【摘要】：鮮奶吧是近幾年來在山東省部分地區(qū)興起的一種新型奶業(yè)經營業(yè)態(tài)。鮮奶吧經營者利用牧場生產的生鮮牛奶進行現(xiàn)場加工與銷售,讓消費者真正體驗到無任何添加的原汁原味的鮮牛奶,并提供環(huán)境優(yōu)雅的飲用場所,類似于休閑吧。鮮奶吧拓寬了乳品消費渠道,優(yōu)化了消費市場結構。作為一種新型餐飲業(yè)態(tài),采用什么樣的市場營銷策略來應對市場環(huán)境的變化和行業(yè)內日趨激烈的市場競爭,是目前很多鮮奶吧經營企業(yè)需要考慮的首要問題。論文以麗都鮮奶吧的市場營銷策略為研究對象,利用市場營銷和服務營銷相關理論方法,針對該店在市場營銷策略中出現(xiàn)的各種問題提出了具體的解決辦法,旨在提高該店銷售額,進一步實現(xiàn)其發(fā)展壯大。論文的分析路徑是:(1)從麗都鮮奶吧的現(xiàn)狀入手,介紹了麗都鮮奶吧發(fā)展的基本狀況、產品結構以及經營情況等。(2)在借助PEST、波特五力的相關理論方法上對麗都鮮奶吧現(xiàn)在所處的宏觀環(huán)境、行業(yè)競爭環(huán)境進行了較為詳盡的分析。(3)對麗都鮮奶吧的現(xiàn)有營銷策略進行分析,提出麗都鮮奶吧在實施營銷策略過程中存在的主要問題,從而確定市場營銷策略。包括產品升級策略、價格優(yōu)化策略、促銷創(chuàng)新策略、重視人本策略、落實有形展示策略等等,通過各項發(fā)展策略的制定提高營銷能力,促進麗都鮮奶吧的進一步良性發(fā)展,同時促進市場營銷策略相關理論研究在鮮奶吧市場具體運用的不斷完善。(4)探討資金支持、加強培訓、重視學習等一系列保障措施,以確保各項營銷策略能夠有效實施,取得良好的效果,促進鮮奶吧的健康、穩(wěn)定的發(fā)展。
【學位授予單位】：江西財經大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2018
【分類號】：F719.3;F274

【參考文獻】

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本文編號：2704629