本文關鍵詞：情境主題餐廳員工地方感特征及其形成原因——以廣州味道云南食府為例，，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

情境主題餐廳員工地方感特征及其形成原因——以廣州味道云南食府為例

作者

蔡曉梅;   朱竑;   劉晨

期刊名稱

地理學報

發(fā)表日期

2012

關鍵詞

情境主題餐廳; 地方感; 地方認同; 地方依賴; 員工; 味道云南食府; 廣州

中文摘要

地方感的研究為探討人地關系提供了新的視角。情境主題餐廳作為能提供特殊體驗的一種微觀文化空間,為員工構造了一個'異位(heterotopias)'的超現(xiàn)實空間(hyperreality)。本文通過對廣州味道云南食府這一典型情境主題餐廳員工的體驗式觀察和深度訪談,探討了情境主題餐廳員工對不同尺度空間產(chǎn)生的不同地方感特征及其原因,得出以下結論:①員工對情境主題餐廳及其所處城市的地方感存在差異。他們對餐廳具有強烈的地方認同和地方依賴,對餐廳所處城市具有地方依賴,但對餐廳以外的其他城市空間不存在地方認同;②員工對情境主題餐廳地方感特征產(chǎn)生的原因是餐廳融洽的社交環(huán)境、良好的工作和生活環(huán)境以及較高認同的情境(文化);③員工對情境主題餐廳所處城市地方感特征產(chǎn)生的原因是城市所提供的良好工作條件、較差的自然環(huán)境、低熟悉的城市空間、對家鄉(xiāng)的依戀和對'異鄉(xiāng)人'的身份認同;④員工對情境主題餐廳及其所處城市的熟悉程度、環(huán)境和文化認同程度和歸屬/依戀程度的差異是員工對兩者地方感存在差異的原因。結論對于豐富地方感在微觀空間層面的理論與實證研究有重要的價值,能夠為城市中其他微觀文化空間的地方感研究提供借鑒。

資助類型

面上項目

項目編號

41171125

項目名稱

轉(zhuǎn)型時期中國城市新移民的地方感與文化身份認同研究——以珠三角為例

研究機構

華南師范大學

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成果所屬學科

地球科學

使用許可

參見國家自然科學基金委員會關于開放獲取的政策。

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