本文關(guān)鍵詞：吉野家快餐盤錦林豐店服務(wù)營銷策略研究

  更多相關(guān)文章： 吉野家 服務(wù)營銷 目標(biāo)市場 營銷策略

【摘要】：餐飲業(yè)的興衰直接影響著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、內(nèi)需的拉動和就業(yè)安排。然而,自2011年以來,我國餐飲業(yè)全年收入增幅卻逐年下滑,我國餐飲收入在2013年僅為25392億元,同比增長了9個(gè)百分點(diǎn),為近22年以來最低的增長速度。受到“健康理性消費(fèi)、反對鋪張浪費(fèi)”號召的影響,高端餐飲市場受到較大沖擊,大眾餐飲成為餐飲行業(yè)發(fā)展的主力軍,快餐和小吃企業(yè)生意日益火爆。移動互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展和普及使得消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)方式發(fā)生了重大變化,微博、微信等手機(jī)應(yīng)用軟件的全面利用為快餐企業(yè)的發(fā)展帶了新的生機(jī)。在這樣的市場環(huán)境下,快餐企業(yè)必須與時(shí)俱進(jìn),根據(jù)消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣、消費(fèi)方式和消費(fèi)偏好的新變化適時(shí)地調(diào)整服務(wù)模式和營銷策略,才能保持自身競爭力,立于不敗之地。面對這種形勢,在對服務(wù)營銷相關(guān)理論進(jìn)行文獻(xiàn)綜述的基礎(chǔ)之上,論文首先深入分析了吉野家林豐店所面臨的內(nèi)、外部環(huán)境總結(jié)出吉野家林豐店面臨的機(jī)會與威脅以及自身的優(yōu)劣勢；其次,本研究以市場細(xì)分和定位為基礎(chǔ)提出了吉野家林豐店的營銷策略,不僅從傳統(tǒng)的產(chǎn)品、價(jià)格、渠道和促銷四個(gè)方面提出相應(yīng)策略,還在服務(wù)營銷的7Ps理論的基礎(chǔ)之上提出了人員策略、服務(wù)過程策略和有形展示策略。最后,本文從加強(qiáng)客戶關(guān)系管理、完善激勵(lì)機(jī)制、獲得資金支持和豐富企業(yè)文化傳播途徑四方面提出了切實(shí)可行的相關(guān)保證措施,促進(jìn)吉野家林豐店的良性、持久的發(fā)展。研究結(jié)論對吉野家林豐店未來的發(fā)展具有一定的參考意義,有利于增強(qiáng)吉野家林豐店的營銷意識,提高吉野家林豐店的營銷能力。同時(shí),對吉野家林豐店?duì)I銷活動的具體開展具有較好的指導(dǎo)意義,提升營銷活動的效果,更好地應(yīng)對不斷變化的經(jīng)營環(huán)境,提升自身競爭力。
【關(guān)鍵詞】：吉野家 服務(wù)營銷 目標(biāo)市場 營銷策略
【學(xué)位授予單位】：大連理工大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2015
【分類號】：F274;F719.3
【目錄】：

• 摘要4-5
• Abstract5-10
• 1 緒論10-14
• 1.1 研究背景10-11
• 1.2 研究對象和研究方法11-12
• 1.2.1 研究對象11-12
• 1.2.2 研究方法12
• 1.3 研究內(nèi)容和研究框架12-14
• 2 相關(guān)理論綜述14-25
• 2.1 服務(wù)營銷的演進(jìn)14-16
• 2.1.1 服務(wù)營銷的概念14
• 2.1.2 服務(wù)營銷與產(chǎn)品營銷的區(qū)別14-15
• 2.1.3 服務(wù)營銷的興起與發(fā)展15-16
• 2.2 服務(wù)營銷組合策略16-23
• 2.2.1 服務(wù)的產(chǎn)品策略17
• 2.2.2 服務(wù)的定價(jià)策略17-18
• 2.2.3 服務(wù)的分銷策略18
• 2.2.4 服務(wù)的促銷策略18-19
• 2.2.5 服務(wù)的人員策略19-21
• 2.2.6 服務(wù)過程策略21
• 2.2.7 服務(wù)的有形展示策略21-23
• 2.3 服務(wù)工程23-25
• 3 吉野家快餐林豐店品牌營銷環(huán)境分析25-37
• 3.1 外部環(huán)境分析25-34
• 3.1.1 宏觀環(huán)境分析25-28
• 3.1.2 行業(yè)環(huán)境分析28-32
• 3.1.3 市場需求與消費(fèi)者行為分析32-34
• 3.2 內(nèi)部環(huán)境分析34-37
• 3.2.1 吉野家林豐店概況34
• 3.2.2 組織結(jié)構(gòu)狀況34-35
• 3.2.3 人力資源狀況35-36
• 3.2.4 營銷能力狀況36-37
• 4 吉野家快餐林豐店快餐市場細(xì)分及目標(biāo)37-40
• 4.1 市場細(xì)分37-38
• 4.1.1 按照消費(fèi)者年齡和可支配收入37
• 4.1.2 按照消費(fèi)者就餐方式37-38
• 4.1.3 按照消費(fèi)時(shí)段劃分38
• 4.2 目標(biāo)市場選擇38
• 4.3 市場定位38-40
• 5 吉野家快餐林豐店服務(wù)營銷組合策略40-47
• 5.1 產(chǎn)品策略40
• 5.1.1 加強(qiáng)新產(chǎn)品開發(fā)40
• 5.1.2 加快營養(yǎng)套餐的推出40
• 5.2 定價(jià)策略40-41
• 5.2.1 關(guān)系定價(jià)策略40-41
• 5.2.2 產(chǎn)品組合定價(jià)策略41
• 5.3 渠道策略41-42
• 5.3.1 店內(nèi)就餐策略41-42
• 5.3.2 外送策略42
• 5.4 促銷策略42-43
• 5.4.1 網(wǎng)絡(luò)促銷42-43
• 5.4.2 活動主導(dǎo)式促銷43
• 5.5 服務(wù)人員策略43-44
• 5.5.1 內(nèi)部員工43-44
• 5.5.2 外部顧客44
• 5.6 服務(wù)過程策略44-45
• 5.6.1 加強(qiáng)對服務(wù)過程的管理監(jiān)督44
• 5.6.2 關(guān)注服務(wù)細(xì)節(jié)44-45
• 5.7 有形展示策略45-47
• 5.7.1 實(shí)體因素45-46
• 5.7.2 社會因素46-47
• 6 吉野家快餐林豐店?duì)I銷策略實(shí)施的保障措施47-49
• 6.1 加強(qiáng)客戶關(guān)系管理47
• 6.2 完善激勵(lì)機(jī)制47-48
• 6.3 與總部協(xié)調(diào),保證資金支持48
• 6.4 豐富企業(yè)文化傳播途徑48-49
• 結(jié)論49-50
• 參考文獻(xiàn)50-52
• 致謝52-53

【相似文獻(xiàn)】

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10 商報(bào)記者 劉勇　程心;重慶OTC迎首家林企 三年內(nèi)力爭掛牌企業(yè)500家[N];重慶商報(bào);2013年

中國碩士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫 前2條

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2 楊徐東;吉野家快餐盤錦林豐店服務(wù)營銷策略研究[D];大連理工大學(xué);2015年

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本文編號：626133