在新世紀(jì)里,酒店業(yè)的競爭日益激烈,對于服務(wù)密集型的行業(yè)來說,“硬件”的競爭時代已經(jīng)過去了,競爭的焦點(diǎn)也愈來愈回歸到了酒店的核心價值:服務(wù)水平和質(zhì)量的競爭上。酒店培訓(xùn)管理體系是酒店人力資源管理體系中最重要的管理環(huán)節(jié)之一,通過對酒店基層員工的培訓(xùn)可以有效地提高酒店服務(wù)的水準(zhǔn),為酒店在市場競爭中取得勝利奠定了基礎(chǔ)。 怎樣通過培訓(xùn)提高酒店的普通員工的素質(zhì),來適應(yīng)知識經(jīng)濟(jì)時代酒店的發(fā)展戰(zhàn)略,是一個十分重大的課題。這也正是位于海南省�？谑械氖≌哟e館——瓊苑賓館所面臨的問題之一。在從國有體制的接待賓館運(yùn)營體制下逐漸適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)體制,由不參與市場競爭到投入市場競爭的逐步轉(zhuǎn)型的過程中,賓館的培訓(xùn)體系一直沒有改進(jìn)和變化,沿用酒店成立之初的體系,這已經(jīng)明顯的不適應(yīng)酒店發(fā)展的要求。 本文以瓊苑賓館如何建立有效的基層員工培訓(xùn)體系為研究內(nèi)容,試圖通過這一課題的研究,對國內(nèi)本土的酒店基層員工培訓(xùn)體系提供具有借鑒性和探索性的啟示。本文主要以學(xué)習(xí)理論、系統(tǒng)理論、持續(xù)發(fā)展理論以及人力資本理論作為指導(dǎo),借鑒了國內(nèi)外知名酒店典型的培訓(xùn)案例,采用了理論和實際相結(jié)合、實地調(diào)研、統(tǒng)計分析、圖表分析等研究方法,找出了瓊苑賓館現(xiàn)...

【文章頁數(shù)】：76 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
Abstract
1 導(dǎo)論
    1.1 選題背景
    1.2 研究的目的
    1.3 研究方法
    1.4 論文思路和框架
2 相關(guān)理論綜述
    2.1 學(xué)習(xí)理論
    2.2 系統(tǒng)管理理論
    2.3 可持續(xù)發(fā)展理論
    2.4 人力資本理論
3 國內(nèi)外酒店典型培訓(xùn)體系案例及借鑒
    3.1 國內(nèi)外酒店典型培訓(xùn)體系概述
    3.2 國內(nèi)外酒店員工培訓(xùn)特點(diǎn)的總結(jié)與經(jīng)驗借鑒
4 瓊苑賓館的普通員工培訓(xùn)體系的現(xiàn)狀和問題
    4.1 瓊苑賓館概況
    4.2 瓊苑賓館的培訓(xùn)現(xiàn)狀描述與問題分析
    4.3 瓊苑賓館現(xiàn)行培訓(xùn)體系問題成因的分析
5 瓊苑賓館普通員工有效培訓(xùn)體系的構(gòu)建
    5.1 瓊苑賓館的培訓(xùn)需求分析
    5.2 瓊苑賓館普通員工有效培訓(xùn)體系的構(gòu)建
    5.3 培訓(xùn)需求確認(rèn)子系統(tǒng)的建立
    5.4 培訓(xùn)計劃制定的子系統(tǒng)的建立
    5.5 培訓(xùn)計劃的實施子系統(tǒng)的建立
    5.6 培訓(xùn)評估子系統(tǒng)的建立
6 瓊苑賓館培訓(xùn)系統(tǒng)應(yīng)與人力資源管理的其他手段整合使用
    6.1 瓊苑賓館在培訓(xùn)中應(yīng)注重激勵機(jī)制的建立與應(yīng)用
    6.2 培訓(xùn)與員工的職業(yè)生涯管理相聯(lián)系
    6.3 瓊苑賓館的培訓(xùn)工作應(yīng)與酒店文化建設(shè)相互促進(jìn)
7 結(jié)論
    7.1 主要結(jié)論與創(chuàng)新之處
    7.2 局限性及進(jìn)一步研究的問題
參考文獻(xiàn)
致謝



本文編號：3814276