中國旅游業(yè)持續(xù)高速增長，有力地推動了飯店業(yè)的迅速發(fā)展。我國飯店業(yè)由封閉性行業(yè)轉(zhuǎn)向與國際接軌、市場化程度較高的開放性行業(yè)。旅游飯店業(yè)已成為我國國民經(jīng)濟新的增長點。然而，飯店的經(jīng)濟效益卻不容樂觀，飯店客容能力的過剩和投資回收的壓力日益增大，供求關(guān)系由賣方主導(dǎo)的市場轉(zhuǎn)向買方主導(dǎo)的市場，加劇了飯店企業(yè)之間的競爭。加入WTO后，外資進入我國飯店業(yè)市場的腳步將進一步加快，國際競爭壓力將愈來愈大。因此，加強飯店業(yè)收益管理的理論與實踐的應(yīng)用研究，建立以“收益管理為核心，實現(xiàn)顧客飯店雙贏”為效果的現(xiàn)代化科學管理，對飯店業(yè)提高服務(wù)水平和競爭力具有重要的實踐價值。 本文首先對收益管理的概念、歷史、核心觀念作了詳細闡述。運用收益管理理論分析了飯店業(yè)實施收益管理的行業(yè)特征及現(xiàn)實意義，并將飯店現(xiàn)有管理與收益管理的運作特點進行了比較。提出了以飯店的收益率作為衡量飯店經(jīng)營水平的主要依據(jù)。 其次，本文對天府麗都喜來登飯店作了簡要介紹，從中國經(jīng)濟的持續(xù)增長、加入WTO、西部大開發(fā)、會展業(yè)的發(fā)展以及喜來登飯店實施的顧客優(yōu)先計劃、關(guān)愛計劃、六西格瑪質(zhì)量管理等方面分析了天府麗都喜來登飯店實施收益管理的必要性及內(nèi)部條... 

【文章來源】：西南交通大學四川省 211工程院校 教育部直屬院校

【文章頁數(shù)】：62 頁

【學位級別】：碩士

【文章目錄】：
第1章 緒論
    1.1 研究背景
    1.2 主要研究內(nèi)容和研究方法
第2章 收益管理概述
    2.1 收益管理概念
    2.2 收益管理的歷史
        2.2.1 收益管理的產(chǎn)生
        2.2.2 收益管理的發(fā)展
        2.2.3 收益管理的應(yīng)用
    2.3 收益管理的核心觀念
    2.4 適用收益管理的行業(yè)特征
第3章 飯店業(yè)收益管理
    3.1 飯店收益管理概念
    3.2 飯店業(yè)實施收益管理的現(xiàn)實意義
    3.3 飯店業(yè)具有實施收益管理的行業(yè)特征
    3.4 飯店收益的衡量
    3.5 飯店收益管理的運作特點
第4章 天府麗都喜來登飯店收益管理分析
    4.1 喜來登飯店簡介
    4.2 喜來登飯店實施收益管理的必要性
    4.3 喜來登飯店實施收益管理的條件
第5章 喜來登飯店收益管理的應(yīng)用模式
    5.1 需求預(yù)測
        5.1.1 需求預(yù)測的分類
        5.1.2 需求預(yù)測的模型
    5.2 超額預(yù)定
        5.2.1 超額預(yù)定問題的提出
        5.2.2 超額預(yù)定分析
    5.3 客房定價
        5.3.1 客房定價方法比較
        5.3.2 收益管理的定價方法
        5.3.3 收益管理定價思想的兩點啟示
    5.4 客房分配
    5.5 顧客停留時間控制
    5.6 團隊管理
        5.6.1 團隊顧客分析
        5.6.2 影響團隊管理的主要因素
        5.6.3 團隊評估
        5.6.4 團隊接受后的管理
    5.7 季節(jié)性管理
結(jié)論
致謝
參考文獻


【參考文獻】：
期刊論文
[1]EMSR在航空收益管理系統(tǒng)中的應(yīng)用[J]. 衡紅軍,黃小榮,王治寶.  計算機工程. 2003(12)
[2]顧客有最大、最小保留價的連續(xù)時間收益管理[J]. 魏軼華,胡奇英.  管理科學學報. 2002(06)
[3]航空客運收益管理的結(jié)構(gòu)模型[J]. 劉軍,邱菀華.  北京航空航天大學學報(社會科學版). 2000(04)



本文編號：3289018