本文關鍵詞：作業(yè)成本法在酒店業(yè)的應用研究

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【摘要】：近年來，中國經濟持續(xù)高速發(fā)展，國民收入水平不斷提高，人民的消費理念發(fā)生了巨大變化，國家為了優(yōu)化產業(yè)升級更是大力推動服務業(yè)發(fā)展，這些都是可以促進酒店業(yè)快速發(fā)展的良好外部環(huán)境。但機遇往往伴隨著挑戰(zhàn)，隨著經濟全球化進程的不斷加快，大量國外知名酒店打入中國市場，給中國本土酒店帶來了嚴重的沖擊。中國酒店業(yè)要想在這樣的環(huán)境中站穩(wěn)腳跟，必須引入先進的管理理論，降低成本，提高經營效率，從酒店自身改革做起，為對外競爭提供資本。 從酒店自身的成本結構特點看,間接成本占總成本比重不斷提高，運用單一的分配指標分配數(shù)量不斷加大的間接成本，肯定會導致成本信息的扭曲。酒店管理者為了獲取準確的成本信息，進行正確的經營決策，必須對傳統(tǒng)的成本核算方法進行變革。通過不斷的探索發(fā)現(xiàn),作業(yè)成本法由于其自身的理論特點，可以彌補傳統(tǒng)成本核算方法的不足，被酒店管理者發(fā)現(xiàn)。 作業(yè)成本法以“作業(yè)”為中心，反應成本發(fā)生的前因后果，選用適當?shù)某杀緞右颍赃\動變化的狀態(tài)反應作業(yè)的的發(fā)生。在作業(yè)成本法下，企業(yè)通過資本動因將資源消耗分配到作業(yè)中，，通過作業(yè)動因的驅動將作業(yè)成本分配給成本對象。應用作業(yè)成本法需要完成：作業(yè)識別、分析、歸類；確定資源庫；確定成本對象；選擇成本動因，這四大任務。作業(yè)成本法這種全新的成本核算方法，為酒店管理者提供了更為真實的成本信息，通過對作業(yè)效率及價值的分析，管理者可以找出非增值作業(yè)并設法減少或消除，完善作業(yè)流程，提高生產率。對作業(yè)的管理過程就是對成本的管理過程，作業(yè)成本法很自然地就演化成了作業(yè)成本管理。 了解了作業(yè)成本法的相關理論基礎和酒店業(yè)成本管理的需要后，作業(yè)成本法是否可以在酒店業(yè)運用和如何運用成為了需要解決的問題。一般來說，企業(yè)想要運用作業(yè)成本法進行成本核算，需要滿足以下幾個條件：一、間接成本高。二、產品種類多。三、企業(yè)信息化程度高。四、財務人員專業(yè)水平較高。通過對酒店業(yè)的調研分析，我國酒店基本符合上述條件，因此，在酒店業(yè)實施作業(yè)成本法進行成本核算是有很強的可能性的。 在對我國酒店業(yè)中作業(yè)成本體系的設計時，本文懫取了6個步驟。首先，定義作業(yè)，劃分作業(yè)中心。其次，確定作業(yè)所消耗的資源。第三，確定資源動因，分配企業(yè)資源。第四，確定作業(yè)成本動因。第五，選擇成本對象，將作業(yè)成本分配給成本對象。第六，進行成本信息分析，提出決策建議。 作業(yè)成本法在我國的研究還處于初級階段，雖然通過多年的努力，此方面的研究有了很大的進步，但是這些研究大多是理論研究，對作業(yè)成本法應用的研究較少，對企業(yè)應用作業(yè)成本法的案例多集中在制造企業(yè)，在第三產業(yè)尤其是酒店業(yè)的案例更少。本文的研究意義在于把作業(yè)成本法這種先進的成本管理方法在酒店業(yè)中進行實踐，在經營管理上給酒店管理者以新的啟發(fā)。通過正確運用作業(yè)成本計算方法和作業(yè)成本管理理論，解決酒店業(yè)成本控制方面的問題，為提高我國酒店的經濟效益和市場競爭力盡一份力。
【關鍵詞】：作業(yè)成本法 酒店業(yè) 應用
【學位授予單位】：河南大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2014
【分類號】：F719;F715.5
【目錄】：

• 摘要4-6
• ABSTRACT6-10
• 1 緒論10-16
• 1.1 選題背景及意義10-11
• 1.1.1 選題背景10
• 1.1.2 選題意義10-11
• 1.2 國內外文獻綜述11-13
• 1.2.1 國外研究現(xiàn)狀11-13
• 1.2.2 國內研究現(xiàn)狀13
• 1.3 研究內容與方法13-16
• 1.3.1 研究內容13-14
• 1.3.2 研究方法14-16
• 2 作業(yè)成本的基礎理論16-22
• 2.1 作業(yè)成本法的涵義16
• 2.2 作業(yè)成本法的基本模型16-19
• 2.3 作業(yè)成本法應用的基本原理19-22
• 3 作業(yè)成本法在酒店業(yè)應用的必要性和可能性22-28
• 3.1 作業(yè)成本法在酒店業(yè)應用的必要性22-24
• 3.1.1 傳統(tǒng)成本核算方法導致產品信息失真22
• 3.1.2 作業(yè)成本法使酒店的資源分配，銷售策略更加合理22-23
• 3.1.3 作業(yè)成本法可以改善酒店的內部管理23
• 3.1.4 作業(yè)成本法有利于酒店實施戰(zhàn)略成本管理23-24
• 3.1.5 作業(yè)成本法在酒店實施的宏觀意義24
• 3.2 作業(yè)成本法在酒店業(yè)應用的可能性24-28
• 3.2.1 酒店業(yè)間接費用高24-25
• 3.2.2 酒店業(yè)產品多種多樣，產品差異大25
• 3.2.3 酒店業(yè)信息化進程加快25-26
• 3.2.4 酒店業(yè)的市場競爭性強26
• 3.2.5 酒店會計人員素質逐漸提高26-28
• 4 作業(yè)成本法在酒店的應用流程28-32
• 4.1 定義作業(yè)，劃分作業(yè)中心28
• 4.2 確定作業(yè)所消耗的資源28-29
• 4.3 確認資源動因, 分配企業(yè)資源29-30
• 4.4 確認作業(yè)成本動因30
• 4.5 選擇成本對象，將作業(yè)成本分配給成本對象30-31
• 4.6 分析成本信息,提出決策建議31-32
• 5 案例分析32-42
• 5.1 公司概況32-33
• 5.2 傳統(tǒng)成本核算方法核算的成本33
• 5.3 作業(yè)成本法核算的成本33-40
• 5.3.1 劃分作業(yè)，分配資源費用34-37
• 5.3.2 確定作業(yè)成本動因，分配作業(yè)成本37-39
• 5.3.3 進行產品獲利能力分析39-40
• 5.4 兩種方法計算的差異及啟示40-42
• 6 結論及展望42-44
• 參考文獻44-46
• 致謝46-47

【參考文獻】

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本文編號：567579