飯店管理專(zhuān)業(yè)的大學(xué)畢業(yè)生是高校專(zhuān)門(mén)為飯店培養(yǎng)的高級(jí)管理人才,但在目前我國(guó)的飯店人才市場(chǎng)上這個(gè)群體并未受到飯店企業(yè)的青睞,同時(shí)這些大學(xué)畢業(yè)生在就業(yè)時(shí)也沒(méi)有對(duì)飯店企業(yè)傾注應(yīng)有的熱情,而是流失到其他行業(yè)領(lǐng)域另尋他途。 在對(duì)研究飯店員工流失的文獻(xiàn)進(jìn)行過(guò)綜述后,作者提出了“潛流失”的新概念,即飯店管理專(zhuān)業(yè)大學(xué)生畢業(yè)后不選擇飯店作為就業(yè)單位也算是飯店行業(yè)的一種人才的流失。在國(guó)際化競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈的知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代,人才正日益成為當(dāng)今飯店生存和發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力和持久競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。所以,解決日趨嚴(yán)重的飯店管理專(zhuān)業(yè)大學(xué)畢業(yè)生的潛流失問(wèn)題已經(jīng)刻不容緩。本文主要以管理學(xué)為主要視角,采取問(wèn)卷調(diào)查和訪談的方法,收集大量的真實(shí)數(shù)據(jù),從潛流失的主體（大學(xué)畢業(yè)生）和客體（飯店）雙方出發(fā),分析診斷引起潛流失的決定性因素,評(píng)估這種流失可能給飯店、人才、學(xué)校乃至社會(huì)造成的后果,最終總結(jié)出飯店要有效地控制飯店管理專(zhuān)業(yè)大學(xué)畢業(yè)生的潛流失問(wèn)題,應(yīng)該從傳統(tǒng)的人力資源開(kāi)發(fā)與管理模式中走出來(lái),既要主動(dòng)投入到飯店管理專(zhuān)業(yè)大學(xué)生在校培養(yǎng)工作中,嘗試飯店人力資源的前期開(kāi)發(fā);還要專(zhuān)門(mén)針對(duì)大學(xué)生員工制定飯店儲(chǔ)備干部培養(yǎng)機(jī)制,努力創(chuàng)造自身對(duì)飯店管理專(zhuān)業(yè)... 

【文章頁(yè)數(shù)】：74 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【文章目錄】：
中文摘要
英文摘要
第一章 引言與文獻(xiàn)綜述
    1.1 問(wèn)題的提出
    1.2 研究綜述
    1.3 研究的意義
    1.4 研究的視角與理論基礎(chǔ)
第二章 飯店管理專(zhuān)業(yè)大學(xué)畢業(yè)生潛流失的現(xiàn)狀分析
    2.1 概念的界定和說(shuō)明
    2.2 飯店管理專(zhuān)業(yè)大學(xué)畢業(yè)生潛流失的現(xiàn)狀
第三章 飯店管理專(zhuān)業(yè)大學(xué)畢業(yè)生潛流失的原因及影響分析
    3.1 主觀因素
    3.2 客觀原因
    3.3 飯店管理專(zhuān)業(yè)大學(xué)畢業(yè)生潛流失的影響
第四章 飯店管理專(zhuān)業(yè)大學(xué)畢業(yè)生潛流失的控制與管理
    4.1 當(dāng)今飯店對(duì)人才需求的發(fā)展趨勢(shì)
    4.2 飯店招賢納才的新嘗試——人力資源前期開(kāi)發(fā)
    4.3 建立飯店儲(chǔ)備干部培養(yǎng)機(jī)制
結(jié)束語(yǔ)
參考文獻(xiàn)
附錄一
附錄二
致謝
湖南師范大學(xué)學(xué)位論文原創(chuàng)性聲明


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]共同發(fā)展 實(shí)現(xiàn)雙贏——飯店企業(yè)員工高流動(dòng)率分析及對(duì)策思考[J]. 劉文.  廣西商業(yè)高等專(zhuān)科學(xué)校學(xué)報(bào). 2002(02)



本文編號(hào)：3656293