伴隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的強(qiáng)勢(shì)增長(zhǎng),特別是奧運(yùn)會(huì)的契機(jī),中國(guó)酒店業(yè)發(fā)展迅猛。全球金融風(fēng)暴的到來(lái),使得酒店消費(fèi)需求趨緩,各大酒店集團(tuán)為了爭(zhēng)奪更加有限的市場(chǎng)資源,展開(kāi)了更加激烈的競(jìng)爭(zhēng);與此同時(shí),國(guó)際酒店公司紛紛逐鹿中國(guó)酒店市場(chǎng),高端品牌本土酒店業(yè)處于被動(dòng)地位。面對(duì)國(guó)內(nèi)外的競(jìng)爭(zhēng)壓力,酒店要想在眾多競(jìng)爭(zhēng)者中脫穎而出,扎實(shí)的內(nèi)功將顯得尤為重要。建立并實(shí)現(xiàn)可靠的內(nèi)部控制,將成為酒店立于不敗之地的重要砝碼。建立和完善酒店的內(nèi)部控制,對(duì)促進(jìn)酒店提高管理、增加企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益具有重大的意義。內(nèi)部控制是現(xiàn)代酒店在對(duì)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)進(jìn)行管理時(shí)所采用的一種管理手段,是酒店有效的管理體系中不可缺少的一個(gè)組成部分。任何一個(gè)酒店,盡管規(guī)模大小不一,性質(zhì)特點(diǎn)不同,都應(yīng)該根據(jù)各自的具體情況建立必要的內(nèi)部控制。酒店業(yè)作為區(qū)別于一般的工業(yè)企業(yè)、商業(yè)企業(yè)的服務(wù)行業(yè),以其所提供產(chǎn)品的特殊性和行業(yè)特點(diǎn),構(gòu)成了區(qū)別于其他行業(yè)的內(nèi)部控制環(huán)境和體系。然而目前在內(nèi)部控制研究中少有針對(duì)我國(guó)酒店企業(yè)實(shí)際的、較為完整的、具有可操作性內(nèi)部控制實(shí)施研究�，F(xiàn)有的酒店內(nèi)部控制研究也大都集中在內(nèi)部控制建議上,缺乏操作層面的內(nèi)部控制實(shí)施研究。酒店類企業(yè)尚沒(méi)有很成熟的針對(duì)其特... 

【文章來(lái)源】：中國(guó)海洋大學(xué)山東省 211工程院校 985工程院校 教育部直屬院校

【文章頁(yè)數(shù)】：57 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
Abstract
1 緒論
    1.1 選題的背景和意義分析
    1.2 內(nèi)部控制研究文獻(xiàn)綜述
        1.2.1 國(guó)外研究現(xiàn)狀
        1.2.2 國(guó)內(nèi)研究現(xiàn)狀
        1.2.3 酒店企業(yè)內(nèi)部控制研究現(xiàn)狀
        1.2.4 對(duì)研究現(xiàn)狀的評(píng)述
    1.3 研究方法與技術(shù)路線
        1.3.1 研究方法
        1.3.2 技術(shù)路線
    1.4 本文研究思路與結(jié)構(gòu)
2 酒店類企業(yè)內(nèi)部控制現(xiàn)狀分析
    2.1 酒店類企業(yè)內(nèi)部控制現(xiàn)狀
    2.2 內(nèi)部控制存在的問(wèn)題及成因分析
3 酒店類企業(yè)360°內(nèi)部控制的提出與基本概念
    3.1 酒店360°內(nèi)部控制的內(nèi)涵與性質(zhì)
        3.1.1 內(nèi)涵
        3.1.2 性質(zhì)
    3.2 酒店360°內(nèi)部控制的目標(biāo)與意義
        3.2.1 目標(biāo)
        3.2.2 意義
    3.3 360°內(nèi)部控制的內(nèi)容
        3.3.1 酒店360°傳統(tǒng)控制
        3.3.2 酒店360°會(huì)計(jì)控制
        3.3.3 酒店360°質(zhì)量控制
        3.3.4 業(yè)務(wù)流程動(dòng)態(tài)運(yùn)用
        3.3.5 監(jiān)督、評(píng)價(jià)和修正
    3.4 酒店360°內(nèi)部控制的原則
4 酒店類企業(yè)360°內(nèi)部控制設(shè)計(jì)
    4.1 酒店360°傳統(tǒng)控制
        4.1.1 基于內(nèi)部環(huán)境的酒店360°內(nèi)部控制設(shè)計(jì)
        4.1.2 基于風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的酒店360°內(nèi)部控制設(shè)計(jì)
        4.1.3 基于控制活動(dòng)的酒店360°內(nèi)部控制設(shè)計(jì)
        4.1.4 基于信息溝通的酒店360°內(nèi)部控制設(shè)計(jì)
    4.2 酒店360°會(huì)計(jì)控制
        4.2.1 會(huì)計(jì)系統(tǒng)控制
        4.2.2 收入控制
        4.2.3 成本控制
        4.2.4 財(cái)產(chǎn)保護(hù)控制
        4.2.5 預(yù)算控制
    4.3 酒店360°質(zhì)量控制
        4.3.1 建立顧客滿意為本的人性化管理體系
        4.3.2 注重服務(wù)細(xì)節(jié)，主抓質(zhì)量
        4.3.3 增強(qiáng)法制觀念，注意法律問(wèn)題
        4.3.4 建立有效地服務(wù)控制管理制度
    4.4 業(yè)務(wù)流程動(dòng)態(tài)運(yùn)用
        4.4.1 目前酒店內(nèi)部控制業(yè)務(wù)流程動(dòng)態(tài)運(yùn)用存在的問(wèn)題
        4.4.2 酒店業(yè)務(wù)流程動(dòng)態(tài)控制
    4.5 對(duì)酒店內(nèi)部控制的內(nèi)外部監(jiān)督、評(píng)價(jià)和修正
        4.5.1 內(nèi)部監(jiān)督、評(píng)價(jià)和修正
        4.5.2 外部監(jiān)督、評(píng)價(jià)和修正
5 以采購(gòu)部為例酒店360°內(nèi)部控制的實(shí)施
    5.1 采購(gòu)控制目標(biāo)的設(shè)定
    5.2 采購(gòu)內(nèi)部環(huán)境控制
    5.3 采購(gòu)控制活動(dòng)
        5.3.1 采購(gòu)計(jì)劃與采購(gòu)預(yù)算
        5.3.2 分級(jí)授權(quán)
        5.3.3 供應(yīng)商管理
    5.4 采購(gòu)信息溝通控制
    5.5 采購(gòu)業(yè)務(wù)流程控制
    5.6 采購(gòu)監(jiān)督
6 結(jié)論與展望
    6.1 結(jié)論
    6.2 展望
參考文獻(xiàn)
致謝
個(gè)人簡(jiǎn)歷
發(fā)表的學(xué)術(shù)論文


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]淺談銅都酒店的成本控制[J]. 倪鳳霞.  現(xiàn)代商業(yè). 2008(35)
[2]內(nèi)部控制中的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估[J]. 李玉環(huán).  會(huì)計(jì)之友(上旬刊). 2008(10)
[3]基于耗散結(jié)構(gòu)理論的內(nèi)部控制系統(tǒng)屬性分析[J]. 董卉娜.  中國(guó)注冊(cè)會(huì)計(jì)師. 2008(08)
[4]上市公司內(nèi)部控制、公司治理和內(nèi)部審計(jì)的互動(dòng)關(guān)系[J]. 劉宇.  中國(guó)注冊(cè)會(huì)計(jì)師. 2008(06)
[5]企業(yè)當(dāng)前內(nèi)部控制系統(tǒng)中存在的問(wèn)題與對(duì)策[J]. 譚少華.  湘潭師范學(xué)院學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)版). 2008(03)
[6]探索內(nèi)控監(jiān)督新模式[J]. 傅蓉.  金融電子化. 2008(05)
[7]淺談中小企業(yè)預(yù)算控制[J]. 劉廣瑞,曠彩芬.  財(cái)會(huì)通訊(理財(cái)版). 2008(04)
[8]略論學(xué)校內(nèi)部會(huì)計(jì)系統(tǒng)控制與實(shí)現(xiàn)途徑[J]. 張玉梅.  今日科苑. 2008(04)
[9]我國(guó)內(nèi)部控制回顧與展望[J]. 鄧柯.  合作經(jīng)濟(jì)與科技. 2007(23)
[10]關(guān)于內(nèi)部控制研究的評(píng)價(jià)與展望[J]. 陳惠瓊.  湖南商學(xué)院學(xué)報(bào). 2007(02)

碩士論文
[1]內(nèi)部控制理論在中小企業(yè)的應(yīng)用研究[D]. 夏志勤.南京林業(yè)大學(xué) 2008
[2]企業(yè)內(nèi)部控制體系構(gòu)建的研究[D]. 富茜楠.昆明理工大學(xué) 2008



本文編號(hào)：3559021