本文選題：食品安全 + 識(shí)別能力　； 參考：《南通大學(xué)學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)版)》2016年03期

【摘要】：大量具有食品安全問(wèn)題識(shí)別能力的消費(fèi)者是避免食品安全市場(chǎng)"劣幣驅(qū)逐良幣"的關(guān)鍵。研究基于江蘇省消費(fèi)者660份實(shí)地問(wèn)卷調(diào)查數(shù)據(jù),利用Ordered Logit模型研究了消費(fèi)者食品安全問(wèn)題識(shí)別能力及影響因素,并進(jìn)一步分析了消費(fèi)者食品安全問(wèn)題識(shí)別能力與安全食品購(gòu)買行為的關(guān)系。研究發(fā)現(xiàn),消費(fèi)者食品安全問(wèn)題識(shí)別能力薄弱是導(dǎo)致安全食品購(gòu)買較少的主要原因;食品安全知識(shí)學(xué)習(xí)和信息搜尋是影響消費(fèi)者食品安全問(wèn)題識(shí)別能力的主要因素;基層食品安全執(zhí)法部門信任的提高能夠有效增加消費(fèi)者食品安全問(wèn)題識(shí)別能力;年齡和性別對(duì)消費(fèi)者食品安全問(wèn)題識(shí)別能力有顯著影響。因此,加強(qiáng)食品安全知識(shí)普及教育和提高基層食品安全執(zhí)法部門公信力,是提高消費(fèi)者食品安全問(wèn)題識(shí)別能力和實(shí)現(xiàn)食品安全市場(chǎng)分離均衡的關(guān)鍵。
[Abstract]:A large number of consumers with the ability to identify food safety problems are key to avoiding Bad money drives out good in the food safety market. Based on 660 questionnaires collected from consumers in Jiangsu province, the identification ability and influencing factors of consumer food safety problems were studied by using ordered logit model. The relationship between consumers' ability to identify food safety problems and purchase behavior of safe food is further analyzed. It is found that the weak recognition ability of consumers' food safety problems is the main reason leading to the low purchase of safe food, and food safety knowledge learning and information searching are the main factors that affect consumers' ability to identify food safety problems. The improvement of the trust of grass-roots food safety law enforcement departments can effectively increase the ability of consumers to identify food safety problems, and age and gender have a significant impact on the ability of consumers to identify food safety issues. Therefore, strengthening the popularization and education of food safety knowledge and improving the credibility of grass-roots food safety law enforcement departments are the key to improve consumers' ability to identify food safety problems and to achieve a balanced separation of food safety markets.
【作者單位】： 南京工業(yè)大學(xué)安全科學(xué)與工程學(xué)院;南京工業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院;
【基金】：國(guó)家社科基金重大項(xiàng)目(14ZDA0690) 國(guó)家自然科學(xué)基金(71173103)
【分類號(hào)】：F203;F713.55

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