發(fā)布時(shí)間：2021-08-03 16:11

　　酒店業(yè)是旅游業(yè)的三大支柱產(chǎn)業(yè)之一,我國(guó)酒店業(yè)自改革開放以來得到了長(zhǎng)足的發(fā)展。然而,由于存在投資建設(shè)過熱現(xiàn)象,我國(guó)許多地方的酒店增長(zhǎng)數(shù)量明顯超過了消費(fèi)市場(chǎng)的需求增長(zhǎng),導(dǎo)致許多地方的酒店,尤其是中高檔酒店的數(shù)量從供給不足轉(zhuǎn)向供給過剩。供求關(guān)系的失衡,直接導(dǎo)致了行業(yè)的效益不佳,其中首當(dāng)其沖的就是在現(xiàn)有存量中占?jí)旱苟鄶?shù)的國(guó)有飯店。在此背景下,文章結(jié)合現(xiàn)代企業(yè)管理和酒店管理的有關(guān)理論,通過對(duì)中國(guó)酒店業(yè)的現(xiàn)狀和未來的發(fā)展趨勢(shì),以及廊坊國(guó)際飯店面臨的市場(chǎng)環(huán)境、競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境和自身的優(yōu)劣勢(shì)進(jìn)行深入分析,明確了其目前發(fā)展所面臨的形勢(shì)和各種影響因素,然后采用SWOT分析法將廊坊國(guó)際飯店的優(yōu)劣勢(shì)與外部的機(jī)會(huì)和威脅進(jìn)行匹配,通過企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略理論和波特的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略理論對(duì)匹配結(jié)果進(jìn)行分析,得出廊坊國(guó)際飯店可以采取的四種發(fā)展和競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略選擇。最終確定了廊坊國(guó)際飯店未來經(jīng)營(yíng)管理發(fā)展方向和應(yīng)采取的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略,為廊坊國(guó)際飯店的未來發(fā)展指明了方向。最后針對(duì)所采用的戰(zhàn)略提出了一系列的變革方案和戰(zhàn)略實(shí)施步驟,其中包括組織結(jié)構(gòu)的變革,核心競(jìng)爭(zhēng)能力的建立和提升,各層次合作關(guān)系的打造與維護(hù),以及連鎖擴(kuò)張的步驟和實(shí)施方法等。 

【文章來源】：對(duì)外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)北京市 211工程院校 教育部直屬院校

【文章頁數(shù)】：57 頁

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
Abstract
前言
第一章 旅游飯店業(yè)發(fā)展背景分析
    1.1 中國(guó)旅游飯店業(yè)發(fā)展背景分析
        1.1.1 中國(guó)旅游飯店業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
        1.1.2 中國(guó)旅游飯店業(yè)趨勢(shì)
    1.2 廊坊市旅游飯店業(yè)發(fā)展背景分析
        1.2.1 廊坊市概況
        1.2.2 廊坊市旅游飯店業(yè)現(xiàn)狀
第二章 廊坊國(guó)際飯店發(fā)展背景及現(xiàn)狀介紹
    2.1 廊坊國(guó)際飯店背景資料概述
    2.2 廊坊國(guó)際飯店地理位置及硬件設(shè)施
        2.2.1 廊坊國(guó)際飯店的地理位置
        2.2.2 廊坊國(guó)際飯店的硬件設(shè)施
    2.3 成本與效率分析
        2.3.1 平均房?jī)r(jià)
        2.3.2 客房出租率
        2.3.3 效率標(biāo)準(zhǔn)
        2.3.4 盈虧平衡點(diǎn)：量本利分析
    2.4 廊坊國(guó)際飯店管理架構(gòu)及人力資源情況
    2.5 廊坊國(guó)際飯店市場(chǎng)定位
        2.5.1 市場(chǎng)定位對(duì)廊坊國(guó)際飯店經(jīng)營(yíng)的重要意義
        2.5.2 廊坊國(guó)際飯店的市場(chǎng)定位
第三章 著名酒店管理風(fēng)格介紹
    3.1 喜來登大酒店管理模式
        3.1.1 強(qiáng)調(diào)職責(zé)、制度、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的價(jià)值
        3.1.2 強(qiáng)調(diào)客人監(jiān)督和評(píng)定飯店的服務(wù)質(zhì)量
        3.1.3 重視服務(wù)的價(jià)值
        3.1.4 價(jià)格策略
        3.1.5 競(jìng)爭(zhēng)策略
        3.1.6 強(qiáng)調(diào)目標(biāo)管理
    3.2 希爾頓的經(jīng)營(yíng)管理
        3.2.1 時(shí)間和服務(wù)方式
        3.2.2 工作分析
        3.2.3 工作標(biāo)準(zhǔn)
        3.2.4 安全措施
        3.2.5 財(cái)政控制
        3.2.6 價(jià)格制度
    3.3 海景灣大酒店追求特色的經(jīng)營(yíng)之路
        3.3.1 商務(wù)旅游：合理的市場(chǎng)定位
        3.3.2 有效的營(yíng)銷策略
    3.4 花園酒店管理模式的形成
        3.4.1 具有自身特色管理模式的形成
        3.4.2 理順管理體制
        3.4.3 四個(gè)體系
第四章 廊坊國(guó)際飯店外部環(huán)境與內(nèi)部?jī)?yōu)勢(shì)、劣勢(shì)分析
    4.1 廊坊國(guó)際飯店面臨的外部機(jī)會(huì)
        4.1.1 區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，有巨大的增長(zhǎng)潛力
        4.1.2 當(dāng)?shù)貢?huì)展業(yè)發(fā)展勢(shì)態(tài)良好，成為中國(guó)旅游熱點(diǎn)地區(qū)之一
    4.2 廊坊國(guó)際飯店面臨的外部威脅
        4.2.1 河北省經(jīng)濟(jì)總體上落后于北京和天津的經(jīng)濟(jì)水平
        4.2.2 酒店業(yè)經(jīng)營(yíng)淡旺季收入差距較大
        4.2.3 當(dāng)?shù)芈糜尉频陿I(yè)人才供給相對(duì)不足
    4.3 廊坊國(guó)際飯店外部環(huán)境因素匯總
    4.4 廊坊國(guó)際飯店的內(nèi)部?jī)?yōu)勢(shì)分析
        4.4.1 員工整體素質(zhì)較高
        4.4.2 有完整嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓芾砜蚣?br>        4.4.3 良好的本地品牌基礎(chǔ)
        4.4.4 在會(huì)展行業(yè)中的營(yíng)銷經(jīng)驗(yàn)
    4.5 廊坊國(guó)際飯店的內(nèi)部劣勢(shì)分析
        4.5.1 領(lǐng)導(dǎo)層沒有發(fā)揮應(yīng)有的戰(zhàn)略決策作用
        4.5.2 酒店部分管理層知識(shí)結(jié)構(gòu)落后
        4.5.3 服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化有余，個(gè)性化不足
第五章 廊坊國(guó)際飯店的戰(zhàn)略分析與戰(zhàn)略選擇
    5.1 廊坊國(guó)際飯店的 SWOT 分析
        5.1.15 WOT 矩陣
        5.1.2 總體戰(zhàn)略匹配
    5.2 廊坊國(guó)際飯店的發(fā)展戰(zhàn)略分析
        5.2.1 加強(qiáng)型戰(zhàn)略
        5.2.2 一體化戰(zhàn)略
        5.2.3 多元化戰(zhàn)略
    小結(jié)：廊坊國(guó)際飯店的戰(zhàn)略方向有三個(gè)選擇
第六章 廊坊國(guó)際飯店經(jīng)營(yíng)管理建議
    6.1 市場(chǎng)定位
        6.1.1 利用產(chǎn)品特色進(jìn)行定位
        6.1.2 根據(jù)價(jià)格——質(zhì)量之間的關(guān)系進(jìn)行定位
        6.1.3 服務(wù)定位——在主要服務(wù)基礎(chǔ)上延伸的特色服務(wù)
        6.1.4 市場(chǎng)定位的細(xì)分化和集中化
        6.1.5 市場(chǎng)開發(fā)和營(yíng)銷活動(dòng)的主題化
    6.2 廊坊國(guó)際飯店的發(fā)展目標(biāo)
        6.2.1 努力實(shí)現(xiàn)品牌標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化、網(wǎng)絡(luò)化
        6.2.2 將質(zhì)量目標(biāo)作為對(duì)下屬考核的主要內(nèi)容
        6.2.3 實(shí)行全方位網(wǎng)絡(luò)化管理
第七章 結(jié)論及未來展望
    7.1 結(jié)論
        7.1.1 酒店管理應(yīng)注意的幾個(gè)方面
        7.1.2 酒店的組織管理
        7.1.3 酒店的員工管理
        7.1.4 酒店的營(yíng)銷管理
    7.2 未來展望
        7.2.1 集團(tuán)化、國(guó)際化
        7.2.2 中高檔市場(chǎng)將引領(lǐng)酒店業(yè)的發(fā)展
        7.2.3 特色酒店將為酒店業(yè)帶來活力和生機(jī)
        7.2.4 高科技將改造傳統(tǒng)的酒店經(jīng)營(yíng)模式
參考文獻(xiàn)
致謝
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本文編號(hào)：3319922