【摘要】：隨著物質(zhì)生活質(zhì)量的提高,“食品質(zhì)量安全”逐漸成為民眾茶余飯后經(jīng)常談及的熱門話題,也成為諸多學(xué)者研究的社會(huì)熱點(diǎn)問題之一。食品安全不僅是人們身體健康及權(quán)利重要保障,而且是影響社會(huì)文化乃至全人類穩(wěn)定發(fā)展的重要影響因素。就個(gè)人而言,食品安全問題對(duì)人的身體健康帶來了極大傷害,例如,因?yàn)榕浞侥谭鄞嬖谫|(zhì)量問題而導(dǎo)致嬰兒發(fā)育不良,甚至死亡。就社會(huì)層面而言,食品安全問題已成為社會(huì)和諧發(fā)展的絆腳石,不僅成為我國(guó)食品經(jīng)濟(jì)發(fā)展的隱患,也對(duì)我國(guó)食品出口貿(mào)易造成了極大的負(fù)面影；不僅成為人類社會(huì)物質(zhì)文化發(fā)展的毒瘤,也大大減緩了我國(guó)物質(zhì)文明建設(shè)以及精神文明建設(shè)的進(jìn)程。食品質(zhì)量監(jiān)管是解決食品安全問題的關(guān)鍵,它是指國(guó)家職能部門對(duì)食品生產(chǎn)、流通企業(yè)的食品安全行使監(jiān)督管理的職能,這項(xiàng)工作的開展與實(shí)施關(guān)系到廣大人民群眾身心健康,也是政治安定和國(guó)家長(zhǎng)治久安的有力保障。當(dāng)下,我國(guó)的食品質(zhì)量監(jiān)管工作存在大量問題,如監(jiān)管力度不強(qiáng),監(jiān)管法律法規(guī)缺乏,懲罰力度不強(qiáng),監(jiān)管人員徇私舞弊現(xiàn)象嚴(yán)重等。因此,就食品質(zhì)量監(jiān)管工作人員的監(jiān)管水平及公眾對(duì)食品質(zhì)量監(jiān)管的滿意度展開研究具有重要的理論及現(xiàn)實(shí)意義。本文通過對(duì)國(guó)內(nèi)外研究文獻(xiàn)的回顧,對(duì)目前國(guó)內(nèi)外的食品質(zhì)量監(jiān)管研究現(xiàn)狀、食品安全及食品質(zhì)量監(jiān)管的概念進(jìn)行了簡(jiǎn)單介紹。同時(shí),本文以XY縣食品質(zhì)量監(jiān)管為例,結(jié)合XY縣食品企業(yè)及食品質(zhì)量監(jiān)管的現(xiàn)狀,提出了食品質(zhì)量監(jiān)管過程中可能存在的問題,并對(duì)影響食品質(zhì)量監(jiān)管的因素進(jìn)行了分析。在此基礎(chǔ)上,本文采用問卷法對(duì)XY縣民眾及食品企業(yè)工作人員對(duì)食品質(zhì)量監(jiān)管滿意度進(jìn)行調(diào)查,并通過統(tǒng)計(jì)分析對(duì)XY縣食品質(zhì)量監(jiān)管滿意度進(jìn)行總結(jié)分析。根據(jù)XY縣食品量監(jiān)管滿意度的調(diào)查分析結(jié)果,找出XY縣食品企業(yè)質(zhì)量監(jiān)管過程中存在的問題,制定相應(yīng)的解決措施,并對(duì)解決措施的適用性及有效性進(jìn)行了為期一個(gè)月的追蹤調(diào)查,通過對(duì)比新的解決措施實(shí)施前后民眾對(duì)食品質(zhì)量監(jiān)管的滿意度的差異,對(duì)解決措施的成效進(jìn)行驗(yàn)證。論文的創(chuàng)新點(diǎn)在于采用問卷調(diào)查法對(duì)民眾食品質(zhì)量監(jiān)管滿意度進(jìn)行調(diào)查,以此獲取發(fā)現(xiàn)XY縣食品質(zhì)量監(jiān)管存在的問題,并根據(jù)食品質(zhì)量監(jiān)管的相關(guān)法律法規(guī)及理論知識(shí)提出相應(yīng)的解決措施。在此基礎(chǔ)上,通過對(duì)比改進(jìn)措施實(shí)施前后,民眾對(duì)XY縣食品質(zhì)量監(jiān)管滿意度的變化,對(duì)解決措施適用性及有效性進(jìn)行驗(yàn)證。
【圖文】：

圖３－１邋ＸＹ縣食品加１企業(yè)類型分布圖逡逑對(duì)各行業(yè)食品生產(chǎn)質(zhì)量的調(diào)查結(jié)果顯示，合格率較低的為蘭種食品行業(yè)為：豆制品加工行業(yè)、調(diào)味品加工行業(yè)Ｗ及醬施菜加工行業(yè)，其分別為，６４％、６１％和５６％。其不合格的原因多在于生產(chǎn)《件落后、衛(wèi)生逡逑

圖３－１邋ＸＹ縣食品加１企業(yè)類型分布圖逡逑對(duì)各行業(yè)食品生產(chǎn)質(zhì)量的調(diào)查結(jié)果顯示，，合格率較低的為蘭種食品行業(yè)為：豆制品加工行業(yè)、調(diào)味品加工行業(yè)Ｗ及醬施菜加工行業(yè)，其分別為，６４％、６１％和５６％。其不合格的原因多在于生產(chǎn)《件落后、衛(wèi)生逡逑
【學(xué)位授予單位】：山東大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2015
【分類號(hào)】：F203;F426.82

【參考文獻(xiàn)】

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本文編號(hào)：2568970