良中行：探索冷鏈產(chǎn)業(yè)電子商務(wù)服務(wù)模式

武漢良中行供應(yīng)鏈管理有限公司（以下簡(jiǎn)稱良中行）成立于2009年，注冊(cè)資金3300萬(wàn)元，總部設(shè)在湖北武漢，是一家專注于餐飲食材供應(yīng)鏈服務(wù)的專業(yè)公司，在全國(guó)設(shè)置了七大采購(gòu)物流中心（武漢、北京、廣州、上海、鄭州、濟(jì)南、沈陽(yáng)）。良中行網(wǎng)點(diǎn)遍布全國(guó)50多個(gè)城市，經(jīng)營(yíng)的凍品食材產(chǎn)品覆蓋水產(chǎn)、肉禽、調(diào)料、果蔬等四大系列上百個(gè)種類共4000余款單品。

一、基本情況

良中行電子商務(wù)相關(guān)業(yè)務(wù)主要包括電子商務(wù)平臺(tái)、全程冷鏈配送、全方位營(yíng)銷推廣三部分。

（一）運(yùn)營(yíng)B2B供應(yīng)鏈電子商務(wù)信息平臺(tái)

良中行利用移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)率先建立了餐飲行業(yè)B2B供應(yīng)鏈全程電子商務(wù)服務(wù)平臺(tái)（良中行冷鏈大市場(chǎng)），通過(guò)快速終端需求響應(yīng)機(jī)制和靈活的服務(wù)產(chǎn)品組合，為上游農(nóng)產(chǎn)品養(yǎng)殖及加工企業(yè)、下游的餐飲企業(yè)搭建網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)。同時(shí)，良中行依托實(shí)體銷售門(mén)店的展示、銷售、配送、提貨功能，建立O2O本地生活服務(wù)平臺(tái)（美食速遞網(wǎng)），為廣大消費(fèi)者提供美食零售服務(wù)。

（二）開(kāi)展倉(cāng)到門(mén)全程冷鏈物流配送服務(wù)

通過(guò)自建和整合，在全國(guó)范圍統(tǒng)籌組織第三方冷庫(kù)和近千臺(tái)配送車輛，為電子商務(wù)交易提供全國(guó)干線冷鏈物流服務(wù)、主要支線冷鏈物流服務(wù)、部分城市市區(qū)冷鏈物流服務(wù)、供應(yīng)商庫(kù)存(VMI)服務(wù)等。

（三）綜合網(wǎng)上網(wǎng)下資源提供營(yíng)銷推廣及金融服務(wù)

良中行電子商務(wù)平臺(tái)為入駐商家提供多方面的營(yíng)銷服務(wù)，如國(guó)際漁博會(huì)、中國(guó)食材節(jié)活動(dòng)等國(guó)內(nèi)外大型展會(huì)推廣，東方美食、“名廚”等合作媒體的推廣，網(wǎng)上訂貨會(huì)等小型交易會(huì)推廣，并在冷鏈大市場(chǎng)、美食速遞網(wǎng)等網(wǎng)站上進(jìn)行推廣及數(shù)據(jù)庫(kù)營(yíng)銷服務(wù)等。

2013年，良中行電子商務(wù)平臺(tái)交易規(guī)模達(dá)到8.2億元，增速30%，其中B2B交易量7.8億元，用戶數(shù)6883家，B2C交易量0.4億元。

二、運(yùn)營(yíng)特色

冷鏈產(chǎn)業(yè)的電子商務(wù)關(guān)系到農(nóng)副產(chǎn)品流通效率和面向電子商務(wù)的冷鏈物流配送創(chuàng)新發(fā)展，冷鏈產(chǎn)業(yè)也是電子商務(wù)下一步發(fā)展的熱點(diǎn)領(lǐng)域，良中行立足冷鏈服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，開(kāi)展了積極的探索。

（一）減少凍品食材供應(yīng)鏈層級(jí)，有效優(yōu)化供應(yīng)鏈

良中行通過(guò)建立全程電子商務(wù)交易服務(wù)平臺(tái)，將原有的“生產(chǎn)商、一級(jí)供應(yīng)商、二級(jí)供應(yīng)商、消費(fèi)者”的供應(yīng)鏈模式，變革為“生產(chǎn)商、電子商務(wù)平臺(tái)、消費(fèi)者”，大幅減少凍品食材供應(yīng)鏈的業(yè)務(wù)層級(jí)，使餐飲企業(yè)與加工廠、加工廠與農(nóng)戶間均實(shí)現(xiàn)直接對(duì)接，并幫助加工廠與餐飲企業(yè)建立長(zhǎng)期的預(yù)訂單、期貨訂單等合作發(fā)展模式，建立穩(wěn)定的產(chǎn)業(yè)鏈。

（二）開(kāi)創(chuàng)凍品食材原料本地O2O服務(wù)模式

良中行依托其物流供應(yīng)鏈以及線下開(kāi)設(shè)的鮮之�。▽�(shí)體店），積極探索與打造線上與線下（O2O）相結(jié)合的“美食速遞網(wǎng)”平臺(tái)（目前已在武漢試點(diǎn)）。平臺(tái)的支撐體系包括產(chǎn)品信息展示平臺(tái)、客服呼叫中心、倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施、物流配送、訂單管理系統(tǒng)及售后服務(wù)等。平臺(tái)為國(guó)內(nèi)酒店、餐企、家庭提供新鮮、快速的食材原料及行業(yè)信息，客戶在美食速遞網(wǎng)上下單，既可到實(shí)體店自行提取，也可由最近的良之隆凍品行負(fù)責(zé)配送到戶。企業(yè)為配送服務(wù)搭建了全程冷凍冷藏食品安全監(jiān)控及追溯平臺(tái)，承諾商品在300公里內(nèi)48小時(shí)送達(dá)、300公里外72小時(shí)送達(dá)，確保為用戶提供快捷、優(yōu)質(zhì)、安全的美食服務(wù)，，打造凍品食材O2O商城。

（三）提升供應(yīng)鏈管理水平，降低餐飲行業(yè)成本

良中行依托分布廣泛的物流倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施和物流倉(cāng)儲(chǔ)信息管理系統(tǒng)，為用戶實(shí)施供應(yīng)鏈設(shè)計(jì)和整合，通過(guò)平臺(tái)資訊服務(wù)、產(chǎn)品電子商務(wù)化服務(wù)（產(chǎn)品代拍攝、制作過(guò)程拍攝及制作、產(chǎn)品賣(mài)點(diǎn)的解讀）、代辦支付結(jié)算等，實(shí)現(xiàn)用戶間辦公協(xié)同、業(yè)務(wù)協(xié)同，縮短商品在庫(kù)時(shí)間。經(jīng)測(cè)算，通過(guò)良中行供應(yīng)鏈管理平臺(tái)的商品平均周轉(zhuǎn)期縮短為原有的1/3，食材單品平均增加流通收益率8%-15%，用戶的資本投入減少大約2/3，資本收益率將增加2-3倍。良中行供應(yīng)鏈服務(wù)能夠有效地提升食品流通效率，降低物流成本和過(guò)程中的能源消耗，進(jìn)而降低餐飲行業(yè)綜合成本。

（四）推進(jìn)食材和冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)

信息化必須要求產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化，針對(duì)食材標(biāo)準(zhǔn)化水平較低的現(xiàn)狀，良中行通過(guò)對(duì)菜式對(duì)應(yīng)食材的標(biāo)準(zhǔn)化梳理，解決餐飲食材標(biāo)準(zhǔn)化問(wèn)題，方便餐飲企業(yè)采購(gòu)的質(zhì)量控制及爭(zhēng)議，通過(guò)構(gòu)建標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)作體系，減少損耗，避免浪費(fèi)，提升效率。

（五）強(qiáng)化食品質(zhì)量安全控制

良中行高度重視食材“最后一公里”的全程冷鏈服務(wù)，積極在城市配送方面進(jìn)行重點(diǎn)投入，確保易腐、生鮮食品在生產(chǎn)、貯藏、運(yùn)輸、銷售直到最終消費(fèi)前的各個(gè)環(huán)節(jié)中，始終保持在規(guī)定的低溫環(huán)境下，以最佳的物流手段保證食品質(zhì)量、減少食品損耗。同時(shí)，建立了食品安全朔源體系及對(duì)全過(guò)程的監(jiān)控和記錄，對(duì)出現(xiàn)的質(zhì)量問(wèn)題可以進(jìn)行朔源和追責(zé)，提高了食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范水平。

三、發(fā)展規(guī)劃

未來(lái)三年，良中行將全面啟動(dòng)“四網(wǎng)一體化”工程，建設(shè)遍布中國(guó)1000個(gè)市場(chǎng)的深度分銷服務(wù)網(wǎng)絡(luò)、全國(guó)冷鏈物流網(wǎng)和城市共同配送網(wǎng)，傾力打造中國(guó)首家網(wǎng)上食材供應(yīng)鏈服務(wù)平臺(tái)——集配號(hào)（電子）食材采購(gòu)協(xié)同網(wǎng)，努力把公司建設(shè)成為全球食材產(chǎn)需一體化的集成服務(wù)型平臺(tái)企業(yè)，開(kāi)創(chuàng)中國(guó)食材供應(yīng)鏈集成服務(wù)品牌。

（一）進(jìn)一步擴(kuò)大電子商務(wù)交易平臺(tái)交易規(guī)模。力爭(zhēng)2016年平臺(tái)采購(gòu)協(xié)同額達(dá)到100億元；

（二）持續(xù)加大會(huì)員發(fā)展和服務(wù)力度。包括發(fā)展3000家全程供應(yīng)鏈信息化上線企業(yè)數(shù)、1000家會(huì)員經(jīng)銷商、100000家服務(wù)客戶；

（三）打造服務(wù)電子商務(wù)的冷鏈物流配送體系。全程供應(yīng)鏈信息化上線企業(yè)數(shù)、1000家會(huì)員經(jīng)銷商、100000家服務(wù)客戶；

（四）探索電子商務(wù)平臺(tái)增值服務(wù)。獲得網(wǎng)上支付牌照，計(jì)劃與3-5家金融機(jī)構(gòu)合作開(kāi)展供應(yīng)鏈金融業(yè)務(wù)，緩解會(huì)員企業(yè)融資難；

（五）完善“商流、物流、資金流、信息流”，打造四流合一，完善“B2D”新型商業(yè)模式。

 

本文編號(hào)：19650