本文選題：社區(qū)　切入點：居家養(yǎng)老　出處：《美食研究》2017年04期 　論文類型：期刊論文

【摘要】：我國老齡化程度持續(xù)加劇,養(yǎng)老問題日益嚴峻,社會對老年餐飲服務的需求愈加強烈。從服務模式、市場供需兩個角度,對我國社區(qū)居家養(yǎng)老餐飲服務市場運行現狀進行梳理,剖析存在的問題主要有價格制約、利潤微薄、配置空間缺乏、個性化服務有待完善和配置人員參差不齊等。針對市場運行難題,從優(yōu)化產品研發(fā)、創(chuàng)新服務方式、探索智慧居家養(yǎng)老餐飲服務模式等方面提出對策建議,以期對相關領域實現服務模式優(yōu)化提供參考。
[Abstract]:The aging degree of our country continuously intensifies, the old-age problem becomes more and more serious, the social demand for the elderly catering service becomes more and more intense. From the service mode, the market supply and demand angle, this paper combs the current situation of the community home endowment catering service market in our country. The main problems in the analysis are price restriction, meagre profit, lack of allocation space, individualized service to be perfected, and uneven allocation of personnel, etc. In view of the difficult problems of market operation, we should optimize product research and development, innovate service mode, etc. In order to provide reference for the optimization of service mode in related fields, this paper puts forward some countermeasures and suggestions in exploring intelligent service mode for the aged and catering at home.
【作者單位】： 普洱學院經濟管理學院;
【基金】：云南省教育廳科學研究項目(2016ZDX157)
【分類號】：F719.3

【相似文獻】

相關期刊論文 前10條

1 張艷紅;李寧琪;李治軍;;我國餐飲品牌的弱勢及對策[J];企業(yè)家天地;2006年03期

2 王超鷹;;樹餐飲品牌的和諧新風[J];上海調味品;2007年08期

3 趙強生;于涵;李冬影;;老字號餐飲品牌管理研究[J];商場現代化;2008年29期

4 孫彤;;論新世紀我國餐飲企業(yè)的品牌塑造[J];商業(yè)經濟;2009年22期

5 史凱;張輝;;天津餐飲老字號 消費者使用與態(tài)度實證研究[J];銷售與市場(管理版);2010年03期

6 孔繁策;;抓住機遇 加速發(fā)展 為打造中華餐飲品牌而努力——學習黨的“十一五”規(guī)劃建議有感[J];烹調知識;2006年03期

7 令狐小生;;高端餐飲遇寒潮[J];全國商情;2013年11期

8 史春生;抓好餐飲企業(yè)的四個關鍵[J];烹調知識;2004年12期

9 孫鵬;餐飲品牌時代到來 適應才是最好對策[J];中國食品;2001年24期

10 ;兩特三改一開放 青島餐飲上水平[J];中國經貿導刊;2002年13期

相關會議論文 前10條

1 周忠善;;淺談餐飲品牌[A];上海食文化論文集萃（1996年—2006年）[C];2006年

2 ;她是武漢人的驕傲——記湖北“三五醇”餐飲品牌領軍人物孫桃香[A];湖北省服務品牌、服務文化大展示(�？�)[C];2011年

3 徐智明;周德俊;;餐飲品牌植根于文化血脈[A];上海食文化論文集萃（1996年—2006年）[C];2006年

4 楊柳;;中國清真餐飲產業(yè)發(fā)展思路的探索[A];中國回商文化（第二輯）[C];2009年

5 楊銘鐸;周福仁;周游;;餐飲企業(yè)應重視品牌資產經營[A];2003中國餐飲業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研討會論文集[C];2003年

6 劉福;;論餐飲企業(yè)國際化營銷中的非價格競爭策略[A];2009中國·廊坊基于區(qū)域經濟發(fā)展的京津廊一體化研究——廊坊市域經濟發(fā)展與京津廊經濟一體化學術會議論文集[C];2009年

7 何義釗;;非典后餐飲企業(yè)品牌的振興與提升[A];第八屆中國快餐連鎖發(fā)展論壇、全國團體供餐送餐贏利模式論壇文集匯編[C];2003年

8 郭元新;;價值工程在餐飲產品質量創(chuàng)新中的應用[A];食品感官科學前沿與發(fā)展——首屆中國食品感官科學學術研討會暨《食品感官科學》課程建設研討會論文集[C];2006年

9 劉小英;方正榮;;提升企業(yè)文化力 增強餐飲品牌競爭力[A];飲食文化研究（2008年第2期）[C];2008年

10 金洪霞;喬玉雙;趙建民;;春節(jié)“團圓宴”之餐飲文化現象研究[A];飲食文化研究（2006年第4期）[C];2006年

相關重要報紙文章 前10條

1 北京商報記者 吳穎 徐慧;高端餐飲艱難轉型求自保[N];北京商報;2013年

2 本報記者 李靜;餐飲企業(yè)爭搶低端市場[N];太原日報;2013年

3 本報記者 孟妮;推進大眾化餐飲為突破口[N];國際商報;2013年

4 楊光毅;人才和品牌重慶餐飲的兩道坎[N];中國旅游報;2004年

5 記者 譚在全 實習生 張悠風;沙坪壩餐飲大商圈已成氣候[N];重慶日報;2003年

6 王京華;餐飲企業(yè)捉“李鬼”[N];中國企業(yè)報;2004年

7 本報記者吳衛(wèi)群;休閑餐飲，火[N];解放日報;2003年

8 ;如何打造現代餐飲品牌[N];西安日報;2002年

9 本報記者 游婕;餐飲要做品牌化 打好品牌要維權[N];中國消費者報;2005年

10 記者 王枚 通訊員 陳建雄;國際餐飲協(xié)會著力打造徐州品牌[N];徐州日報;2005年

相關碩士學位論文 前10條

1 趙琦;吳忠市清真餐飲消費者購買特征研究[D];寧夏大學;2015年

2 虞抒人;以電子商務為基礎的網絡餐飲平臺運營分析與研究[D];云南大學;2016年

3 李雅如;滄州市餐飲類網絡團購現狀調查報告[D];云南大學;2016年

4 丁軍鋒;豐城食博n儼鴕筄2O商業(yè)模式實施策略研究[D];江西師范大學;2016年

5 金春蓮;肯德基香安店市場營銷策略研究[D];哈爾濱工業(yè)大學;2015年

6 劉倩;黑龍江飲食文化品牌培育研究[D];齊齊哈爾大學;2016年

7 王曉輝;基于O2O模式的餐飲外賣營銷策略研究[D];河南大學;2016年

8 顏博;中小餐飲連鎖企業(yè)物流配送研究[D];云南大學;2016年

9 趙峰英;赤峰宴賓樓發(fā)展戰(zhàn)略研究[D];內蒙古財經大學;2016年

10 蔡培枝;餐飲企業(yè)微信營銷策略研究[D];華僑大學;2017年

，

本文編號：1567015