【摘要】：當(dāng)今,幼兒消費(fèi)零食現(xiàn)象普遍,而幼兒的零食消費(fèi)與幼兒能否健康成長(zhǎng)密切相關(guān)。本研究選取N市、M縣、L村共525名3-6歲幼兒家長(zhǎng),通過(guò)幼兒零食消費(fèi)行為問(wèn)卷調(diào)查及家長(zhǎng)訪談,采用描述性統(tǒng)計(jì)、卡方檢驗(yàn)、多元logistic分析、二元logistic回歸分析的方法,探究幼兒零食消費(fèi)現(xiàn)狀。本研究發(fā)現(xiàn):(1)幼兒零食消費(fèi)普遍且頻率偏高。幼兒零食消費(fèi)頻率在不同的家庭收入間存在顯著差異。家長(zhǎng)零食消費(fèi)頻率、家里儲(chǔ)備零食頻繁度對(duì)幼兒零食消費(fèi)頻率有正向顯著影響。(2)幼兒經(jīng)常食用零食前五依次是新鮮水果、雪糕/冰淇淋、炸薯片/條、牛奶/酸奶、餅干。幼兒零食消費(fèi)種類存在城鄉(xiāng)差異。(3)家長(zhǎng)食用雪糕/冰淇淋、炸薯片/條、餅干、火腿腸、乳酸飲料的頻繁度分別正向顯著影響幼兒經(jīng)常食用雪糕/冰淇淋、炸薯片/條、餅干、火腿腸、乳酸飲料。(4)幼兒零食消費(fèi)最主要原因是零食贈(zèng)送小玩具。幼兒零食消費(fèi)最主要提供者是母親,最可能提供者是祖父母。幼兒零食最主要購(gòu)買(mǎi)地為超市,主要消費(fèi)地為家里。幼兒最常在親朋聚會(huì)時(shí)食用零食,每日零食消費(fèi)時(shí)間集中在正餐前后0.5-1.5小時(shí)。(5)幼兒零食消費(fèi)衛(wèi)生習(xí)慣尚不容樂(lè)觀,城鄉(xiāng)幼兒零食消費(fèi)衛(wèi)生習(xí)慣存在顯著差異,城市幼兒零食消費(fèi)衛(wèi)生習(xí)慣整體上優(yōu)于鄉(xiāng)鎮(zhèn)幼兒。(6)多數(shù)家長(zhǎng)將零食作為對(duì)幼兒的獎(jiǎng)勵(lì)、為幼兒選擇零食時(shí)主要考慮干凈衛(wèi)生、贊同幼兒吃零食,但不能影響正餐、限制幼兒食用某些零食。為改善幼兒零食消費(fèi)現(xiàn)狀,研究者主要從家長(zhǎng)必為、幼兒園需為、社區(qū)可為、食品監(jiān)管部門(mén)當(dāng)為四方面提出了相應(yīng)的建議。家長(zhǎng)必為:其一是自主加強(qiáng)飲食營(yíng)養(yǎng)知識(shí)儲(chǔ)備;其二是積極引導(dǎo)幼兒的零食消費(fèi)行為。幼兒園需為:其一是多途徑提高教師飲食營(yíng)養(yǎng)教育素養(yǎng);其二是據(jù)實(shí)開(kāi)展飲食營(yíng)養(yǎng)課程;其三是科學(xué)指導(dǎo)家長(zhǎng),家園配合增強(qiáng)實(shí)效。社區(qū)可為:其一是充分挖掘利用資源,提升家長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)健康素養(yǎng);其二是提高對(duì)幼兒營(yíng)養(yǎng)狀況的關(guān)注度。食品監(jiān)管部門(mén)當(dāng)為:其一是堅(jiān)決取締偽劣產(chǎn)品,徹查相關(guān)廠家;其二是突查幼兒園發(fā)點(diǎn)心狀況,嚴(yán)懲發(fā)放危害幼兒健康零食的園所。
【圖文】：

地兩個(gè)方面進(jìn)行闡述。逡逑（一）幼兒零食主要提供者逡逑幼兒零食最主要提供者是母親，其次是父親，祖父母緊跟其后，其次是外祖逡逑父母，親戚長(zhǎng)輩占１６．邋４％，幼兒自購(gòu)等排在倒數(shù)兩位。見(jiàn)圖２－１－１。其中，研究逡逑者需特別指出的是，雖然從直接比例上看，父親比例遠(yuǎn)低于母親，但其在幼兒主逡逑要照料人中所占比例僅為４３．邋９％，遠(yuǎn)低于母親在主要照料人中的比例（８４．０％）。逡逑因此，研究者為了探究當(dāng)父親等其他照料人與母親在幼兒主要照料人中所占比例逡逑相同時(shí)，幼兒的零食主要由誰(shuí)提供，研究者對(duì)幼兒的主要照料人和幼兒零食主要逡逑提供者進(jìn)行綜合考慮，計(jì)算主要照料人中提供零食者的比例。結(jié)果顯示幼兒的零逡逑食最有可能來(lái)自于祖父母，其次是外祖父母，第三是父親，母親在最末位。見(jiàn)圖逡逑２－１－２。如一位爺爺講到：“小孩喜歡吃蝦條，給他買(mǎi)蝦條，果凍，酸奶。不給逡逑他買(mǎi)他鬧，他鬧不給他買(mǎi)呀（意思是需要給幼兒買(mǎi)）。”（Ｓｇｇｌ）因此，研宄者逡逑需提醒隔代長(zhǎng)輩們，，對(duì)幼兒的愛(ài)不等于一味的滿足與放任。逡逑．

地兩個(gè)方面進(jìn)行闡述。逡逑（一）幼兒零食主要提供者逡逑幼兒零食最主要提供者是母親，其次是父親，祖父母緊跟其后，其次是外祖逡逑父母，親戚長(zhǎng)輩占１６．邋４％，幼兒自購(gòu)等排在倒數(shù)兩位。見(jiàn)圖２－１－１。其中，研究逡逑者需特別指出的是，雖然從直接比例上看，父親比例遠(yuǎn)低于母親，但其在幼兒主逡逑要照料人中所占比例僅為４３．邋９％，遠(yuǎn)低于母親在主要照料人中的比例（８４．０％）。逡逑因此，研究者為了探究當(dāng)父親等其他照料人與母親在幼兒主要照料人中所占比例逡逑相同時(shí)，幼兒的零食主要由誰(shuí)提供，研究者對(duì)幼兒的主要照料人和幼兒零食主要逡逑提供者進(jìn)行綜合考慮，計(jì)算主要照料人中提供零食者的比例。結(jié)果顯示幼兒的零逡逑食最有可能來(lái)自于祖父母，其次是外祖父母，第三是父親，母親在最末位。見(jiàn)圖逡逑２－１－２。如一位爺爺講到：“小孩喜歡吃蝦條，給他買(mǎi)蝦條，果凍，酸奶。不給逡逑他買(mǎi)他鬧，他鬧不給他買(mǎi)呀（意思是需要給幼兒買(mǎi)）�！保ǎ樱纾纾欤┮虼耍绣痴咤义闲杼嵝迅舸L(zhǎng)輩們，對(duì)幼兒的愛(ài)不等于一味的滿足與放任。逡逑．
【學(xué)位授予單位】：南京師范大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2018
【分類號(hào)】：G617

【參考文獻(xiàn)】

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本文編號(hào)：2695419