效率是飯店業(yè)競爭力的集中體現(xiàn),提高效率是飯店在激烈的市場上生存、對外開放飯店業(yè)的關(guān)鍵。如何測度飯店的經(jīng)營效率,如何提高飯店的經(jīng)營效率這些問題都是值得探討的。論文第一部分緒論。通過國內(nèi)外研究現(xiàn)狀,指出研究的背景及意義,闡述了論文的基本框架及寫作過程中采用的一些研究方法。接著第二部分概述了與飯店效率相關(guān)的理論以及評價效率的一些常見的方法,為后文研究提供理論依據(jù)。在此基礎(chǔ)上文章第三部分引入DEA方法,介紹了DEA方法的優(yōu)點及其模型。本文利用2002—2006年的歷史數(shù)據(jù)得出了國有、民營、外資星級飯店的相對效率值,并對歷史數(shù)據(jù)做出分析,得出了產(chǎn)權(quán)結(jié)構(gòu)對我國星級飯店效率的影響。第四部分分析了影響飯店效率的因素、國有飯店效率低下的原因和提高我國國有飯店經(jīng)營效率的對策。對于國有飯店而言,效率低下的原因主要是國有飯店產(chǎn)權(quán)不夠清晰,未能成為獨立的經(jīng)濟(jì)主體,國有飯店經(jīng)營管理不當(dāng),以及沒有形成有效的市場競爭機(jī)制。國有飯店經(jīng)營效率的低下決定了其必須加以改進(jìn)。在國有飯店提高經(jīng)營效率方面,產(chǎn)權(quán)制度、公司治理結(jié)構(gòu)、激勵機(jī)制及其專業(yè)化管理、集團(tuán)化經(jīng)營都有待改進(jìn)。第五部分結(jié)論。對本文的研究成果加以概括,指出研究中的創(chuàng)新... 

【文章來源】：蘭州大學(xué)甘肅省 211工程院校 985工程院校 教育部直屬院校

【文章頁數(shù)】：56 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【文章目錄】：
中文摘要
英文摘要
一、緒論
    （一） 研究背景及意義
    （二） 國內(nèi)外研究現(xiàn)狀
    （三） 研究思路與方法
二、飯店效率基本理論
    （一） 理論概述
    （二） 飯店效率研究方法
三、基于DEA的我國星級飯店經(jīng)營效率分析
    （一） DEA模型簡介
    （二） DEA方法的應(yīng)用
    （三） 指標(biāo)體系選擇
    （四） 我國星級飯店經(jīng)營效率的DEA計算
    （五） 我國星級飯店經(jīng)營效率的DEA分析
四、提高我國國有飯店經(jīng)營效率的對策分析
    （一） 飯店效率影響因素分析
    （二） 國有飯店經(jīng)營效率低下的原因分析
    （三） 提高我國國有飯店經(jīng)營效率的對策
五、結(jié)束語
參考文獻(xiàn)
在學(xué)期間研究成果
致謝


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]飯店網(wǎng)絡(luò)營銷研究[J]. 張燕燕.  市場論壇. 2008(03)
[2]我國旅游上市公司的股權(quán)結(jié)構(gòu)與技術(shù)效率[J]. 許陳生.  旅游學(xué)刊. 2007(10)
[3]基于X效率理論的企業(yè)核心員工激勵[J]. 王若晨,陳光春.  社科縱橫. 2007(03)
[4]轉(zhuǎn)軌時期制約我國飯店業(yè)績效的深層原因透視——基于產(chǎn)權(quán)結(jié)構(gòu)和市場結(jié)構(gòu)的雙重視角[J]. 吳三忙,李樹民.  旅游學(xué)刊. 2006(08)
[5]我國國有飯店發(fā)展戰(zhàn)略模式研究[J]. 吳忠才.  商業(yè)研究. 2006(05)
[6]轉(zhuǎn)型期國有中小型飯店面臨的挑戰(zhàn)與應(yīng)對策略[J]. 侯國林.  江蘇商論. 2006(02)
[7]國有飯店產(chǎn)業(yè)重組的價值取向與典型模式[J]. 戴斌.  北京第二外國語學(xué)院學(xué)報. 2006(01)
[8]我國飯店業(yè)競爭狀況與發(fā)展的思考[J]. 阮曉明.  河北科技師范學(xué)院學(xué)報(社會科學(xué)版). 2005(04)
[9]基于DEA的浙江星級酒店效率評價[J]. 陳浩.  江蘇商論. 2005(08)
[10]酒店企業(yè)相對效率的定量評價方法[J]. 陳浩,薛聲家.  商業(yè)研究. 2005(12)

碩士論文
[1]基于DEA方法的中國銀行業(yè)效率實證研究[D]. 張慧.武漢大學(xué) 2005



本文編號：2916767