本文關(guān)鍵詞：從“不挑食”到“不過分挑食”，，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】：現(xiàn)今幼兒飲食習(xí)慣中的挑食行為普遍存在,《3 6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》中提出在幼兒飲食習(xí)慣中“不挑食”的要求,成人對幼兒挑食行為的要求也過于嚴(yán)格,導(dǎo)致家長和教師在應(yīng)對幼兒挑食行為時(shí)出現(xiàn)不當(dāng)?shù)闹笇?dǎo)行為,造成了對幼兒不利的影響。因而,從兒童的角度出發(fā)重新考量對幼兒挑食行為要求的研究十分必要。本研究采用事件取樣觀察法對成都市S園35名中班幼兒的進(jìn)餐情況進(jìn)行觀察,并運(yùn)用訪談法,針對幼兒的挑食情況、原因和家長及教師的應(yīng)對方法等情況,對班級中32名家長以及20名幼兒教師和保育員進(jìn)行訪談。研究發(fā)現(xiàn):幼兒因教師、同伴、食物做法的差異,導(dǎo)致在家與在園的挑食行為存在程度上和范圍上的差異。在挑食行為對幼兒健康的影響上,挑食幼兒的身體健康并未受到影響。幼兒挑食行為的原因方面,幼兒本身易受到食物氣味、組合、形狀、口感、名稱的影響,同時(shí),家庭的喂養(yǎng)方式和父母的挑食行為也是產(chǎn)生挑食行為的主要原因。挑食的應(yīng)對策略中,家長多采用哄騙、勸誡等方法,而教師則多采用喂飯、加強(qiáng)幼兒對食物營養(yǎng)價(jià)值的認(rèn)識、獎(jiǎng)勵(lì)等方法糾正幼兒的挑食行為,家長和教師的指導(dǎo)行為中均缺少對幼兒挑食行為原因的詢問。本研究認(rèn)為,幼兒飲食習(xí)慣中不挑食的要求過于嚴(yán)格,應(yīng)在一定范圍內(nèi)接納幼兒適當(dāng)?shù)奶羰承袨�。研究建議如下:可放寬對幼兒飲食習(xí)慣的嚴(yán)格要求,將對幼兒“不挑食”的要求改為“不過分挑食”。同時(shí),家長和教師應(yīng)加強(qiáng)對幼兒挑食行為原因的詢問,關(guān)注幼兒的個(gè)體差異性,因人而異的對待幼兒的挑食行為,教師和家長溝通合作,尋找方法。
【關(guān)鍵詞】：幼兒 挑食
【學(xué)位授予單位】：四川師范大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2015
【分類號】：G617
【目錄】：

• 摘要4-5
• ABSTRACT5-10
• 1 前言10-21
• 1.1 研究的緣起10-13
• 1.1.1 要求幼兒“不挑食”是否合理10-11
• 1.1.2 已有研究缺少對幼兒挑食行為中個(gè)體差異的關(guān)注11-12
• 1.1.3 教師需要正確認(rèn)識挑食行為12-13
• 1.2 研究目的13
• 1.3 研究意義13
• 1.4 文獻(xiàn)綜述13-18
• 1.4.1 對挑食行為現(xiàn)狀的研究13-14
• 1.4.2 對挑食的影響因素的研究14-15
• 1.4.3 挑食導(dǎo)致的后果及對策的研究15-17
• 1.4.4 國內(nèi)外文獻(xiàn)評析17-18
• 1.5 核心概念的界定18-19
• 1.6 研究方法19-21
• 1.6.1 觀察法19-20
• 1.6.2 訪談法20-21
• 2 幼兒挑食行為情況21-33
• 2.1 幼兒所挑食物情況21-23
• 2.1.1 幼兒所挑食物名稱21-22
• 2.1.2 幼兒所挑食物的類型22-23
• 2.2 幼兒挑食行為表現(xiàn)23-29
• 2.2.1 在園挑食行為表現(xiàn)23-26
• 2.2.2 在家挑食行為表現(xiàn)26-28
• 2.2.3 挑食行為存在家園差異的原因28-29
• 2.3 幼兒挑食行為對幼兒健康的影響29-33
• 2.3.1 挑食幼兒健康評估基本合格29-31
• 2.3.2 挑食幼兒健康評估合格的原因31-33
• 3 幼兒挑食行為的原因分析33-37
• 3.1 幼兒33-34
• 3.1.1 食物的氣味33
• 3.1.2 食物組合33
• 3.1.3 食物形狀33-34
• 3.1.4 食物口感34
• 3.1.5 食物名稱34
• 3.2 家庭34-37
• 3.2.1 家庭的喂養(yǎng)方式34-35
• 3.2.2 家長挑食35-37
• 4 教師對幼兒挑食行為的應(yīng)對37-42
• 4.1 做法37-38
• 4.1.1 喂飯37
• 4.1.2 加強(qiáng)孩子對食物營養(yǎng)價(jià)值的認(rèn)識37-38
• 4.1.3 獎(jiǎng)勵(lì)38
• 4.2 原因38-40
• 4.2.1 對挑食的認(rèn)識有偏差38-39
• 4.2.2 家長壓力39
• 4.2.3 教育法規(guī)以幼兒“不挑食”為培養(yǎng)目標(biāo)39-40
• 4.3 問題40-42
• 4.3.1 缺少對幼兒挑食原因的詢問40
• 4.3.2 使幼兒對獎(jiǎng)勵(lì)等外在強(qiáng)化物產(chǎn)生依賴40-42
• 5 家長對幼兒挑食行為的應(yīng)對42-46
• 5.1 做法42-43
• 5.1.1 勸誡、哄騙42
• 5.1.2 不予理會42-43
• 5.2 原因43-45
• 5.2.1 對食物的矛盾觀念43
• 5.2.2 對挑食的矛盾觀念43-44
• 5.2.3 對幼兒挑食行為無能為力44-45
• 5.3 問題45-46
• 5.3.1 堅(jiān)持不足45
• 5.3.2 缺少對幼兒的特殊照顧45-46
• 6 建議46-50
• 6.1 以“不過分挑食”為幼兒挑食行為的標(biāo)準(zhǔn)46
• 6.2 加強(qiáng)對幼兒挑食原因的詢問46-47
• 6.3 因人而異的對待幼兒挑食行為47-48
• 6.4 教師與家長及時(shí)溝通，尋找方法48-50
• 6.4.1 教師家長及時(shí)溝通48-49
• 6.4.2 教師為家長提供幫助和支持49
• 6.4.3 教師適當(dāng)運(yùn)用獎(jiǎng)勵(lì)49-50
• 參考文獻(xiàn)50-52
• 致謝52

【參考文獻(xiàn)】

中國期刊全文數(shù)據(jù)庫 前2條

1 趙愛軍;;孩子挑食的起因及解決方法[J];科技信息;2011年14期

2 梅節(jié),陳起萱,孫建平,熊蓉;廣州市學(xué)齡前兒童飲食行為現(xiàn)狀及其影響因素[J];衛(wèi)生研究;1998年05期

  本文關(guān)鍵詞：從“不挑食”到“不過分挑食”，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

本文編號：277462