本文關(guān)鍵詞：縱橫天下餐飲品牌連鎖經(jīng)營模式研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】：連鎖經(jīng)營是指直接或間接控制和擁有兩家以上的餐廳,在平等協(xié)商、共同發(fā)展的基礎(chǔ)上,以相同的店名、店標(biāo)出現(xiàn),實行統(tǒng)一經(jīng)營方法、統(tǒng)一管理模式、統(tǒng)一操作程序和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),集中采購,分散銷售,以獲取經(jīng)濟(jì)效益的聯(lián)合餐飲經(jīng)營模式。連鎖經(jīng)營改變了傳統(tǒng)的小生產(chǎn)經(jīng)營方式,有效降低經(jīng)營成本,擴(kuò)大市場占有率,給企業(yè)帶來了巨大的規(guī)模效益。我國餐飲業(yè)的連鎖經(jīng)營,還處于初級階段,還存在很多問題,這些都有待于廣大的企業(yè)經(jīng)營者結(jié)合中餐企業(yè)的自身特點,不斷地去解決這些問題,為我國餐飲業(yè)謀求更好的發(fā)展。 本文以縱橫天下餐飲品牌連鎖經(jīng)營模式為研究對象,在分析了縱橫天下品牌連鎖經(jīng)營現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上,剖析了縱橫天下餐飲品牌連鎖經(jīng)營存在的五個方面的主要問題,論文重點研究了縱橫天下品牌連鎖經(jīng)營的創(chuàng)新模式,并提出了實現(xiàn)縱橫天下餐飲品牌連鎖經(jīng)營創(chuàng)新模式的保障措施。 本文的研究成果,對縱橫天下餐飲品牌連鎖經(jīng)營的模式創(chuàng)新具有指導(dǎo)意義,也對餐飲行業(yè)的連鎖經(jīng)營模式創(chuàng)新具有借鑒價值。
【關(guān)鍵詞】：餐飲 縱橫天下 品牌連鎖經(jīng)營 模式
【學(xué)位授予單位】：蘭州大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2014
【分類號】：F719;F721.7
【目錄】：

• 中文摘要3-4
• ABSTRACT4-6
• 一、緒論6-12
• (一) 研究背景與意義6-7
• (二) 論文研究方法7-8
• (三) 相關(guān)理論與方法8-12
• 二、縱橫天下品牌連鎖經(jīng)營現(xiàn)狀12-18
• (一) 市場潛力巨大,有良好的發(fā)展機(jī)遇12-13
• (二) 市場營銷缺乏特色13-15
• (三) 經(jīng)營范圍與產(chǎn)品定位有待優(yōu)化15-17
• (四) 規(guī)模經(jīng)營優(yōu)勢未能充分發(fā)揮17-18
• 三、縱橫天下品牌連鎖經(jīng)營存在的問題18-24
• (一) 經(jīng)營理念落后,缺乏現(xiàn)代化連鎖經(jīng)營意識18-19
• (二) 產(chǎn)品與服務(wù)缺乏標(biāo)準(zhǔn)化,難以滿足特定客戶群的需求19-20
• (三) 經(jīng)營無特色,產(chǎn)品和服務(wù)有待進(jìn)一步突破20-22
• (四) 人才素質(zhì)不齊,缺乏高素質(zhì)人才隊伍22
• (五) 資金注入乏力,社會投入不足22-24
• 四、縱橫天下品牌連鎖經(jīng)營創(chuàng)新模式24-33
• (一) 創(chuàng)新經(jīng)營,實現(xiàn)可持續(xù)增長24-26
• (二) 提升管理,形成總部優(yōu)勢與連鎖優(yōu)勢26-28
• (三) 合理布局,設(shè)計高效有力的店鋪分布28-29
• (四) 實現(xiàn)產(chǎn)品、技術(shù)、服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化29-31
• (五) 強(qiáng)化采購能力,打造價格優(yōu)勢31-32
• (六) 借助外部資本力量,狀大企業(yè)實力32-33
• 五、縱橫天下品牌連鎖經(jīng)營創(chuàng)新模式的實現(xiàn)33-39
• (一) 優(yōu)化組織模式33
• (二) 統(tǒng)一經(jīng)營管理33-35
• (三) 加強(qiáng)品牌管理35-37
• (四) 重視團(tuán)隊建設(shè)37-39
• 參考文獻(xiàn)39-40
• 致謝40

【參考文獻(xiàn)】

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  本文關(guān)鍵詞：縱橫天下餐飲品牌連鎖經(jīng)營模式研究，，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

本文編號：422666