本文關(guān)鍵詞：W酒店在戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型下的成本控制研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】：人類進入20世紀(jì)以后，隨著國家經(jīng)濟水平的快速發(fā)展，我國的酒店業(yè)迎來了發(fā)展的黃金時期，高星級酒店的數(shù)量、規(guī)模、接待能力都有了大幅的提升。但是近幾年來酒店經(jīng)歷了受經(jīng)濟、政策、成本等眾多因素的影響，特別是2013年和2014年的市場環(huán)境讓中國酒店業(yè)受到了很大的沖擊，，其中以政務(wù)接待和高端商務(wù)會議為主的高端酒店受到的影響最為強烈。從2012年底中央“八項”規(guī)定政策出臺之后，高端酒店的各種高檔消費可謂是隕落千丈。從餐飲收入到會議收入均較往年有大幅度的下滑。W酒店是一家國有獨資的四星級酒店，以溫泉度假為經(jīng)營特色。W酒店以獨有的溫泉資源、完善的設(shè)施環(huán)境以及高質(zhì)量的服務(wù)品質(zhì)，在地區(qū)酒店業(yè)競爭中一直占據(jù)著優(yōu)勢地位。W酒店在2012以前一直是定位于政務(wù)接待和商務(wù)會議型的酒店，隨著政策和經(jīng)濟環(huán)境的變化，三公經(jīng)費被大幅壓縮，政府以及企事業(yè)單位的消費大幅削減。W酒店面臨經(jīng)營戰(zhàn)略的轉(zhuǎn)型。酒店管理層經(jīng)過對W酒店管理研究商討，得出的結(jié)論是W酒店在市場環(huán)境急劇變化的情況下，應(yīng)該采取（WT型）防御性戰(zhàn)略，W酒店將轉(zhuǎn)型的戰(zhàn)略定位于成本領(lǐng)先戰(zhàn)略。 但2013年以后W酒店的成本領(lǐng)先戰(zhàn)略實施在實施的過程中出現(xiàn)了諸多的問題，極大地影響酒店持續(xù)、健康發(fā)展。本文從W酒店轉(zhuǎn)型過程中的成本控制現(xiàn)狀入手，在閱讀了大量文獻和理論方法的基礎(chǔ)上，結(jié)合對目標(biāo)成本控制的方法和理論掌握，通過對W酒店各經(jīng)營部門的調(diào)研數(shù)據(jù)分析，針對存在的主要問題，提出成本領(lǐng)先戰(zhàn)略應(yīng)將目標(biāo)成本法應(yīng)用于W酒店的成本控制過程中。構(gòu)建并制定了W酒店的目標(biāo)成本計劃表，將目標(biāo)成本在W酒店的相關(guān)責(zé)任部門分解落實，結(jié)合W酒店的情況設(shè)計了成本控制方案。 本文通過W酒店轉(zhuǎn)型過程中的成本控制的案例分析，得出的目標(biāo)成本法在酒店成本控制管理方面具有極強的成本控制應(yīng)用價值，這對于高端政務(wù)接待類的酒店的轉(zhuǎn)型具有很強的借鑒意義。
【關(guān)鍵詞】：政務(wù)接待類酒店 成本控制 目標(biāo)成本法 戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型
【學(xué)位授予單位】：吉林大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2015
【分類號】：F719;F715.5
【目錄】：

• 摘要4-5
• Abstract5-10
• 第1章 引言10-16
• 1.1 研究背景和研究意義10-12
• 1.1.1 研究背景10-11
• 1.1.2 研究的意義11-12
• 1.2 國內(nèi)外文獻綜述12-13
• 1.2.1 國外文獻綜述12
• 1.2.2 國內(nèi)文獻綜述12-13
• 1.3 論文研究內(nèi)容及方法13-14
• 1.4 論文創(chuàng)新點14-16
• 第2章 相關(guān)理論16-21
• 2.1 成本控制基礎(chǔ)理論16-17
• 2.1.1 成本控制的概念16
• 2.1.2 成本控制的原則16
• 2.1.3 成本控制的方法16-17
• 2.2 目標(biāo)成本法17-20
• 2.2.1 目標(biāo)成本管理的概念17
• 2.2.2 目標(biāo)成本管理發(fā)展歷史17-18
• 2.2.3 目標(biāo)成本管理區(qū)別于傳統(tǒng)成本管理的特征18-20
• 2.3 SWOT 分析法20-21
• 2.3.1 SWOT 分析法的概念20
• 2.3.2 SWOT 分析的核心思想20
• 2.3.3 SWOT 分析在企業(yè)戰(zhàn)略管理中的應(yīng)用20-21
• 第3章 W 酒店在轉(zhuǎn)型過程中的綜合現(xiàn)狀分析21-32
• 3.1 W 酒店的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型背景分析21-26
• 3.1.1 W 酒店簡介21
• 3.1.2 W 酒店的 SWOT 分析21-24
• 3.1.3 W 酒店向防御型（WT 型）轉(zhuǎn)變24-26
• 3.2 W 酒店的防御型戰(zhàn)略（WT 型)的具體措施26-30
• 3.2.1 控制運行成本26
• 3.2.2 改變市場定位26-29
• 3.2.3 價格的大幅下調(diào)29-30
• 3.2.4 豐富營銷渠道30
• 3.3 W 酒店成本控制出現(xiàn)的主要問題30-32
• 第4章 目標(biāo)成本控制體系在 W 酒店應(yīng)用的設(shè)計32-51
• 4.1 W 酒店應(yīng)用目標(biāo)成本控制的必要性32
• 4.2 建立成本控制體系的組織準(zhǔn)備32-33
• 4.3 目標(biāo)成本的制定33-36
• 4.3.1 目標(biāo)價格以及目標(biāo)收入34-35
• 4.3.2 目標(biāo)利潤35-36
• 4.3.3 目標(biāo)成本36
• 4.4 目標(biāo)成本的分解和落實36-42
• 4.4.1 目標(biāo)成本的分解36-41
• 4.4.2 目標(biāo)成本的落實41-42
• 4.5 W 酒店目標(biāo)成本的控制與執(zhí)行42-48
• 4.5.1 人力資源目標(biāo)成本的控制42-45
• 4.5.2 材料費用目標(biāo)成本的控制45-46
• 4.5.3 能源費用目標(biāo)成本的控制46-47
• 4.5.4 業(yè)務(wù)費用目標(biāo)成本的控制47-48
• 4.5.5 營銷費用目標(biāo)成本的控制48
• 4.6 目標(biāo)成本的考核與評價48-50
• 4.7 W 酒店應(yīng)用目標(biāo)成本控制的預(yù)期效應(yīng)50-51
• 第5章 結(jié)論51-55
• 5.1 結(jié)論與展望51-52
• 5.2 應(yīng)注意及思考的問題52-55
• 參考文獻55-57
• 致謝57

【共引文獻】

中國重要會議論文全文數(shù)據(jù)庫 前1條

1 吳林;;目標(biāo)成本法的研究和分析[A];2009中國汽車工程學(xué)會年會論文集[C];2009年

中國博士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫 前2條

1 巨博;自主品牌轎車新產(chǎn)品開發(fā)的目標(biāo)成本控制方法研究[D];上海交通大學(xué);2011年

2 李瑤亭;城市旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究[D];華東師范大學(xué);2013年

中國碩士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫 前10條

1 譚學(xué)勤;施工項目目標(biāo)成本控制方法研究[D];長沙理工大學(xué);2010年

2 趙帥;施工項目精益建造管理技術(shù)研究[D];長沙理工大學(xué);2010年

3 胡歡;精益成本管理在電子產(chǎn)業(yè)的應(yīng)用探究[D];江西財經(jīng)大學(xué);2010年

4 晏國偉;基于價值工程視角的衛(wèi)浴產(chǎn)品設(shè)計研究[D];華南理工大學(xué);2010年

5 黃麗艷;住宅開發(fā)項目目標(biāo)成本控制研究[D];東北財經(jīng)大學(xué);2010年

6 侯蕾;大陸汽車電子爆震傳感器項目采購成本控制研究[D];吉林大學(xué);2011年

7 蔣立;基于活動與過程的工程成本動態(tài)管理研究[D];西華大學(xué);2011年

8 胡華鋒;高校教師績效考核現(xiàn)狀實證調(diào)查[D];西南大學(xué);2011年

9 李晉毅;目標(biāo)成本管理在制造企業(yè)中的應(yīng)用研究[D];山西財經(jīng)大學(xué);2011年

10 徐龍秀;供應(yīng)鏈資源最優(yōu)配置下的成本控制研究[D];中南大學(xué);2010年

  本文關(guān)鍵詞：W酒店在戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型下的成本控制研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

本文編號：268064