隨著經(jīng)濟(jì)信息時代的來臨,飯店的內(nèi)部經(jīng)營環(huán)境和外部環(huán)境發(fā)生了巨大的變化。我國中小型飯店要想在激烈的競爭中生存下去,就必須建立起一個能準(zhǔn)確反映其經(jīng)濟(jì)信息和戰(zhàn)略導(dǎo)向的業(yè)績評價體系,來不斷修正其經(jīng)營管理措施,正確引導(dǎo)經(jīng)營者的行為。但是傳統(tǒng)的業(yè)績評價方法已經(jīng)無法反映中小型飯店的實際業(yè)績和戰(zhàn)略競爭能力,我國中小型飯店業(yè)績評價方法亟待進(jìn)行改革。經(jīng)濟(jì)增加值方法的引入雖然有國外的成功經(jīng)驗可借鑒,但具體實施還必須緊密結(jié)合我國中小型飯店的實際。本文在對傳統(tǒng)業(yè)績評價方法局限性和經(jīng)濟(jì)增加值的優(yōu)勢進(jìn)行對比的情況下,著重對構(gòu)建基于經(jīng)濟(jì)增加值的中小型飯店業(yè)績評價體系進(jìn)行研究。由于經(jīng)濟(jì)增加值評價方法以財務(wù)評價為主要手段,在非財務(wù)評價方面尚未建立起一套科學(xué)完整和行之有效的方法,本文還引入了平衡計分卡,將平衡計分卡的非財務(wù)指標(biāo)與經(jīng)濟(jì)增加值相結(jié)合,構(gòu)建經(jīng)濟(jì)增加值綜合計分卡,以完善經(jīng)濟(jì)增加值評價體系。本文以武漢艷陽天大酒店進(jìn)行實例分析,通過分析其財務(wù)報表以及進(jìn)行問卷調(diào)查,構(gòu)建了基于經(jīng)濟(jì)增加值的綜合計分卡,用層次分析法確定各指標(biāo)的權(quán)重,試圖為我國中小型飯店業(yè)績的綜合評價提供具有可操作性的程序和方法。 

【文章來源】：西南交通大學(xué)四川省 211工程院校 教育部直屬院校

【文章頁數(shù)】：76 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
Abstract
第1章 緒論
    1.1 問題的提出
        1.1.1 研究背景
        1.1.2 研究意義
    1.2 國內(nèi)外研究現(xiàn)狀
        1.2.1 國外研究現(xiàn)狀
        1.2.2 國內(nèi)研究現(xiàn)狀
第2章 中小型飯店業(yè)績評價現(xiàn)狀分析
    2.1 業(yè)績評價的涵義及構(gòu)成要素
        2.1.1 業(yè)績評價的涵義
        2.1.2 業(yè)績評價的構(gòu)成要素
        2.1.3 業(yè)績評價的作用
    2.2 我國業(yè)績評價體系的發(fā)展
    2.3 中小型飯店業(yè)績評價的現(xiàn)狀分析
        2.3.1 中小型飯店的界定
        2.3.2 中小型飯店業(yè)績評價的現(xiàn)狀
第3章 EVA的相關(guān)理論
    3.1 概述
    3.2 EVA的定義及應(yīng)用領(lǐng)域
        3.2.1 EVA的定義
        3.2.2 EVA的應(yīng)用領(lǐng)域
    3.3 EVA的計算及其調(diào)整
        3.3.1 EVA的計算
        3.3.2 EVA的調(diào)整
    3.4 EVA的激勵機制
        3.4.1 激勵機制的目標(biāo)
        3.4.2 傳統(tǒng)的激勵制
        3.4.3 基于EVA的激勵機制
        3.4.4 EVA激勵機制特有的獎金支付方式——獎金銀行
        3.4.5 EVA激勵機制的優(yōu)點
    3.5 EVA的優(yōu)勢
    3.6 EVA與平衡計分卡的結(jié)合
        3.6.1 平衡計分卡簡介
        3.6.2 EVA與平衡計分卡的結(jié)合
第4章 武漢艷陽天大酒店EVA分析
    4.1 武漢艷陽天大酒店簡介
    4.2 武漢艷陽天大酒店EVA分析
    4.3 武漢艷陽天大酒店引入EVA綜合計分卡模式
        4.3.1 將EVA綜合計分卡引入武漢艷陽天大酒店的基本假設(shè)
        4.3.2 EVA綜合計分卡模式權(quán)重的設(shè)計
    4.4 中小型飯店如何提高EVA值
    4.5 EVA業(yè)績評價體系在中小型飯店實施中存在的問題及改進(jìn)
        4.5.1 EVA實施中存在的問題
        4.5.2 EVA的改進(jìn)
結(jié)論
致謝
參考文獻(xiàn)
附錄1
攻讀碩士學(xué)位期間發(fā)表的論文及科研成果


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]EVA理論應(yīng)用初探[J]. 張欣哲,趙璐.  商場現(xiàn)代化. 2006(35)
[2]基于EVA的經(jīng)營者激勵約束機制研究[J]. 吳霞.  商場現(xiàn)代化. 2006(30)
[3]基于BSC和EVA整合戰(zhàn)略管理的應(yīng)用研究[J]. 印猛,李燕萍.  南開管理評論. 2006(05)
[4]我國飯店業(yè)績效評價的方法創(chuàng)新及應(yīng)用研究[J]. 張曉明,何瀅.  西北大學(xué)學(xué)報(哲學(xué)社會科學(xué)版). 2006(05)
[5]EVA紅利計劃的四因素分析及其改進(jìn)[J]. 曾憲文.  山東社會科學(xué). 2006(09)
[6]淺析EVA與BSC的融合[J]. 李建麗.  財會月刊. 2006(23)
[7]EVA薪酬激勵計劃在國有企業(yè)中的應(yīng)用[J]. 汪建紅,曹建華.  財會通訊(理財版). 2006(Z1)
[8]EVA與企業(yè)的激勵機制[J]. 張原.  財會通訊(理財版). 2006(Z1)
[9]EVA在中小企業(yè)的應(yīng)用問題探討[J]. 鐘安石,田峰.  價值工程. 2006(03)
[10]試論經(jīng)濟(jì)增加值與平衡記分卡的耦合[J]. 陳岳.  內(nèi)蒙古科技與經(jīng)濟(jì). 2006(04)

碩士論文
[1]EVA財務(wù)管理系統(tǒng)研究[D]. 曲芳芳.河北大學(xué) 2006
[2]EVA業(yè)績評價指標(biāo)研究[D]. 蔣靜.同濟(jì)大學(xué) 2006
[3]EVA綜合計分卡績效考評體系研究[D]. 魏立.河北工業(yè)大學(xué) 2006
[4]基于經(jīng)濟(jì)增加值的紅利計劃問題研究[D]. 吳忠東.武漢大學(xué) 2005
[5]我國飯店經(jīng)營業(yè)績評價方法的改革[D]. 王純陽.武漢大學(xué) 2005
[6]EVA業(yè)績評價指標(biāo)體系研究[D]. 陳紅偉.南京理工大學(xué) 2004
[7]基于價值管理的EVA評價方法研究[D]. 馬琳.大連理工大學(xué) 2004



本文編號：3054849