本文關鍵詞： 食品安全監(jiān)管 全景敞視主義 規(guī)訓效應 供應鏈主體　出處：《財貿(mào)研究》2016年04期 　論文類型：期刊論文

【摘要】：構建四級三階段食品供應鏈模型,設定農(nóng)戶、生產(chǎn)商、銷售商和消費者等多主體為理性經(jīng)濟主體,基于我國主要易逝食品——蔬菜和肉類供應鏈的物理空間結構和政府監(jiān)管中抽檢樣品的現(xiàn)實情況,采用Netlogo仿真設計,分析政府對供應鏈各主體分別采用固定式和非固定式監(jiān)管策略時,各主體的行為是否體現(xiàn)全景敞視主義的規(guī)訓效應。研究發(fā)現(xiàn),雖然監(jiān)管成本較高,非固定式政府監(jiān)管策略對農(nóng)戶采取安全生產(chǎn)行為影響更大,且規(guī)訓效應在農(nóng)戶、生產(chǎn)商的主體行為中體現(xiàn)明顯,可顯著降低消費者對不安全食品投訴數(shù)量。
[Abstract]:Constructing a four-stage three-stage food supply chain model, setting up farmers, producers, marketers and consumers as rational economic agents. Based on the physical spatial structure of the main perishable foods-vegetable and meat supply chain in China and the actual situation of sampling samples in government supervision, Netlogo simulation design is adopted. When the government adopts fixed and non-fixed supervision strategies to each main body of supply chain, whether the behavior of each main body reflects the discipline effect of panoramic open view, the study finds that although the supervision cost is high, The non-fixed government supervision strategy has more influence on farmers' safe production behavior, and the discipline effect is obvious in the main behavior of farmers and producers, which can significantly reduce the number of consumer complaints against unsafe food.
【作者單位】： 江南大學商學院;江南大學江蘇省食品安全研究基地;江南大學食品安全與營養(yǎng)協(xié)同創(chuàng)新中心;
【基金】：國家社科基金重大項目“食品安全風險社會共治研究”(14ZDA069) 教育部社科基金青年項目“社會偏好視角下的農(nóng)產(chǎn)品供應鏈合作機制研究”(15YJC630196) 中央高�；究蒲袠I(yè)務費專項資金資助項目“新農(nóng)村建設中的生態(tài)環(huán)境問題及其對食用農(nóng)產(chǎn)品安全的影響”(JUSRP1502XNC)
【分類號】：F203

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本文編號：1521099