本文選題：西安　切入點：素食　出處：《西北大學》2016年碩士論文

【摘要】：西安地區(qū)的旅游資源豐富,尤其是其豐富的宗教文化資源更是吸引了海內外游客和宗教人士,潛藏著巨大的素食市場。但是縱觀西安的素食市場卻呈現出停滯不前的狀態(tài),并沒有將潛在消費者變?yōu)橄M者。素食作為一種文化飲食媒介也沒有起到傳播素食文化的作用。許多早年間的素食餐廳紛紛倒閉,剩余的四、五家餐廳也呈現出入不敷出的狀態(tài),其他素食相關產業(yè)也基本處于萌芽階段,可以看出西安地區(qū)的素食市場并沒有被充分開發(fā),其經濟效益與社會效益也沒有得到最大發(fā)揮。本文運用文獻研究法、實地調查法和比較分析法,在對素食歷史、國內素食市場分析研究的基礎上,基于西安地區(qū)的歷史文化和經濟發(fā)展等特點,分析了西安地區(qū)素食市場的現狀,開發(fā)優(yōu)勢以及存在的問題,并提出了相應的開發(fā)拓展素食市場的策略和措施。
[Abstract]:Xi'an region is rich in tourism resources, especially its rich religious and cultural resources, attracting tourists and religious people at home and abroad, hidden a huge vegetarian market.But the vegetarian market in Xi'an has stagnated, not turning potential consumers into consumers.Vegetarianism as a cultural diet medium has not played a role in spreading vegetarian culture.Many vegetarian restaurants have closed down in the early years, the remaining four or five restaurants have also shown a state of living beyond their means, and other vegetarian-related industries are basically in their infancy. It can be seen that the vegetarian market in Xi'an has not been fully developed.Its economic and social benefits have not been maximized.This paper uses literature research, field investigation and comparative analysis, based on the analysis of vegetarian history and domestic vegetarian market, based on the historical, cultural and economic development of Xi'an.This paper analyzes the present situation, development advantages and existing problems of vegetarian market in Xi'an area, and puts forward the corresponding strategies and measures for developing and expanding vegetarian market.
【學位授予單位】：西北大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2016
【分類號】：B91;F719.3

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本文編號：1730457