認知。概念界定和操作定義了口傳行為視角的負面信息風險認知，其包括信息風險、危害風險、企業(yè)風險、政府風險和行業(yè)風險五個維度15個問項，并通過了信度和效度驗證。 （2）基于風險認知的消費者負面信息口傳意向形成機理。①內外部機理是：信任、風險認知、口傳態(tài)度、口傳回避以及口傳意向五個變量及其變量關系形成了內部機理，負面信息刺激、個體特征作為外部變量影響到內部機理。②內部機理是：口傳態(tài)度對口傳回避不產生影響，信任、風險認知對口傳回避產生顯著影響；口傳態(tài)度、風險認知、信任都對口傳意向產生顯著影響。③外部對內部影響機理是：負面信息刺激變量（專業(yè)程度、嚴重程度、歸屬程度）對總風險認知影響顯著，，對部分風險維度影響顯著；消費者個體特征變量(涉入程度、知識水平)對部分風險維度影響顯著。④以風險認知及其維度為主線的機理。由外部變量對風險認知及其各維度的影響，以及風險認知及其各維度對口傳回避和口傳意向的影響構成。 （3）管理啟示。利用上述的研究成果，對企業(yè)、政府、消費者三個主體在食品安全負面信息傳播過程中的行動進行指導。其中，消費者教育和消費者輔導在本文中首次提到。
【圖文】：

“刺激--主體心理活動--反應模型是行為學常見的一種理論框架，不但可以類的一般行為，也可以解釋消費者的行為”[65]。人的行為是受心理活動支配費者的行為受消費者心理活動支配。心理活動是如何起作用的呢？“按照“刺應（SOR）”的觀點，人們行為的動機是一種內在的心理活動過程，像一只“黑個不可捉摸的神秘過程。客觀的刺激，經過黑箱產生反應”[66]。（2）個別事實---食品安全負面信息口傳意向食品安全負面信息口傳意向是消費者的一種行為，是一種個別事實，那么其一般消費者行為模型呢？根據(jù)本文 2.3.2 節(jié)中口傳意愿理論研究的結論，本文息情境中的口傳是負面信息因素刺激下的一種行為，負面信息口傳意向可以用行為理論模型的刺激--主體心理活動--反應模型(SOR)來解釋。（3）理論演繹結論根據(jù)消費者行為框架的一般原理，食品安全負面信息口傳意向形成內外機理架可以用 SOR 模型描述，具體見圖 3-1：

圖 3.2 基于風險認知的消費者負面信息口傳意向形成變量關系圖Fig.3.2 Variable relationship diagram of Consumer’s negative information oral transmissionintention formation mechanism based on risk perception根據(jù)變量推理進一步得出了消費者食品安全負面信息口傳意向形成機理理論框架。第一，消費者食品安全負面信息口傳意向變量仍然由負面信息刺激因素、個人因素、風險認知、信任、態(tài)度、口傳回避和口傳意向構成，變量數(shù)目沒有變化。第二，根據(jù)變量推理，描繪出了基于風險認知的消費者食品安全負面信息口傳意向形成機理的變量關系圖，對 3.2 的理論演繹結果進行了更深層次的揭示，使變量之間的關系更明朗。第三，對負面信息刺激變量、個人特征變量做了分析，提出了相應假設，使外部影響因素也納入到口傳意向形成過程中來。
【學位授予單位】：遼寧工程技術大學
【學位級別】：博士
【學位授予年份】：2013
【分類號】：F203;F713.55

【參考文獻】

相關期刊論文 前10條

1 王曉玉;晁鋼令;吳紀元;;產品傷害危機及其處理過程對消費者考慮集的影響[J];管理世界;2006年05期

2 周萍入;齊振宏;;消費者對轉基因食品健康風險與生態(tài)風險認知實證研究[J];華中農業(yè)大學學報(社會科學版);2012年01期

3 蔡惠如;黃偉彪;;感知風險及其對品牌建立的一些啟示[J];經濟論壇;2006年04期

4 申恩平 ,潘桂芳;感知風險影響因素及其在購買決策中的應用[J];中國科技產業(yè);2004年11期

5 黎小林;;負面口碑對顧客購買意愿的影響[J];科技經濟市場;2007年04期

6 崔金歡,符國群;產品危害事件對品牌資產變動的影響[J];南開管理評論;2002年05期

7 陳志紅;;淺論彰顯商業(yè)道德的口碑營銷[J];南京理工大學學報(社會科學版);2006年03期

8 周應恒;卓佳;;消費者食品安全風險認知研究——基于三聚氰胺事件下南京消費者的調查[J];農業(yè)技術經濟;2010年02期

9 王二朋;;消費者食品安全風險認知與信任構建研究[J];農產品質量與安全;2012年03期

10 高海霞;消費者購買決策的研究——基于感知風險[J];企業(yè)經濟;2004年01期

相關博士學位論文 前4條

1 胡衛(wèi)中;消費者食品安全風險認知的實證研究[D];浙江大學;2010年

2 葉乃沂;消費者感知風險及上網購物行為研究[D];西南交通大學;2008年

3 畢繼東;負面網絡口碑對消費者行為意愿的影響研究[D];山東大學;2010年

4 賴勝強;基于SOR模式的口碑效應研究[D];西南財經大學;2010年

本文編號：2679498