本文關(guān)鍵詞：基于顧客視角的酒店文化認(rèn)同及其實(shí)證研究

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【摘要】：學(xué)者的研究發(fā)現(xiàn)，顧客認(rèn)同對(duì)企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展有著積極的作用，主要表現(xiàn)在：顧客認(rèn)同可以促進(jìn)顧客的口碑傳播，可以在一定程度上增強(qiáng)顧客對(duì)企業(yè)負(fù)面信息的抵御能力，同時(shí)，有利于培育顧客的忠誠(chéng)度。隨著我國(guó)酒店業(yè)的發(fā)展，酒店之間的競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈。隨著各酒店在硬件設(shè)施設(shè)備上的差距已經(jīng)不再明顯，，酒店之間的競(jìng)爭(zhēng)很大程度上已經(jīng)從硬件設(shè)施設(shè)備的競(jìng)爭(zhēng)轉(zhuǎn)移到酒店文化的競(jìng)爭(zhēng)上，從有形的產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)、無(wú)形的服務(wù)競(jìng)爭(zhēng)發(fā)展到更高層次、更高品位的文化競(jìng)爭(zhēng)。因此，酒店文化對(duì)酒店競(jìng)爭(zhēng)力的塑造起著舉足輕重的作用，關(guān)于酒店文化的研究也受到眾多學(xué)者的關(guān)注和重視。 近年來(lái)，學(xué)界對(duì)酒店文化的研究多集中在酒店文化的內(nèi)涵、結(jié)構(gòu)、特征、功能和建設(shè)策略上，學(xué)者對(duì)酒店文化構(gòu)建的研究主要集中在酒店文化建設(shè)誤區(qū)、建設(shè)策略上，而酒店文化的建設(shè)策略主要從酒店物質(zhì)文化建設(shè)、酒店精神文化建設(shè)、酒店制度文化建設(shè)和酒店技術(shù)文化建設(shè)四個(gè)方面展開(kāi)。總體看來(lái)，盡管國(guó)內(nèi)外學(xué)者對(duì)酒店文化的研究取得了很多具有重要意義的研究成果，但從認(rèn)同的視角來(lái)研究和探索酒店文化的研究成果并不多。有學(xué)者開(kāi)始從員工角度解讀了酒店文化認(rèn)同的分布及其啟示，但是從酒店顧客視角來(lái)研究的酒店文化的成果卻不多見(jiàn)，結(jié)合民族品牌酒店所進(jìn)行的實(shí)證研究更是鮮有問(wèn)津者。為此，本文將顧客認(rèn)同和酒店文化認(rèn)同的理論結(jié)合，同時(shí)借鑒文化認(rèn)同、組織認(rèn)同和社會(huì)認(rèn)同的研究成果，從顧客視角探索酒店文化認(rèn)同，是現(xiàn)有酒店文化理論研究中為數(shù)不多的積極嘗試。 本文運(yùn)用定性研究與定量研究相結(jié)合的方法，在對(duì)相關(guān)文獻(xiàn)進(jìn)行分析梳理的基礎(chǔ)上，分析探討了酒店文化認(rèn)同的產(chǎn)生、酒店文化認(rèn)同的本質(zhì)及其內(nèi)涵、酒店文化認(rèn)同的類別和特征以及酒店文化認(rèn)同的影響及其誤區(qū)等理論問(wèn)題。同時(shí)在吸收和借鑒顧客認(rèn)同測(cè)量以及酒店文化結(jié)構(gòu)研究成果的基礎(chǔ)上，通過(guò)對(duì)多位酒店顧客和專家的深度訪談，得出酒店文化認(rèn)同的測(cè)量量表，并設(shè)計(jì)出了顧客視角的酒店文化認(rèn)同研究問(wèn)卷。在研究中，本文將酒店文化認(rèn)同分為酒店品牌文化認(rèn)同、酒店制度文化認(rèn)同和酒店物質(zhì)文化認(rèn)同，同時(shí)對(duì)酒店文化認(rèn)同的結(jié)果進(jìn)行了探索性的研究。借助SPSS20.0對(duì)問(wèn)卷進(jìn)行研究分析，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，顧客對(duì)國(guó)內(nèi)某高星級(jí)民族品牌酒店的文化認(rèn)同主要集中在酒店的物質(zhì)文化方面，對(duì)酒店制度文化中的預(yù)訂制度認(rèn)同程度較高，但對(duì)酒店的品牌文化認(rèn)同程度普遍偏低�；谘芯拷Y(jié)論，本文提出了加大酒店品牌文化建設(shè)、強(qiáng)化酒店制度文化建設(shè)以及提升酒店物質(zhì)文化建設(shè)的對(duì)策建議。 雖然本文是現(xiàn)有酒店文化理論研究中為數(shù)不多從認(rèn)同視角來(lái)探索和研究酒店文化的積極嘗試，同時(shí)，為獲得相對(duì)嚴(yán)密、可信，并具有一定實(shí)踐價(jià)值的研究結(jié)論，筆者在研究過(guò)程中力求遵循科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆治霾襟E和研究方法，但由于個(gè)人研究能力以及閱歷的限制，本文的研究成果并不全面，在未來(lái)的研究中還有待進(jìn)一步改進(jìn)和完善。首先，本文雖然在一定程度上將酒店文化認(rèn)同研究的視角從酒店員工擴(kuò)大到了酒店顧客，但從酒店文化認(rèn)同研究的系統(tǒng)性和全面性來(lái)考慮，未來(lái)酒店文化認(rèn)同研究應(yīng)從酒店顧客和員工的雙重視角來(lái)考慮；其次，問(wèn)卷的發(fā)放主要是網(wǎng)絡(luò)和現(xiàn)場(chǎng)發(fā)放，樣本覆蓋的數(shù)量和范圍偏少，樣本的代表性還不夠，在未來(lái)酒店文化認(rèn)同研究中，對(duì)樣本范圍和樣本數(shù)量的選擇還應(yīng)該進(jìn)一步擴(kuò)大；另外，本文主要借鑒了顧客認(rèn)同的量表和酒店文化結(jié)構(gòu)研究的相關(guān)成果，結(jié)合對(duì)酒店顧客和專家的深度訪談，得出了酒店文化認(rèn)同測(cè)量的量表，從整個(gè)研究的進(jìn)程和成果來(lái)看，本文研究設(shè)計(jì)的規(guī)范性和科學(xué)性還有待進(jìn)一步提升。
【關(guān)鍵詞】：文化認(rèn)同 酒店文化 顧客認(rèn)同
【學(xué)位授予單位】：遼寧師范大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2014
【分類號(hào)】：F719;F270;F274
【目錄】：

• 摘要4-6
• Abstract6-15
• 第一章 導(dǎo)論15-32
• 一、 研究背景與選題依據(jù)15-20
• （一） 酒店業(yè)的發(fā)展及酒店業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的加劇15-18
• （二） 酒店文化研究的深入及其局限18-20
• 二、 研究框架與研究?jī)?nèi)容20-23
• （一） 研究框架20-22
• （二） 研究?jī)?nèi)容22-23
• 三、 研究方法與技術(shù)路線23-27
• （一） 研究方法23-25
• （二） 技術(shù)路線25-27
• 四、 研究意義與創(chuàng)新之處27-32
• （一） 研究意義27-30
• （二） 創(chuàng)新之處30-32
• 第二章 酒店文化認(rèn)同的理論探討32-59
• 一、 酒店文化及酒店文化認(rèn)同的產(chǎn)生32-41
• （一） 酒店文化的內(nèi)涵和結(jié)構(gòu)32-35
• （二） 酒店文化認(rèn)同的產(chǎn)生及其原因35-41
• 二、 酒店文化認(rèn)同的本質(zhì)與內(nèi)容41-48
• （一） 酒店文化認(rèn)同的本質(zhì)41-46
• （二） 酒店文化認(rèn)同的內(nèi)容46-48
• 三、 酒店文化認(rèn)同的類別與特征48-52
• （一） 酒店文化認(rèn)同的類別48-50
• （二） 酒店文化認(rèn)同的特征50-52
• 四、 酒店文化認(rèn)同的影響及其誤區(qū)52-57
• （一） 酒店文化認(rèn)同的影響52-56
• （二） 酒店文化認(rèn)同的誤區(qū)56-57
• 五、 本章小結(jié)57-59
• （一） 顧客認(rèn)同研究的情境有待擴(kuò)展57
• （二） 顧客認(rèn)同的影響研究中缺乏對(duì)文化因素的考慮57-58
• （三） 顧客認(rèn)同有待在服務(wù)和文化領(lǐng)域進(jìn)行結(jié)合58-59
• 第三章 問(wèn)卷設(shè)計(jì)與數(shù)據(jù)收集59-72
• 一、 問(wèn)卷設(shè)計(jì)原則和問(wèn)卷結(jié)構(gòu)59-60
• （一） 問(wèn)卷設(shè)計(jì)原則59-60
• （二） 問(wèn)卷結(jié)構(gòu)60
• 二、 問(wèn)卷量表選擇和設(shè)計(jì)60-68
• （一） 酒店品牌文化認(rèn)同的操作性定義與測(cè)量指標(biāo)62-64
• （二） 酒店物質(zhì)文化認(rèn)同的操作定義與測(cè)量指標(biāo)64-65
• （三） 酒店制度文化認(rèn)同的操作定義與測(cè)量指標(biāo)65
• （四） 酒店文化認(rèn)同的測(cè)量指標(biāo)65
• （五） 酒店文化認(rèn)同的結(jié)果變量測(cè)量指標(biāo)65-68
• 三、 預(yù)調(diào)研與問(wèn)卷量表與修正68-70
• 四、 數(shù)據(jù)收集與分析方法70-72
• （一） 數(shù)據(jù)收集70
• （二） 分析方法70-72
• 第四章 數(shù)據(jù)分析與假設(shè)檢驗(yàn)72-87
• 一、 樣本的描述性分析72-75
• （一） 樣本的性別72-73
• （二） 樣本的年齡73
• （三） 樣本的學(xué)歷73
• （四） 樣本外出入住酒店情況73-74
• （五） 入住該品牌旗下酒店的次數(shù)和會(huì)員情況74
• （六） 入住酒店的目的74
• （七） 樣本的職業(yè)分布74-75
• （八） 樣本的月收入分布75
• 二、 信度和效度分析75-79
• （一） 問(wèn)卷信度檢驗(yàn)75-76
• （二） 問(wèn)卷效度檢驗(yàn)76-79
• 三、 提出假設(shè)79-81
• 四、 分析過(guò)程81-86
• （一） 相關(guān)分析82
• （二） 回歸分析82-86
• （三） 假設(shè)檢驗(yàn)86
• 五、 本章小結(jié)86-87
• 第五章 研究結(jié)論與研究展望87-94
• 一、 研究結(jié)論87-88
• （一） 酒店文化認(rèn)同的影響因素87
• （二） 酒店文化認(rèn)同與酒店文化認(rèn)同的結(jié)果87-88
• （三） 酒店形象與酒店文化認(rèn)同88
• 二、 對(duì)策建議88-90
• （一） 塑造獨(dú)特的品牌文化88-89
• （二） 提升酒店物質(zhì)文化89
• （三） 強(qiáng)化酒店制度文化89-90
• 三、 研究局限90-91
• （一） 研究視角較為單一90
• （二） 樣本范圍和數(shù)量相對(duì)有限90-91
• （三） 研究設(shè)計(jì)尚需進(jìn)一步規(guī)范91
• 四、 研究展望91-94
• （一） 研究領(lǐng)域會(huì)進(jìn)一步擴(kuò)大91-92
• （二） 研究方法會(huì)更加全面92-93
• （三） 研究主體會(huì)更加綜合93-94
• 參考文獻(xiàn)94-100
• 附錄 1 酒店文化認(rèn)同預(yù)調(diào)研問(wèn)卷100-103
• 附錄 2 酒店文化認(rèn)同正式調(diào)研問(wèn)卷103-105
• 致謝105-108
• 碩士期間發(fā)表論文情況108

【參考文獻(xiàn)】

中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前9條

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本文編號(hào)：905275