【摘要】： 隨著全球經(jīng)濟(jì)一體化的迅猛發(fā)展、兼并浪潮此起彼伏、中國“入世”指日可待、單體飯店的生存空間逐步被吞噬、企業(yè)組織結(jié)構(gòu)與制度必須創(chuàng)新。面對因全球經(jīng)濟(jì)一體化，各國國內(nèi)經(jīng)濟(jì)、國與國或地區(qū)與地區(qū)之間的經(jīng)濟(jì)聯(lián)系越來越緊密而興起的機(jī)遇和國際飯店集團(tuán)大量介入競爭、國內(nèi)飯店產(chǎn)品買方市場態(tài)勢的壓力與挑戰(zhàn)，規(guī)模、效益、競爭優(yōu)勢等等日益成為飯店企業(yè)考慮的頭等大事，企業(yè)面對的不再是短期內(nèi)更要面對在長時間內(nèi)所將產(chǎn)生的淘汰。組建或加盟飯店集團(tuán)，從而獲得規(guī)模經(jīng)濟(jì)、范圍經(jīng)濟(jì)、速度經(jīng)濟(jì)等的優(yōu)勢，將成為中國飯店躋身21世紀(jì)國際飯店市場的最佳出路。桂林作為我國最早對外開放的旅游城市，其飯店業(yè)同樣面臨機(jī)遇與挑戰(zhàn)。如何參與市場競爭，如何正視自身的優(yōu)劣形勢將成為桂林飯店業(yè)能否在市場競爭中生存發(fā)展的關(guān)鍵因素。雖然我國在二十世紀(jì)八十年代中后期實業(yè)界成立了一些行政導(dǎo)向的飯店聯(lián)合體，部分學(xué)者對國外飯店集團(tuán)做了一些背景性的介紹和對策研究，在這一領(lǐng)域內(nèi)仍存在一系列的問題亟待研究與探討，本文正是在以上背景下對桂林飯店集團(tuán)化發(fā)展作了一些研究，并提出若干建議。 本文共分三大部分進(jìn)行論述：第一部分，綜合論述了國內(nèi)外飯店集團(tuán)的發(fā)展歷程以及飯店集團(tuán)化經(jīng)營的優(yōu)勢與方式；第二部分論述了桂林飯店集團(tuán)化發(fā)展的必然性，對桂林飯店業(yè)發(fā)展的歷程、飯店經(jīng)營現(xiàn)狀、“入世”后對桂林飯店業(yè)造成的沖擊與挑戰(zhàn)以及桂林飯店集團(tuán)化發(fā)展的有利條件進(jìn)行闡述與分析；第三部分也即研究結(jié)論，就桂林飯店集團(tuán)化發(fā)展提出了構(gòu)想。 作為研究和敘述的技術(shù)方法，本文采取了圖、表等形式。
【學(xué)位授予單位】：中南林學(xué)院
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2001
【分類號】：F719

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本文編號：2721688