本文關(guān)鍵詞：日本幼兒食育研究，，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】：在第二次世界大戰(zhàn)后的經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展時(shí)期,日本人的飲食生活發(fā)生了巨大的變化。由于傳統(tǒng)飲食文化受到了外來(lái)飲食文化的不斷沖擊,對(duì)日本民眾的飲食結(jié)構(gòu)、飲食環(huán)境等因素產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響,導(dǎo)致日本社會(huì)中出現(xiàn)了一系列與飲食有關(guān)的健康與文化問(wèn)題。為了解決一系列與飲食有關(guān)的社會(huì)問(wèn)題,日本政府頒布了《食育基本法》,希望采用法律的手段從幼兒時(shí)期的飲食階段開(kāi)始來(lái)逐漸改善國(guó)民的飲食問(wèn)題。自此“食育”一詞也開(kāi)始正式進(jìn)入日本國(guó)民的視野。以“食育”為主題的國(guó)民活動(dòng)在日本國(guó)內(nèi)進(jìn)行的如火如荼,日本民眾的許多健康問(wèn)題得到了很大的改善。特別是最為“食育”起點(diǎn)的幼兒食育,更是整個(gè)食育體系的重中之重。當(dāng)前,隨著我國(guó)對(duì)于學(xué)前教育重視程度的不斷提高,以幼兒飲食為中心的相關(guān)問(wèn)題也開(kāi)始進(jìn)入社會(huì)民眾的視野。尤其是幼兒不良的飲食習(xí)慣、體質(zhì)下降危機(jī)、垃圾食品過(guò)度食用等都是當(dāng)今幼兒甚至是各年齡層人群所面臨的嚴(yán)峻問(wèn)題,同時(shí),由于國(guó)內(nèi)教育機(jī)構(gòu)和家庭對(duì)食育這一觀念的關(guān)注度不足,使得許多幼兒在學(xué)前教育階段就沒(méi)有得到完整的食育。面對(duì)這種教育窘境,國(guó)內(nèi)眾多學(xué)者對(duì)于日本的幼兒食育頗多青睞。本文即是在分析思考我國(guó)當(dāng)代社會(huì)部分幼兒園幼兒食育現(xiàn)狀之基礎(chǔ)上,以日本幼兒食育的歷史演變及成功經(jīng)驗(yàn)為研究對(duì)象而做的梳理和歸納,并針對(duì)我國(guó)目前的幼兒食育現(xiàn)狀提出合理化建議。本論文內(nèi)容主要包括三個(gè)部分:第一部分著重闡述選題的原因、實(shí)踐的意義、對(duì)于國(guó)內(nèi)外相關(guān)的文獻(xiàn)的梳理以及本論文研究方法的選擇;第二部分主要介紹日本食育思想的演變過(guò)程、理論來(lái)源和實(shí)踐的情況,并著重以日本食育體系中最重要的幼兒食育為研究對(duì)象,對(duì)于幼兒食育活動(dòng)的實(shí)施細(xì)節(jié)、課程設(shè)置、家庭環(huán)境及教師水平等因素進(jìn)行深入的整理和總結(jié)。第三部分以參考日本幼兒食育的成功經(jīng)驗(yàn)為基礎(chǔ),結(jié)合我國(guó)部分地區(qū)的幼兒園幼兒食育的實(shí)踐,為我國(guó)當(dāng)代社會(huì)幼兒食育發(fā)展提出具有本土特色、符合國(guó)情的實(shí)施原則和合理化建議,以推進(jìn)我國(guó)幼兒食育更好更快推廣,使我國(guó)幼兒可以更全面的發(fā)展。本研究得出結(jié)論,日本幼兒食育的成功經(jīng)驗(yàn)在一定程度上可以有效地解決我國(guó)當(dāng)代社會(huì)幼兒在飲食方面所面臨的問(wèn)題,值得在我國(guó)運(yùn)用和推廣。
【關(guān)鍵詞】：日本食育 食育基本法 幼兒食育
【學(xué)位授予單位】：遼寧師范大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2015
【分類號(hào)】：G619.313
【目錄】：

• 摘要4-5
• abstract5-8
• 一、問(wèn)題的提出8-11
• (一)研究背景8-9
• (二)研究意義9-11
• 1.理論意義9-10
• 2.實(shí)踐意義10-11
• (三)概念界定11
• 二、相關(guān)文獻(xiàn)研究11-20
• (一)國(guó)外相關(guān)文獻(xiàn)研究12-16
• (二)國(guó)內(nèi)相關(guān)文獻(xiàn)研究16-20
• (三)已有研究存在的問(wèn)題20
• 三、研究目的與研究方法20-21
• 1.研究目的20-21
• 2.研究方法21
• 四、 日本食育思想的歷史演變21-25
• (一)日本食育思想的起源21-22
• (二)日本食育思想的發(fā)展22-23
• 1.食育思想在新時(shí)代中的不同解讀22
• 2.日本政府逐漸加大對(duì)食育的關(guān)注力度22-23
• (三)日本食育思想的實(shí)踐23-25
• 1.食育基本法的制定23-24
• 2.食育基本法的簡(jiǎn)介24-25
• 五、 日本幼兒食育的普及及相關(guān)實(shí)踐活動(dòng)25-40
• (一)幼兒食育在家庭教育中的快速普及25-29
• 1.幼兒監(jiān)護(hù)人的食育意識(shí)25-27
• 2.以家庭為中心的食育推廣活動(dòng)27-29
• (二)幼兒園中具體的食育實(shí)踐活動(dòng)29-40
• 1.在良好的幼兒園環(huán)境中開(kāi)展幼兒食育實(shí)踐活動(dòng)29-34
• 2. 在食育活動(dòng)中讓幼兒充分了解和認(rèn)識(shí)身邊的食材34-36
• 3.讓幼兒在豐富的食育活動(dòng)中領(lǐng)悟“食育之道”36-40
• 六、日本幼兒食育的成功經(jīng)驗(yàn)對(duì)我國(guó)幼兒教育的啟示40-43
• (一) 重視培養(yǎng)幼兒的飲食禮儀40-41
• (二) 積極創(chuàng)設(shè)良好的幼兒園食育環(huán)境41-42
• (三) 不斷豐富和擴(kuò)充幼兒監(jiān)護(hù)人的食育意識(shí)42
• (四) 大力扶持和促進(jìn)幼兒食育推廣和發(fā)展42-43
• 總結(jié)43-44
• 參考文獻(xiàn)44-46
• 致謝46

【相似文獻(xiàn)】

中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前1條

1 林振華;劉紅;;日本青少年食育的內(nèi)容與特征[J];基礎(chǔ)教育參考;2008年12期

中國(guó)碩士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前2條

1 白宇;日本幼兒食育研究[D];遼寧師范大學(xué);2015年

2 李惠惠;日本食育對(duì)中國(guó)食育的啟示[D];山西師范大學(xué);2015年

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本文編號(hào)：312629