【摘要】：飯店是旅游業(yè)的重要組成部分，提升飯店服務質量，提高飯店客房出租率是飯店經(jīng)營管理的核心內容。目前全球飯店市場總體供大于求，飯店間的競爭異常激烈，飯店客房閑置率越來越高，西安鐘樓飯店作為西安最早的中外合作星級飯店之一，進入市場較早，具有一定的品牌效應。由于客房收入在飯店營業(yè)收入構成中占有很大比重，且對飯店總體收入和利潤都產(chǎn)生重要影響，因此，西安鐘樓飯店客房出租率有待于進一步提高。 本文在學習相關理論基礎上，深入研究了西安鐘樓飯店目前所占有的資源優(yōu)勢和存在的問題，分析了提高鐘樓飯店客房出租率對飯店經(jīng)濟發(fā)展的重要意義，并提出了降低客房閑置率的辦法，通過重新定位目標市場，SWOT分析，給出了具體可行的實施方案。 基于Parsuraman提出的SERVQUAL方法，本文提出了飯店服務質量的滿意度測量法，采用魚刺圖方法對飯店服務質量問題進行了分析并提出了可行性改進方案。本文認為，在激烈的市場競爭條件下，飯店制定靈活的房價政策尤其重要。本文介紹了以成本為主的定價策略的若干具體方法，西安鐘樓飯店可以根據(jù)具體情況靈活多樣地制定客房的價格，以符合實際的房價政策來降低飯店的客房閑置率。本文同時在加強營銷策略組合，拓展營銷渠道，改進促銷手段和形式等方面給飯店提出了合理的建議。
【學位授予單位】：西北大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2003
【分類號】：F719
【圖文】：

997年以來鐘樓飯店客房出租率

門一一圖3一3全國星級飯店營業(yè)收入構成圖圖3一4鐘樓飯店營業(yè)收構成圖根據(jù)以上數(shù)據(jù)分析，我們可以總結出西安鐘樓飯店閑置客房資源利用的特點:第一、我國飯店業(yè)普遍進入微利時代，加強西安鐘樓飯店閑置客房資源的利用十分必要。第二、西安鐘樓飯店客房營業(yè)收入占飯店營業(yè)總收入的平均比重大于全國平均水平，表明西安鐘樓飯店閑置資源利用的重點是閑置客房資源的利用，而非餐飲、商品及其他固定資產(chǎn)資源的利用。第三、西安鐘樓飯店的平均客房出租率高于全國平均水平，說明其客房閑置資源的利用率比較高，鐘樓飯店作為古城西安最早的涉外旅游飯店，其對于入境旅游者的影響力日益提高，且隨著國內顧客的增加

酒店營銷宏觀環(huán)境是指那些給酒店造成市場機會和環(huán)境威脅的主要社會力量，包括經(jīng)濟環(huán)境、政治與法律環(huán)境、人口環(huán)境、社會文化環(huán)境、技術與競爭環(huán)境(如圖4一1所示)。這些主要的社會力量代表著酒店不可控制的因素。a，經(jīng)濟、政治環(huán)境對酒店營銷環(huán)境的影響據(jù)中新網(wǎng)公布的統(tǒng)計資料顯示，中國現(xiàn)有旅游涉外飯店七千多個，其中星級酒店三千余家。近年酒店客房入住率明顯上升，目前已達六成以上。位于北京中關村商圈的香格里拉飯店今年初客房入住率一度達到百分之百。業(yè)內人士認為，中國酒店業(yè)己擺脫前幾年低迷狀況，呈現(xiàn)回升趨勢，且有進一步發(fā)展的空間。作為前沿產(chǎn)業(yè)的酒店業(yè)出現(xiàn)如此勢頭，令酒店業(yè)管理者欣喜

【引證文獻】

相關期刊論文 前1條

1 續(xù)嵩;;SERVQUAL在中外旅游業(yè)中應用的比較研究[J];人文地理;2007年03期

相關碩士學位論文 前1條

1 姜靜嫻;會議旅游質量評價實證研究[D];復旦大學;2008年

本文編號：2750787