【摘要】： 我國(guó)本土飯店企業(yè)由于相似的商務(wù)模式過(guò)剩所導(dǎo)致的低層次的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)仍在持續(xù),創(chuàng)新成為飯店提升競(jìng)爭(zhēng)力的必然選擇。但是,迄今為止飯店領(lǐng)域的創(chuàng)新理論與方法較少。商務(wù)模式理論的出現(xiàn)為飯店業(yè)的創(chuàng)新提供了一個(gè)嶄新的思路。本文通過(guò)對(duì)飯店經(jīng)營(yíng)環(huán)境以及企業(yè)價(jià)值系統(tǒng)的分析,在翁君奕提出的商務(wù)模式理論框架的基礎(chǔ)上,從系統(tǒng)的視角解析飯店商務(wù)模式的構(gòu)成要素,提出飯店商務(wù)模式的創(chuàng)新動(dòng)因、時(shí)機(jī)與路徑。 本文第一章主要闡述選題背景、研究方法、研究思路、技術(shù)路線與研究意義。第二章對(duì)國(guó)內(nèi)外商務(wù)模式的研究成果進(jìn)行文獻(xiàn)梳理與評(píng)析,并得出企業(yè)創(chuàng)造價(jià)值、實(shí)現(xiàn)價(jià)值所必需的眾多要素的有機(jī)組合的商務(wù)模式概念。第三章通過(guò)對(duì)飯店企業(yè)經(jīng)營(yíng)環(huán)境和企業(yè)價(jià)值系統(tǒng)的闡析,明確飯店的企業(yè)特性以及核心價(jià)值環(huán)節(jié),從而推導(dǎo)出飯店商務(wù)模式的構(gòu)成要素,并結(jié)合飯店典型商務(wù)模式的分析,作為飯店商務(wù)模式創(chuàng)新研究之前提基礎(chǔ)。第四章具體探究了飯店商務(wù)模式創(chuàng)新問題,圍繞飯店商務(wù)模式的創(chuàng)新動(dòng)因、時(shí)機(jī)與路徑進(jìn)行分析,并提出飯店商務(wù)模式創(chuàng)新在實(shí)際運(yùn)作中的阻礙。第五章以如家酒店連鎖作個(gè)案分析,解構(gòu)如家酒店連鎖商務(wù)模式的構(gòu)成要素,并分析其主要?jiǎng)?chuàng)新路徑,闡釋研究結(jié)果。 本文研究的突出點(diǎn)在于用交互界面重構(gòu)飯店經(jīng)營(yíng)環(huán)境,并分析、探討了客戶界面與飯店內(nèi)部環(huán)境的關(guān)系問題;重構(gòu)飯店企業(yè)的價(jià)值系統(tǒng),將其劃分為價(jià)值創(chuàng)造系統(tǒng)與價(jià)值實(shí)現(xiàn)系統(tǒng);在解構(gòu)飯店商務(wù)模式構(gòu)成要素的基礎(chǔ)上,確定模式的核心要素,并從核心要素創(chuàng)新與邊緣要素創(chuàng)新兩條路徑探討飯店商務(wù)模式的創(chuàng)新方法。論文的不足在于缺乏對(duì)飯店商務(wù)模式要素之間關(guān)聯(lián)的具體分析,沒有探析要素結(jié)構(gòu)創(chuàng)新路徑。
【學(xué)位授予單位】：廈門大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2007
【分類號(hào)】：F719

【引證文獻(xiàn)】

相關(guān)碩士學(xué)位論文 前1條

1 黃婧萱;基于信息技術(shù)變革的飯店商務(wù)模式研究[D];廈門大學(xué);2008年

本文編號(hào)：2771157