【摘要】：食品安全問(wèn)題是一個(gè)開(kāi)放的復(fù)雜系統(tǒng)問(wèn)題,本文主要從食品質(zhì)量鏈協(xié)同視角,分析了食品質(zhì)量安全的主要治理方向及其協(xié)同控制策略。食品安全問(wèn)題具有典型的外部性和信息不對(duì)稱(chēng)性,從食品安全廣義質(zhì)量鏈出發(fā),構(gòu)建質(zhì)量鏈信息組織結(jié)構(gòu)模型,建立以關(guān)鍵質(zhì)量窗口期數(shù)據(jù)為載體的多源數(shù)據(jù)庫(kù)系統(tǒng)。同時(shí)基于質(zhì)量鏈均衡和不同模式下食品質(zhì)量鏈協(xié)同控制的運(yùn)作機(jī)理,探究解決食品安全問(wèn)題的管理控制策略,以從根本上解決食品安全質(zhì)量問(wèn)題。
[Abstract]:Food safety is an open and complex system problem. This paper analyzes the main control direction and cooperative control strategy of food quality and safety from the perspective of food quality chain coordination. Food safety problems have typical externalities and information asymmetry. Based on the generalized quality chain of food safety, the information organization structure model of quality chain is constructed, and a multi-source database system with key quality window data as the carrier is established. At the same time, based on the quality chain equilibrium and the operation mechanism of food quality chain collaborative control under different modes, the management and control strategy to solve the food safety problem is explored in order to solve the food safety quality problem fundamentally.
【作者單位】： 南京財(cái)經(jīng)大學(xué)管理科學(xué)與工程學(xué)院;江蘇省質(zhì)量安全研究院;
【基金】：國(guó)家自然科學(xué)基金重點(diǎn)項(xiàng)目(71433006);國(guó)家自然科學(xué)基金面上項(xiàng)目(71373117)
【分類(lèi)號(hào)】：F203

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本文編號(hào)：2356326