中國(guó)餐飲市場(chǎng)在改革開(kāi)放后開(kāi)始隨著經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展一起快速成長(zhǎng),在最近十年的年平均增長(zhǎng)速度達(dá)18%。而快餐業(yè)也在洋快餐進(jìn)入中國(guó)后,有了巨大的增長(zhǎng),尤其在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)市場(chǎng)份額更高達(dá)90%。隨著快餐業(yè)不斷發(fā)展,市場(chǎng)開(kāi)始注重市場(chǎng)細(xì)分,本論文以“豆豆炒飯”連鎖快餐項(xiàng)目作為研究對(duì)象,以商業(yè)計(jì)劃書(shū)的形式分別從產(chǎn)品、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、財(cái)務(wù)測(cè)算等方面進(jìn)行闡述,對(duì)項(xiàng)目的發(fā)展前景和風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行分析。本計(jì)劃書(shū)既是對(duì)項(xiàng)目進(jìn)行詳細(xì)說(shuō)明,是行動(dòng)的指南,也用于向投資者描繪項(xiàng)目的具體實(shí)施方法,利于資金的籌集。本計(jì)劃書(shū)首先從項(xiàng)目市場(chǎng)背景開(kāi)始,通過(guò)市場(chǎng)和競(jìng)爭(zhēng)分析、產(chǎn)品和服務(wù)介紹、店鋪特色和經(jīng)營(yíng)模式、營(yíng)銷(xiāo)策略等一一詳細(xì)闡述,同時(shí)運(yùn)用市場(chǎng)分析工具如PEST分析、SWOT分析以及財(cái)務(wù)測(cè)算如現(xiàn)金流量測(cè)算、凈資產(chǎn)收益率、單因素彈性風(fēng)險(xiǎn)分析,確立項(xiàng)目的可行性及運(yùn)營(yíng)前景。因針對(duì)主要客戶(hù)群是在中央商務(wù)區(qū)上班的白領(lǐng)一族,所以本項(xiàng)目將在注重食材品質(zhì)的基礎(chǔ)上,同時(shí)注重就餐環(huán)境,用餐的餐具等細(xì)節(jié),給客戶(hù)帶來(lái)時(shí)尚、衛(wèi)生、新奇的就餐體驗(yàn)。加上利用新的營(yíng)銷(xiāo)平臺(tái),針對(duì)主要客戶(hù)人群進(jìn)行針對(duì)性組合營(yíng)銷(xiāo)工作,來(lái)達(dá)到品牌宣傳、擴(kuò)大知名度和占據(jù)一定市場(chǎng)份額的目的。計(jì)劃首... 

【文章來(lái)源】：蘭州大學(xué)甘肅省 211工程院校 985工程院校 教育部直屬院校

【文章頁(yè)數(shù)】：62 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【文章目錄】：
中文摘要
ABSTRACT
一、緒論
    （一） 研究的背景和意義
    （二） 相關(guān)理論和研究方法
二、項(xiàng)目介紹
    （一） 項(xiàng)目概述
    （二） 項(xiàng)目發(fā)展計(jì)劃
    （三） 項(xiàng)目組織、團(tuán)隊(duì)介紹
    （四） 投融資計(jì)劃與退出方式
    （五） 人力資源管理
    （六） 公司戰(zhàn)略
    （七） 本章小結(jié)
三、產(chǎn)品、服務(wù)設(shè)計(jì)
    （一） 店鋪特色、經(jīng)營(yíng)模式
    （二） 主要產(chǎn)品、服務(wù)
    （三） 店鋪選址、設(shè)計(jì)
    （四） 產(chǎn)品、服務(wù)創(chuàng)新
    （五） 本章小結(jié)
四、市場(chǎng)環(huán)境分析
    （一） PEST分析
    （二） 行業(yè)環(huán)境分析
    （三） SWOT分析
    （四） 本項(xiàng)目競(jìng)爭(zhēng)策略
    （五） 本章小結(jié)
五、營(yíng)銷(xiāo)策略與CIS
    （一） STP營(yíng)銷(xiāo)分析
    （二） 產(chǎn)品策略
    （三） 價(jià)格策略
    （四） 渠道策略
    （五） 促銷(xiāo)策略
    （六） 企業(yè)CIS
    （七） 本章小結(jié)
六、財(cái)務(wù)規(guī)劃和測(cè)算
    （一） 相關(guān)數(shù)據(jù)測(cè)算依據(jù)和說(shuō)明
    （二） 財(cái)務(wù)測(cè)算
    （三） 現(xiàn)金流量表
    （四） 財(cái)務(wù)分析
    （五） 單因素敏感性分析
    （六） 本章小結(jié)
七、關(guān)鍵風(fēng)險(xiǎn)和問(wèn)題
    （一） 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)
    （二） 經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)
    （三） 管理風(fēng)險(xiǎn)
    （四） 財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)
    （五） 政策風(fēng)險(xiǎn)
    （六） 競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)
    （七） 不可抗力等其他風(fēng)險(xiǎn)
    （八） 本章小結(jié)
結(jié)論
參考文獻(xiàn)
致謝


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]基于SWOT分析法的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略選擇[J]. 唐友明.  長(zhǎng)江大學(xué)學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)版). 2007(03)



本文編號(hào)：2924124