本論文運用現(xiàn)代科學管理理論,選擇了特殊的認識目標—現(xiàn)代飯店企業(yè)的前提下,結合天津X飯店的實際狀況,理論聯(lián)系實際,采用定性和定量二方面相結合的方法,對影響現(xiàn)代飯店企業(yè)競爭能力和效益的經(jīng)營發(fā)展戰(zhàn)略進行系統(tǒng)研究, 最后從戰(zhàn)略高度提出了具體的實施舉措建議。首先本文概括介紹了天津X飯店的發(fā)展概況及本文研究的思路,論述了我國飯店經(jīng)營管理現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢,進一步闡明了飯店實施戰(zhàn)略管理的重要性。論述了飯店戰(zhàn)略管理的過程模型。其次,根據(jù)天津X飯店所面臨的競爭環(huán)境,對X飯店的外部環(huán)境進行分析,其中運用波特行業(yè)競爭結構模型對其所處的旅游飯店行業(yè)現(xiàn)狀及競爭結構進行了分析,為制定飯店的發(fā)展戰(zhàn)略奠定了基礎。根據(jù)X飯店的具體情況,對其內(nèi)部環(huán)境進行了分析,包括業(yè)務活動分析、組織結構分析、資源與能力分析。運用外部因素評價矩陣模型（EFE）、外部因素評價矩陣模型（IFE）和層次分析法對飯店的內(nèi)外部關鍵因素,即面臨的機會與威脅,自身的優(yōu)勢與劣勢進行定量的分析與綜合評價為X飯店的發(fā)展戰(zhàn)略的制定提供了依據(jù)。最后,運用SWOT矩陣模型制定了戰(zhàn)略方案,運用數(shù)量模型（QSPM）對所選方案進行評價,提出了天津X飯店經(jīng)營宗旨與戰(zhàn)略目標,制... 

【文章來源】：天津大學天津市 211工程院校 985工程院校 教育部直屬院校

【文章頁數(shù)】：72 頁

【學位級別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
ABSTRACT
第一章 緒 論
    1.1 本文研究的意義和目的
    1.2 天津X飯店發(fā)展概況
    1.3 本文的研究思路
第二章 飯店戰(zhàn)略管理概述
    2.1 我國飯店經(jīng)營管理現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢
    2.2 現(xiàn)代管理思想與飯店管理觀念
    2.3 飯店戰(zhàn)略管理
    2.4 飯店實施戰(zhàn)略管理的重要性
第三章 天津X飯店環(huán)境和資源分析
    3.1 天津X飯店外部環(huán)境分析
    3.2 天津X飯店內(nèi)部環(huán)境分析
第四章 綜合戰(zhàn)略分析與戰(zhàn)略選擇
    4.1 戰(zhàn)略要素綜合分析
    4.2 SWOT環(huán)境分析方法
    4.3 戰(zhàn)略選擇
第五章 天津X飯店發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃
    5.1 經(jīng)營宗旨與戰(zhàn)略目標
    5.2 發(fā)展戰(zhàn)略與實施舉措
    5.3 結論
參考文獻
致 謝


【參考文獻】：
期刊論文
[1]中國飯店企業(yè)集團化戰(zhàn)略:發(fā)展模式與政策導向[J]. 鄒統(tǒng)釬.  旅游學刊. 1999(03)
[2]我國飯店企業(yè)競爭戰(zhàn)略的調(diào)整與變化芻議[J]. 黎潔.  商業(yè)經(jīng)濟與管理. 1998(04)



本文編號：3007538