飯店集團(tuán)化發(fā)展目前已經(jīng)成為飯店行業(yè)研究的熱點(diǎn)和焦點(diǎn)問題。隨著中國經(jīng)濟(jì)的快速增長、國際交往顯著增加,中國成為主要的旅游目的地,中國大陸地區(qū)的酒店業(yè)開始進(jìn)入快速擴(kuò)張期。這些因素的綜合作用使中國成為了國際飯店集團(tuán)的必爭之地。委托管理作為飯店連鎖經(jīng)營的主要途徑之一,能夠?yàn)閱误w飯店整合并培育優(yōu)勢資源,提升飯店競爭能力。但在飯店委托管理過程中,業(yè)主和管理公司之間糾紛較多,管理合同提前終止現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。如何有效實(shí)施委托管理成為業(yè)主、飯店管理公司共同關(guān)注的熱點(diǎn)問題。本文以合同法和公司法為基礎(chǔ)對實(shí)施管理合同模式的飯店集團(tuán)的發(fā)展作了認(rèn)真的探討和設(shè)計(jì),并通過對具體案例進(jìn)行分析,得出結(jié)論:隨著國門的不斷打開,飯店業(yè)面臨著日益激烈的競爭,如果再不發(fā)展自己的品牌飯店,就可能會失去已有的市場份額,飯店經(jīng)營的集團(tuán)化就是我們所要摸索的可行之路。而采用管理合同模式為我國飯店業(yè)健康有序快速地發(fā)展提供一個(gè)很好地途徑。最后,根據(jù)我國飯店集團(tuán)管理合同模式的發(fā)展現(xiàn)狀,為選擇給予管理合同模式的飯店集團(tuán)的發(fā)展提出了自己的一些建議。最后得出了結(jié)論并進(jìn)行了展望,認(rèn)為我國飯店業(yè)在近一、二十年來取得了長足的發(fā)展,已經(jīng)成為國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主要貢獻(xiàn)... 

【文章來源】：廈門大學(xué)福建省 211工程院校 985工程院校 教育部直屬院校

【文章頁數(shù)】：86 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
ABSTRACT
第一章 導(dǎo)論
    1.1 研究背景及意義
        1.1.1 研究背景
        1.1.2 研究的意義
    1.2 相關(guān)概念界定
        1.2.1 飯店集團(tuán)的概念及特點(diǎn)
        1.2.2 管理合同
        1.2.3 特許經(jīng)營
        1.2.4 戰(zhàn)略聯(lián)盟
    1.3 本文的研究思路與方法
    1.4 本文的研究內(nèi)容及框架
第二章 文獻(xiàn)綜述
    2.1 飯店管理集團(tuán)研究現(xiàn)狀
    2.2 飯店管理合同研究現(xiàn)狀
第三章 基于管理合同的飯店集團(tuán)發(fā)展模式分析
    3.1 飯店集團(tuán)化發(fā)展的幾種模式
        3.1.1 特許經(jīng)營模式(Franchise)
        3.1.2 管理合同模式(Management Contract)
        3.1.3 戰(zhàn)略聯(lián)盟模式(Alliance)
        3.1.4 飯店集團(tuán)化發(fā)展模式比較分析
    3.2 飯店集團(tuán)化采用管理合同的運(yùn)作模式
    3.3 管理合同模式應(yīng)用機(jī)制設(shè)計(jì)—基于合同法和公司法的設(shè)計(jì)
        3.3.1 管理公司(受托人)的義務(wù)
        3.3.2 飯店(業(yè)主)的義務(wù)
        3.3.3 飯店業(yè)管理合同的退出機(jī)制的安排
第四章 萬豪飯(酒)店集團(tuán)的啟示
    4.1 萬豪集團(tuán)的發(fā)展背景
    4.2 萬豪飯(酒)店管理合同模式應(yīng)用的程序
    4.3 萬豪飯(酒)店管理合同模式應(yīng)用的特色
    4.4 萬豪飯(酒)店管理合同模式的分析
        4.4.1 萬豪飯店管理合同模式的發(fā)展過程
        4.4.2 萬豪管理合同模式的發(fā)展的原因
        4.4.3 萬豪集團(tuán)管理合同模式的經(jīng)營效果
    4.5 萬豪飯(酒)店集團(tuán)管理模式的特點(diǎn)
        4.5.1 以多品牌策略滿足不同細(xì)分市場
        4.5.2 并購已有飯店而非投資新建飯店的擴(kuò)展方式
        4.5.3 以目標(biāo)市場與經(jīng)營模式選擇進(jìn)入方式
        4.5.4 網(wǎng)絡(luò)化管理決策系統(tǒng)是關(guān)鍵
第五章 我國飯店集團(tuán)應(yīng)用管理合同模式發(fā)展的對策和建議
    5.1 我國飯店集團(tuán)應(yīng)用管理合同模式發(fā)展存在的問題
    5.2 我國飯店集團(tuán)應(yīng)用管理合同模式的對策
        5.2.1 重視飯店的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)
        5.2.2 選擇合適的飯店管理公司
        5.2.3 簽訂細(xì)致合理的管理合同
        5.2.4 建立有效的監(jiān)督激勵(lì)機(jī)制
    5.3 我國飯店集團(tuán)應(yīng)用管理合同模式的建議
        5.3.1 實(shí)施信息化管理
        5.3.2 營造酒店的國際競爭環(huán)境
        5.3.3 實(shí)施酒店跨國經(jīng)營的合作競爭
        5.3.4 培育酒店的國際競爭優(yōu)勢
        5.3.5 優(yōu)化酒店結(jié)構(gòu)
第六章 結(jié)論與展望
    6.1 結(jié)論
    6.2 局限性
    6.3 研究展望
參考文獻(xiàn)
附錄 在讀期間所發(fā)表的學(xué)術(shù)論文目錄
致謝


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]萬豪集團(tuán):如何成就輝煌[J]. 宋志金.  中國品牌. 2007(05)
[2]國外酒店管理合同研究新進(jìn)展探析[J]. 陳勇.  外國經(jīng)濟(jì)與管理. 2006(12)
[3]旅游飯店產(chǎn)業(yè)集群化發(fā)展及原因與影響[J]. 祁順生,唐建紅.  經(jīng)濟(jì)論壇. 2006(14)
[4]論中國飯店產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化的宏觀目標(biāo)與路徑選擇[J]. 戴斌.  旅游學(xué)刊. 2004(04)
[5]國際飯店集團(tuán)在中國的跨文化管理策略[J]. 王明景.  湖南城市學(xué)院學(xué)報(bào). 2004(03)
[6]論國內(nèi)與國際飯店管理(集團(tuán))公司之差距[J]. 牟峰.  四川經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院學(xué)報(bào). 2003(03)
[7]對飯店組織發(fā)展、演進(jìn)的經(jīng)濟(jì)學(xué)分析[J]. 秦宇.  旅游學(xué)刊. 2003(03)
[8]國際酒店集團(tuán)的跨文化管理[J]. 張燕.  北京第二外國語學(xué)院學(xué)報(bào). 2001(05)
[9]飯店集團(tuán)國際化經(jīng)營與跨文化管理[J]. 徐虹.  國際經(jīng)濟(jì)合作. 2001(03)
[10]中國大陸外方管理飯店人力資源管理現(xiàn)狀及對策研究[J]. 谷慧敏.  旅游學(xué)刊. 2000(05)

碩士論文
[1]我國商業(yè)特許經(jīng)營發(fā)展對策研究[D]. 馮成偉.山東大學(xué) 2005
[2]中國飯店管理公司人力資源管理問題研究[D]. 王丁玲.四川大學(xué) 2005



本文編號：3412373