本文關鍵詞：深圳群義堂飲食有限責任公司發(fā)展戰(zhàn)略研究

  更多相關文章： 群義堂 餐飲企業(yè) 發(fā)展戰(zhàn)略 養(yǎng)生菜

【摘要】：“民以食為天”,餐飲業(yè)是服務業(yè)的關鍵組成部分,對國民經(jīng)濟發(fā)展有重要作用,近年來國內政策環(huán)境變化、消費者的需求轉型升級等,都對餐飲業(yè)的發(fā)展提出了新的要求,餐飲業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略已經(jīng)成為行業(yè)內熱點、重點問題。本文首先對香港許氏維信(國際)集團有限公司旗下品牌深圳市群義堂養(yǎng)生私房菜(以下簡稱群義堂)的概況進行介紹,對國內及廣東省、深圳市餐飲業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀進行診斷,然后分析群義堂的外部環(huán)境與內部條件,并通過SWOT分析進而構建群義堂的發(fā)展戰(zhàn)略體系,最后根據(jù)發(fā)展戰(zhàn)略體系制定了戰(zhàn)略實施與保障措施。通過研究發(fā)現(xiàn):群義堂養(yǎng)生私房菜的市場前景廣闊,市場潛力巨大,應選擇以優(yōu)勢機會戰(zhàn)略為主制定策略。通過密集型和一體化的公司層戰(zhàn)略擴大企業(yè)優(yōu)勢地位,降低成本;通過差異化戰(zhàn)略與集中化戰(zhàn)略,打造企業(yè)特色及提升核心競爭力;通過主要從市場營銷、質量管理、資本運營及企業(yè)文化等四個方面的職能層戰(zhàn)略來具體實施,堅實的完成“四步走”的進度計劃,達成群義堂廣東省全省店面數(shù)將達到15家,省外區(qū)域門店達到5家的目標。本文既對群義堂的發(fā)展具有綱領性的指導作用,也對同行企業(yè)的發(fā)展具有一定的現(xiàn)實指導及借鑒意義。
【關鍵詞】：群義堂 餐飲企業(yè) 發(fā)展戰(zhàn)略 養(yǎng)生菜
【學位授予單位】：湖南大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2016
【分類號】：F719.3;F272
【目錄】：

• 摘要5-6
• Abstract6-11
• 第1章 緒論11-21
• 1.1 研究背景與意義11-13
• 1.1.1 研究背景11-12
• 1.1.2 研究意義12-13
• 1.2 理論基礎和文獻綜述13-18
• 1.2.1 戰(zhàn)略管理理論13-15
• 1.2.2 企業(yè)戰(zhàn)略管理15-16
• 1.2.3 戰(zhàn)略管理研究方法16-17
• 1.2.4 餐飲企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略17-18
• 1.3 研究內容與方法18-21
• 1.3.1 研究內容18-20
• 1.3.2 研究方法20-21
• 第2章 深圳群義堂飲食有限公司發(fā)展環(huán)境分析21-34
• 2.1 深圳群義堂飲食有限公司概況21
• 2.1.1 公司簡介21
• 2.1.2 公司組織結構21
• 2.2 深圳群義堂飲食有限公司的外部環(huán)境分析21-27
• 2.2.1 宏觀環(huán)境分析22-24
• 2.2.2 產(chǎn)業(yè)環(huán)境分析24-26
• 2.2.3 主要競爭對手分析26-27
• 2.3 深圳群義堂飲食有限公司的內部條件分析27-30
• 2.3.1 人力資源管理分析27-28
• 2.3.2 資金資源分析28-29
• 2.3.3 營銷管理分析29-30
• 2.3.4 企業(yè)文化分析30
• 2.4 深圳群義堂飲食有限公司SWOT分析30-34
• 2.4.1 深圳群義堂飲食有限公司的優(yōu)勢與劣勢31
• 2.4.2 深圳群義堂飲食有限公司的機會與威脅31-32
• 2.4.3 深圳群義堂飲食有限公司SWOT矩陣分析32-34
• 第3章 深圳群義堂飲食有限公司發(fā)展戰(zhàn)略制定34-42
• 3.1 深圳群義堂飲食有限公司的使命與愿景34
• 3.2 深圳群義堂飲食有限公司的市場定位和總體戰(zhàn)略目標34-37
• 3.2.1 深圳群義堂飲食有限公司的市場定位34-35
• 3.2.2 深圳群義堂飲食有限公司的總體戰(zhàn)略目標35-37
• 3.3 深圳群義堂飲食有限公司發(fā)展戰(zhàn)略的選擇37-42
• 3.3.1 公司層戰(zhàn)略的選擇37-38
• 3.3.2 業(yè)務層戰(zhàn)略的選擇38-40
• 3.3.3 職能層戰(zhàn)略的選擇40-42
• 第4章 深圳群義堂飲食有限公司發(fā)展戰(zhàn)略實施與保障42-48
• 4.1 深圳群義堂飲食有限公司發(fā)展戰(zhàn)略實施步驟42-43
• 4.2 深圳群義堂飲食有限公司發(fā)展戰(zhàn)略實施措施43-44
• 4.2.1 實時掌握各方面信息43
• 4.2.2 提前發(fā)現(xiàn)難點43
• 4.2.3 加強風險分析與控制43-44
• 4.2.4 加大各層級對戰(zhàn)略執(zhí)行的重視程度44
• 4.3 深圳群義堂飲食有限公司發(fā)展戰(zhàn)略的保障措施44-48
• 4.3.1 創(chuàng)建有效的組織機構44-45
• 4.3.2 創(chuàng)新人力資源機制45
• 4.3.3 重視服務管理45-46
• 4.3.4 構筑特色企業(yè)文化46
• 4.3.5 提高戰(zhàn)略執(zhí)行效力46-48
• 結論48-50
• 參考文獻50-53
• 致謝53

【相似文獻】

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本文編號：608103