本文關(guān)鍵詞： 外賣 食品安全 博弈論 食品監(jiān)管部門　出處：《食品工業(yè)》2017年01期 　論文類型：期刊論文

【摘要】：互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)蓬勃發(fā)展的背景下,食品經(jīng)營模式發(fā)生了天翻地覆的變化,人們的消費(fèi)習(xí)慣也悄然發(fā)生了轉(zhuǎn)變,通過點(diǎn)擊手機(jī)APP上自己喜歡的食品,這些食品就會按時(shí)準(zhǔn)確送達(dá)指定的區(qū)域。這就是當(dāng)下最受學(xué)生和白領(lǐng)喜歡的外賣。然而隨著其迅猛發(fā)展帶來了一定的食品安全問題。探討了外賣發(fā)展過程中出現(xiàn)的問題并運(yùn)用博弈論相關(guān)知識對O2O平臺上的外賣食品發(fā)展現(xiàn)狀及監(jiān)督情況做了深入研究,研究發(fā)現(xiàn)通過提高食品監(jiān)管部門執(zhí)法力度能夠使食品安全朝著良好狀態(tài)發(fā)展。為O2O平臺上外賣食品安全問題提出了建議。
[Abstract]:In the context of the booming Internet economy, the food business model has changed dramatically, and people's consumption habits have quietly changed, by clicking on their favorite foods on the mobile phone APP. These foods will reach the designated area on time and accurately. This is the most popular takeout for students and white-collar workers. However, with its rapid development, it has brought some food safety problems. This paper discusses the emergence of takeaway development process. And using the relevant knowledge of game theory to do a deep research on the status quo and supervision of takeout food on the O _ 2O platform. It is found that food safety can be developed in good condition by improving the law enforcement of food supervision department, and some suggestions are put forward for takeout food safety on O _ 2O platform.
【作者單位】： 南京工業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院;
【基金】：國家自然科學(xué)基金項(xiàng)目(71071075,71173103) 國家社科基金重大項(xiàng)目(11&ZD169)
【分類號】：F724.6;F719.3;TS201.6

【參考文獻(xiàn)】

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【共引文獻(xiàn)】

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【二級參考文獻(xiàn)】

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8 吳U，

本文編號：1524515