本文關(guān)鍵詞：市場(chǎng)細(xì)分策略下的面條品牌創(chuàng)新設(shè)計(jì)研究　出處：《安徽大學(xué)》2017年碩士論文　論文類型：學(xué)位論文

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【摘要】：在個(gè)性化消費(fèi)時(shí)代的到來(lái)下,"以消費(fèi)者為中心"的營(yíng)銷理念已經(jīng)深得人心。社會(huì)發(fā)展水平越高,消費(fèi)者的一些消費(fèi)需求也不斷發(fā)生變化從而導(dǎo)致差異性也越大,市場(chǎng)細(xì)分化程度也就必然加大。為了能讓自己的品牌不被眾多品牌所淹沒(méi),相當(dāng)一部分企業(yè)已經(jīng)開始調(diào)整策略,由之前直接價(jià)格上的競(jìng)爭(zhēng)轉(zhuǎn)變?yōu)榉莾r(jià)格競(jìng)爭(zhēng)。他們憑據(jù)消費(fèi)者的不同需求,實(shí)施與之對(duì)應(yīng)的市場(chǎng)細(xì)分策略,同時(shí)遵循已有的產(chǎn)品定位,為企業(yè)創(chuàng)造出一個(gè)新的市場(chǎng)機(jī)遇。面條作為我國(guó)的傳統(tǒng)面食品,它有著上千年的歷史,也算得上是中國(guó)一份寶貴的文化遺產(chǎn)。面條是一種兼具口感與營(yíng)養(yǎng)、并且加工簡(jiǎn)單、食用方便的面制品,隨著時(shí)代的發(fā)展其花樣也越來(lái)越豐富、繼而形成了風(fēng)味各異且極具地方特色的食品。當(dāng)然,跟隨著歷史的演變,面條也成為一種具有豐富文化內(nèi)涵的和文化寓意的食品,常常被用來(lái)表達(dá)人的一些情感,例如有喜面、壽面之說(shuō),同時(shí)也形成了"原湯化原食"等食俗,它既能夠作為內(nèi)斂的中國(guó)人的一種情感表達(dá)方式同時(shí)也能體現(xiàn)出人們對(duì)美好生活的一種向往。面條食品對(duì)人類文明的貢獻(xiàn)是不可忽視的,作為后人理應(yīng)珍惜和發(fā)揚(yáng)。但是目前國(guó)內(nèi)面條行業(yè)止步不前,相對(duì)還比較傳統(tǒng)落后,市面上面條品牌也缺乏創(chuàng)新,已經(jīng)不能滿足消費(fèi)的消費(fèi)需求。同時(shí),筆者也通過(guò)大量材料的搜集和一些數(shù)據(jù)分析了解到,我國(guó)目前大部分研究者主要研究方向集中在小麥和面粉品質(zhì)對(duì)面條品質(zhì)的影響上,而極少有對(duì)面條品牌創(chuàng)新設(shè)計(jì)這一方面的研究,能根據(jù)消費(fèi)者需求定位對(duì)面條造型進(jìn)行相應(yīng)設(shè)計(jì)的研究。相比之下,我國(guó)對(duì)面條的品質(zhì)和工藝研究還遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于意大利對(duì)面條的研究,有數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),意大利面大品種高達(dá)一百三十多種。而中國(guó)面條的品種還停留在傳統(tǒng)的幾種形式。我國(guó)面條市場(chǎng)遠(yuǎn)不及意大利面條市場(chǎng)。同樣是面條,一碗意大利面卻比一碗中國(guó)面高出數(shù)十倍�，F(xiàn)今我國(guó)市場(chǎng)上面條品牌設(shè)計(jì)還太過(guò)傳統(tǒng),缺乏創(chuàng)新性,亟待推陳出新。本著對(duì)面條的極大興趣,和對(duì)面條文化以及面條品牌的了解,在對(duì)市場(chǎng)的分析和未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)的研究下,筆者認(rèn)為對(duì)面條品牌進(jìn)行創(chuàng)新設(shè)計(jì)研究是很有必要的。本人希望通過(guò)此次設(shè)計(jì)能喚起人們對(duì)中國(guó)面條文化的認(rèn)識(shí),創(chuàng)新面條品種,響應(yīng)消費(fèi)升級(jí),在功能消費(fèi)的基礎(chǔ)上確立情感消費(fèi)、內(nèi)容消費(fèi)、甚至是個(gè)性化定制。
[Abstract]:In the era of personalized consumption, the "consumer-centered" marketing concept has been popular. The higher the level of social development. Some consumer demand is also constantly changing, resulting in greater differences, the degree of market differentiation is bound to increase. In order to make their own brands are not flooded by many brands. A considerable number of enterprises have begun to adjust their strategies, from direct price competition to non-price competition. They implement the corresponding market segmentation strategy according to the different needs of consumers. At the same time, following the existing product positioning, for enterprises to create a new market opportunity. Noodles as a traditional noodle food in China, it has a history of thousands of years. Noodle is also a precious cultural heritage of China. Noodle is a kind of noodle with both taste and nutrition, and it is easy to process and eat. With the development of the times, the variety of noodle is more and more abundant. As a result, food with different flavors and local characteristics was formed. Of course, following the evolution of history, noodles became a kind of food with rich cultural connotations and cultural connotations. Often used to express some of the feelings of people, such as happy noodles, longevity noodles, but also formed "the original soup of the original food" and other food vulgarity. It can not only be used as a way of expressing Chinese people's feelings, but also reflects people's yearning for a better life. The contribution of noodle food to human civilization can not be ignored. As future generations should cherish and carry forward. But at present the domestic noodle industry is stagnant, relatively backward traditional, the market noodle brand is also lack of innovation, has not been able to meet the consumption demand. At the same time. Through the collection of a large number of materials and some data analysis, the majority of researchers in China mainly focus on the effect of wheat and flour quality on noodle quality. And few of the noodles brand innovation design research, according to the needs of consumers to identify the corresponding design of noodle modeling. By contrast. The study of noodle quality and processing in China is still far behind the Italian noodle research, there are statistics. There are more than 130 varieties of spaghetti, but the varieties of Chinese noodles are still in the traditional forms. The noodle market in China is far from that in the spaghetti market. It is also noodle. A bowl of spaghetti is tens of times higher than a bowl of Chinese noodles. Nowadays, the design of noodle brand in our country is too traditional, lack of innovation, and need to be innovated. And the understanding of noodle culture and noodle brand, in the analysis of the market and future trends of research. The author thinks that it is necessary to study the innovative design of noodle brand. I hope this design can arouse people's understanding of Chinese noodle culture, innovate noodle varieties and respond to consumption upgrade. On the basis of functional consumption, the establishment of emotional consumption, content consumption, and even personalized customization.
【學(xué)位授予單位】：安徽大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2017
【分類號(hào)】：F273.2;F719.3

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