伴隨著中國經濟的強勢增長,特別是奧運會的契機,中國酒店業(yè)發(fā)展迅猛。全球金融風暴的到來,使得酒店消費需求趨緩,各大酒店集團為了爭奪更加有限的市場資源,展開了更加激烈的競爭;與此同時,國際酒店公司紛紛逐鹿中國酒店市場,高端品牌本土酒店業(yè)處于被動地位。面對國內外的競爭壓力,酒店要想在眾多競爭者中脫穎而出,扎實的內功將顯得尤為重要。建立并實現(xiàn)可靠的內部控制,將成為酒店立于不敗之地的重要砝碼。建立和完善酒店的內部控制,對促進酒店提高管理、增加企業(yè)的經濟效益具有重大的意義。內部控制是現(xiàn)代酒店在對經濟活動進行管理時所采用的一種管理手段,是酒店有效的管理體系中不可缺少的一個組成部分。任何一個酒店,盡管規(guī)模大小不一,性質特點不同,都應該根據(jù)各自的具體情況建立必要的內部控制。酒店業(yè)作為區(qū)別于一般的工業(yè)企業(yè)、商業(yè)企業(yè)的服務行業(yè),以其所提供產品的特殊性和行業(yè)特點,構成了區(qū)別于其他行業(yè)的內部控制環(huán)境和體系。然而目前在內部控制研究中少有針對我國酒店企業(yè)實際的、較為完整的、具有可操作性內部控制實施研究�，F(xiàn)有的酒店內部控制研究也大都集中在內部控制建議上,缺乏操作層面的內部控制實施研究。酒店類企業(yè)尚沒有很成熟的針對其特... 

【文章來源】：中國海洋大學山東省 211工程院校 985工程院校 教育部直屬院校

【文章頁數(shù)】：57 頁

【學位級別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
Abstract
1 緒論
    1.1 選題的背景和意義分析
    1.2 內部控制研究文獻綜述
        1.2.1 國外研究現(xiàn)狀
        1.2.2 國內研究現(xiàn)狀
        1.2.3 酒店企業(yè)內部控制研究現(xiàn)狀
        1.2.4 對研究現(xiàn)狀的評述
    1.3 研究方法與技術路線
        1.3.1 研究方法
        1.3.2 技術路線
    1.4 本文研究思路與結構
2 酒店類企業(yè)內部控制現(xiàn)狀分析
    2.1 酒店類企業(yè)內部控制現(xiàn)狀
    2.2 內部控制存在的問題及成因分析
3 酒店類企業(yè)360°內部控制的提出與基本概念
    3.1 酒店360°內部控制的內涵與性質
        3.1.1 內涵
        3.1.2 性質
    3.2 酒店360°內部控制的目標與意義
        3.2.1 目標
        3.2.2 意義
    3.3 360°內部控制的內容
        3.3.1 酒店360°傳統(tǒng)控制
        3.3.2 酒店360°會計控制
        3.3.3 酒店360°質量控制
        3.3.4 業(yè)務流程動態(tài)運用
        3.3.5 監(jiān)督、評價和修正
    3.4 酒店360°內部控制的原則
4 酒店類企業(yè)360°內部控制設計
    4.1 酒店360°傳統(tǒng)控制
        4.1.1 基于內部環(huán)境的酒店360°內部控制設計
        4.1.2 基于風險評估的酒店360°內部控制設計
        4.1.3 基于控制活動的酒店360°內部控制設計
        4.1.4 基于信息溝通的酒店360°內部控制設計
    4.2 酒店360°會計控制
        4.2.1 會計系統(tǒng)控制
        4.2.2 收入控制
        4.2.3 成本控制
        4.2.4 財產保護控制
        4.2.5 預算控制
    4.3 酒店360°質量控制
        4.3.1 建立顧客滿意為本的人性化管理體系
        4.3.2 注重服務細節(jié)，主抓質量
        4.3.3 增強法制觀念，注意法律問題
        4.3.4 建立有效地服務控制管理制度
    4.4 業(yè)務流程動態(tài)運用
        4.4.1 目前酒店內部控制業(yè)務流程動態(tài)運用存在的問題
        4.4.2 酒店業(yè)務流程動態(tài)控制
    4.5 對酒店內部控制的內外部監(jiān)督、評價和修正
        4.5.1 內部監(jiān)督、評價和修正
        4.5.2 外部監(jiān)督、評價和修正
5 以采購部為例酒店360°內部控制的實施
    5.1 采購控制目標的設定
    5.2 采購內部環(huán)境控制
    5.3 采購控制活動
        5.3.1 采購計劃與采購預算
        5.3.2 分級授權
        5.3.3 供應商管理
    5.4 采購信息溝通控制
    5.5 采購業(yè)務流程控制
    5.6 采購監(jiān)督
6 結論與展望
    6.1 結論
    6.2 展望
參考文獻
致謝
個人簡歷
發(fā)表的學術論文


【參考文獻】：
期刊論文
[1]淺談銅都酒店的成本控制[J]. 倪鳳霞.  現(xiàn)代商業(yè). 2008(35)
[2]內部控制中的風險評估[J]. 李玉環(huán).  會計之友(上旬刊). 2008(10)
[3]基于耗散結構理論的內部控制系統(tǒng)屬性分析[J]. 董卉娜.  中國注冊會計師. 2008(08)
[4]上市公司內部控制、公司治理和內部審計的互動關系[J]. 劉宇.  中國注冊會計師. 2008(06)
[5]企業(yè)當前內部控制系統(tǒng)中存在的問題與對策[J]. 譚少華.  湘潭師范學院學報(社會科學版). 2008(03)
[6]探索內控監(jiān)督新模式[J]. 傅蓉.  金融電子化. 2008(05)
[7]淺談中小企業(yè)預算控制[J]. 劉廣瑞,曠彩芬.  財會通訊(理財版). 2008(04)
[8]略論學校內部會計系統(tǒng)控制與實現(xiàn)途徑[J]. 張玉梅.  今日科苑. 2008(04)
[9]我國內部控制回顧與展望[J]. 鄧柯.  合作經濟與科技. 2007(23)
[10]關于內部控制研究的評價與展望[J]. 陳惠瓊.  湖南商學院學報. 2007(02)

碩士論文
[1]內部控制理論在中小企業(yè)的應用研究[D]. 夏志勤.南京林業(yè)大學 2008
[2]企業(yè)內部控制體系構建的研究[D]. 富茜楠.昆明理工大學 2008



本文編號：3559021