本文關(guān)鍵詞：幼兒園飲食營(yíng)養(yǎng)教學(xué)活動(dòng)開(kāi)展現(xiàn)狀與對(duì)策研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】：幼兒園飲食營(yíng)養(yǎng)教育，顧名思義，是指教師通過(guò)一系列教育教學(xué)活動(dòng)，使幼兒獲得關(guān)于飲食營(yíng)養(yǎng)的各種知識(shí)，形成正確的飲食營(yíng)養(yǎng)健康信念和態(tài)度，并養(yǎng)成良好的飲食營(yíng)養(yǎng)行為習(xí)慣。飲食營(yíng)養(yǎng)教育成為幼兒園健康教育內(nèi)容的重要組成部分，其活動(dòng)實(shí)施的有效性影響著健康教育總體教學(xué)質(zhì)量。然而目前關(guān)于幼兒飲食營(yíng)養(yǎng)教育的研究甚少，尤其是飲食營(yíng)養(yǎng)教學(xué)活動(dòng)研究更是鳳毛麟角。因此，筆者深入教學(xué)活動(dòng)課堂，了解教學(xué)活動(dòng)實(shí)施現(xiàn)狀，力求來(lái)豐富此項(xiàng)關(guān)于飲食營(yíng)養(yǎng)教學(xué)的研究。 本研究借助觀察、訪談以及文獻(xiàn)等研究方法，掌握幼兒園飲食營(yíng)養(yǎng)教學(xué)活動(dòng)的真實(shí)開(kāi)展情況及實(shí)施過(guò)程中所存在的問(wèn)題，并結(jié)合有關(guān)健康教育理論，分析其影響要素，進(jìn)而提出開(kāi)展此類飲食營(yíng)養(yǎng)教學(xué)活動(dòng)的建議。研究結(jié)果表明，目前幼兒園在實(shí)施飲食營(yíng)養(yǎng)教學(xué)活動(dòng)過(guò)程中,存在的問(wèn)題主要為四個(gè)方面：教師制定的活動(dòng)目標(biāo)多低于幼兒的認(rèn)知發(fā)展水平,忽視了培養(yǎng)幼兒良好的飲食習(xí)慣這一核心目標(biāo)；飲食營(yíng)養(yǎng)教學(xué)活動(dòng)內(nèi)容在健康教育活動(dòng)中所占的比例較少,重點(diǎn)不突出,科學(xué)性不強(qiáng)；教學(xué)活動(dòng)過(guò)程組織形式單一，忽視幼兒實(shí)際操作與生活體驗(yàn)；教學(xué)活動(dòng)評(píng)價(jià)限于表面，量與質(zhì)有待提高。造成上述問(wèn)題的原因主要如下:健康教育起步晚，開(kāi)展少，園長(zhǎng)教師重視不夠，教師有關(guān)飲食營(yíng)養(yǎng)教學(xué)的本體性知識(shí)儲(chǔ)備不足，教師有關(guān)飲食營(yíng)養(yǎng)教學(xué)的條件性知識(shí)欠缺，教師有關(guān)飲食營(yíng)養(yǎng)教學(xué)的實(shí)踐性知識(shí)有待提高等。 結(jié)合以上對(duì)學(xué)前兒童飲食營(yíng)養(yǎng)教學(xué)實(shí)施中存在的問(wèn)題及其原因剖析，筆者認(rèn)為提高飲食營(yíng)養(yǎng)教學(xué)活動(dòng)質(zhì)量，應(yīng)利用各種資源來(lái)引起對(duì)健康教育的高度重視；采取多種措施來(lái)提高教師本體性知識(shí)；完善教師職后培訓(xùn)體系來(lái)優(yōu)化教師條件性知識(shí)；加強(qiáng)教師課后反思工作來(lái)提升教師實(shí)踐性的知識(shí)。
【關(guān)鍵詞】：幼兒園健康教育 飲食營(yíng)養(yǎng) 教學(xué)活動(dòng)
【學(xué)位授予單位】：西北師范大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2014
【分類號(hào)】：G617
【目錄】：

• 摘要5-6
• ABSTRACT6-8
• 一、 前言8-19
• （一） 研究緣起8-9
• （二） 研究目的與意義9-10
• （三） 研究綜述10-19
• 二、 研究對(duì)象與方法19-21
• （一） 研究對(duì)象19
• （二） 研究方法19-21
• 三、 幼兒園飲食營(yíng)養(yǎng)教學(xué)活動(dòng)實(shí)施中存在的問(wèn)題21-33
• （一） 教學(xué)活動(dòng)目標(biāo)設(shè)定中的問(wèn)題21-23
• （二） 教學(xué)活動(dòng)內(nèi)容選擇中的問(wèn)題23-27
• （三） 教學(xué)活動(dòng)實(shí)施過(guò)程中的問(wèn)題27-31
• （四） 教學(xué)活動(dòng)評(píng)價(jià)中的問(wèn)題31-33
• 四、 影響飲食營(yíng)養(yǎng)教學(xué)活動(dòng)實(shí)施的因素33-37
• （一） 健康教育尚未得到足夠重視33-34
• （二） 教師有關(guān)飲食營(yíng)養(yǎng)教育本體性知識(shí)儲(chǔ)備不足34
• （三） 教師有關(guān)飲食營(yíng)養(yǎng)教育條件性知識(shí)欠缺34-35
• （四） 教師有關(guān)飲食營(yíng)養(yǎng)教育實(shí)踐性經(jīng)驗(yàn)匱乏35-37
• 五、 提升飲食營(yíng)養(yǎng)活動(dòng)質(zhì)量的建議37-43
• （一） 利用各種資源，加強(qiáng)對(duì)飲食營(yíng)養(yǎng)的高度重視37-38
• （二） 采取多種措施，提高教師本體性知識(shí)38-39
• （三） 完善職后培訓(xùn)，優(yōu)化教師條件性知識(shí)39-41
• （四） 加強(qiáng)課后反思，，提升教師實(shí)踐性知識(shí)41-43
• 六、 結(jié)束語(yǔ)43-44
• 參考文獻(xiàn)44-47
• 附錄47-49
• 致謝49

【參考文獻(xiàn)】

中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前8條

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中國(guó)博士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前1條

1 李丹;幼兒教師實(shí)踐性知識(shí)發(fā)展研究[D];西南大學(xué);2011年

  本文關(guān)鍵詞：幼兒園飲食營(yíng)養(yǎng)教學(xué)活動(dòng)開(kāi)展現(xiàn)狀與對(duì)策研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

本文編號(hào)：283645