發(fā)布時間：2019-06-03 05:00

【摘要】：近幾年我國經(jīng)濟形勢日趨復(fù)雜,酒店作為傳統(tǒng)服務(wù)性行業(yè),市場競爭不斷加劇,酒店行業(yè)已從當年高利時期逐步轉(zhuǎn)變?yōu)槲⒗麜r代,因此酒店要想在市場中生存,就要搶占先機,想要占更多市場份額,就需要完善酒店內(nèi)控體系,因為在酒店所有控制活動中,往往是采購環(huán)節(jié)最容易出現(xiàn)問題,一旦用人不當或者采購制度不合理,就會給相關(guān)人員可乘之機,相互舞弊,給酒店帶來巨大損失,同時采購環(huán)節(jié)對于酒店成本控制具有重要作用,因此酒店管理者要重視酒店采購工作,清晰分析酒店物資需求,及酒店采購過程中存在的問題,從而進一步完善酒店內(nèi)控體系,避免不必要的浪費發(fā)生,提升酒店整體管理水平。本文以內(nèi)部控制理論與案例研究相結(jié)合的分析方法,對SA酒店采購環(huán)節(jié)內(nèi)部控制進行管理診斷。文章第一部分是緒論部分,敘述案例研究背景及意義、國內(nèi)外研究文獻、研究方法、預(yù)計目標;第二部分闡述采購及采購環(huán)節(jié)定義、采購成本定義、內(nèi)部控制涵義演變過程、采購環(huán)節(jié)內(nèi)部控制的關(guān)鍵點及缺陷、采購成本內(nèi)部控制方法;第三部分是介紹SA酒店概況、采購流程及內(nèi)部控制現(xiàn)狀;第四部分是進行管理診斷,分析目前SA酒店采購環(huán)節(jié)存在的問題;第五部分是對SA酒店采購環(huán)節(jié)存在的問題提出解決方案;第六部分是得出本文結(jié)論:酒店需要健全采購環(huán)節(jié)內(nèi)部控制,避免采購風(fēng)險,從而降低采購成本,提升酒店利潤。
[Abstract]:......
【學(xué)位授予單位】：天津農(nóng)學(xué)院
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2017
【分類號】：F719.2;F715.5

【相似文獻】

相關(guān)期刊論文 前10條

1 索曉光;如何在激烈競爭中提高酒店管理水平[J];北方經(jīng)濟;2000年09期

2 陳首麗,劉衛(wèi)國;面向商務(wù)旅客的酒店經(jīng)營決策[J];統(tǒng)計與決策;2001年06期

3 張翼;酒店經(jīng)營的核心觀念[J];中國人力資源開發(fā);2001年04期

4 賈昌榮;直面酒店【凌云志】——營銷十二談[J];企業(yè)文化;2001年10期

5 鄭亞民;酒店管理探析[J];渝州大學(xué)學(xué)報(社會科學(xué)版);2002年03期

6 梁俊海;專業(yè)酒店與社會酒店的比較研究[J];東北財經(jīng)大學(xué)學(xué)報;2002年01期

7 楊建民;;經(jīng)濟型酒店的中國路[J];中國經(jīng)濟快訊;2003年48期

8 葉蘇平;對酒店培訓(xùn)體系的新認識[J];東北財經(jīng)大學(xué)學(xué)報;2003年01期

9 葉紅;論酒店沖突的兩面性及其應(yīng)對策略[J];北方經(jīng)貿(mào);2003年07期

10 李秀菊;酒店經(jīng)營中的變異分析[J];經(jīng)濟工作導(dǎo)刊;2003年08期

相關(guān)會議論文 前5條

1 褚國飛;;酒店業(yè)財務(wù)危機預(yù)警系統(tǒng)研究[A];2005年度中國總會計師論文選[C];2006年

2 陳光新;;民營酒店二次創(chuàng)業(yè)研究[A];2003中國餐飲業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研討會論文集[C];2003年

3 龐衛(wèi)東;;低碳經(jīng)濟對星級酒店業(yè)的影響——以鄭州未來康年大酒店為例[A];第四屆中部地區(qū)商業(yè)經(jīng)濟論壇論文集[C];2010年

4 張亞萍;;淺談21世紀酒店業(yè)的發(fā)展趨勢與經(jīng)營對策[A];中國當代教育理論文獻——第四屆中國教育家大會成果匯編（下）[C];2007年

5 謝朝武;鄭向敏;;美食節(jié)在酒店經(jīng)營中的作用及其發(fā)展趨勢分析[A];飲食文化研究（2005年第4期）[C];2005年

相關(guān)重要報紙文章 前10條

1 常江;產(chǎn)權(quán)酒店：誰為將來買單？[N];中國房地產(chǎn)報;2003年

2 黃海紅 浙江省象山縣象山賓館公關(guān)部;酒店經(jīng)營與社會熱點[N];中國旅游報;2000年

3 梁俊海;專業(yè)酒店與社會酒店的異同[N];中國旅游報;2000年

4 葛貴堂;探討酒店業(yè)發(fā)展的三大趨勢[N];中國旅游報;2003年

5 本報記者　耿聞;“新聞人”跨入酒店業(yè)[N];中國旅游報;2005年

6 陳勁虹;廣州酒店房價到了該漲的時候[N];民營經(jīng)濟報;2005年

7 深圳商報記者 郝麗萍;酒店品牌運營要注重細節(jié)[N];深圳商報;2005年

8 廣西記者站 孟萍;“酒店長話聯(lián)盟”花開八桂大地[N];中國旅游報;2006年

9 黃慧敏;經(jīng)濟型酒店的藍海戰(zhàn)略[N];中國旅游報;2006年

10 阮文華;酒店技術(shù)型人才的三大“捆綁”術(shù)[N];中國旅游報;2006年

相關(guān)博士學(xué)位論文 前2條

1 杜菲;酒店與旅行社的競爭與協(xié)調(diào)[D];中國科學(xué)技術(shù)大學(xué);2015年

2 羅燕;基于RS-ANN模型的酒店知識型員工績效評估及激勵研究[D];天津大學(xué);2009年

相關(guān)碩士學(xué)位論文 前10條

1 彭云;精細化管理思想在我國酒店成本管理中的應(yīng)用探索[D];西南財經(jīng)大學(xué);2007年

2 龔美麗;城市遺產(chǎn)視角下當代西安旅館建筑研究[D];西安建筑科技大學(xué);2015年

3 李萍;經(jīng)濟型酒店新型營銷策略研究[D];西安建筑科技大學(xué);2015年

4 康晨;ZZ酒店發(fā)展戰(zhàn)略研究[D];鄭州大學(xué);2015年

5 鄭可;云麓山莊酒店管理系統(tǒng)設(shè)計與實現(xiàn)[D];電子科技大學(xué);2015年

6 古再麗努爾·毛拉尼亞孜;新疆星級酒店分布格局發(fā)展研究[D];新疆大學(xué);2015年

7 李德旺;基于物聯(lián)網(wǎng)的方晟酒店運維系統(tǒng)設(shè)計與實現(xiàn)[D];大連理工大學(xué);2015年

8 李正君;A酒店改善銷售人員激勵的對策研究[D];大連理工大學(xué);2015年

9 倪薇;云南福來酒店信息管理系統(tǒng)的設(shè)計與實現(xiàn)[D];電子科技大學(xué);2014年

10 彭雪夢;HY酒店收款控制系統(tǒng)改進研究[D];遼寧大學(xué);2015年

，

本文編號：2491692