新零售作為零售業(yè)的第四次革命,為實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者更佳的購物體驗(yàn)引發(fā)了全產(chǎn)業(yè)鏈包含流通渠道、價格、生產(chǎn)流程、供求關(guān)系、物流供應(yīng)鏈以及商業(yè)模式的全程再造;國家和消費(fèi)者對食品安全的要求也不斷提高。這都要求烘焙零售企業(yè)不斷優(yōu)化、完善企業(yè)內(nèi)部業(yè)務(wù)處理模式,既要快速響應(yīng)客戶個性化需求,又要維持統(tǒng)一的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、穩(wěn)定生產(chǎn)成本,做到生產(chǎn)全程可追溯。本文以SAP ERP軟件作為實(shí)施平臺,A烘焙零售企業(yè)作為分析對象,對A烘焙零售企業(yè)的內(nèi)部業(yè)務(wù)處理流程進(jìn)行研究。以企業(yè)流程優(yōu)化和企業(yè)信息化的相關(guān)理論及國內(nèi)外知名企業(yè)基于SAP流程優(yōu)化的案例作為借鑒。首先通過調(diào)研、專家走訪等方式找到A烘焙零售企業(yè)在新零售環(huán)境下,企業(yè)業(yè)務(wù)設(shè)計和執(zhí)行上的困境,并按照流程問題源選取具有代表性的流程。然后依據(jù)流程優(yōu)化的原則和方法,通過借鑒SAP優(yōu)秀實(shí)踐方案,對相應(yīng)的流程進(jìn)行優(yōu)化設(shè)計與實(shí)施,探索每類流程問題通用的流程優(yōu)化方案。最后對優(yōu)化后的流程的實(shí)施效果進(jìn)行評估。本選題源自真實(shí)企業(yè)的實(shí)際應(yīng)用需要且研究結(jié)果最終在A烘焙零售企業(yè)內(nèi)部予以實(shí)踐,通過對優(yōu)化前后代表性流程的實(shí)施效果進(jìn)行評估,發(fā)現(xiàn)新流程解決了企業(yè)的實(shí)際問題,有效提升了企業(yè)的管理水平和管理精度... 

【文章來源】：電子科技大學(xué)四川省 211工程院校 985工程院校 教育部直屬院校

【文章頁數(shù)】：87 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【部分圖文】：

本文研究框架

12圖 2-1 業(yè)務(wù)流程績效評價指標(biāo)體系[45]劉寰借鑒并修正了平衡計分卡模型，站在企業(yè)戰(zhàn)略層面對企業(yè)業(yè)務(wù)流程績效進(jìn)行評價，以流程中的財務(wù)、顧客、運(yùn)營和員工四者作為分析維度，提出了如圖2-2，2-3 所示的基于戰(zhàn)略視角下企業(yè)流程績效評價研究方法[46]。

平衡計分卡模型


本文編號：3000654