隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平的提高,我國餐飲市場的競爭越發(fā)激烈,烹飪逐漸受到人們的關(guān)注,成為中職院校中熱門的課程之一。培養(yǎng)烹飪?nèi)瞬艜r一定要培養(yǎng)學生的烹飪技能,這樣才能滿足社會的需求,適應社會的發(fā)展。筆者認為,根據(jù)現(xiàn)在中職院校的教學情況,烹飪教學還是存在一些問題,比如學生沒有得到應有的鍛煉,缺乏實踐能力和創(chuàng)新能力,將來畢業(yè)也無法勝任崗位。因此筆者對中職教學中存在的問題進行探究,并提出學生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)策略。 

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【文章目錄】：
一、培養(yǎng)學生創(chuàng)新能力的重要性
二、中職烹飪教學的現(xiàn)狀
    （一）教學方法單一，學生的學習積極性不高
    （二）教學模式傳統(tǒng)化，不利于培養(yǎng)創(chuàng)新能力
三、培養(yǎng)中職烹飪學生創(chuàng)新能力的策略
    （一）提升教師的專業(yè)素養(yǎng)
    （二）樹立創(chuàng)新的理念
    （三）培養(yǎng)學生的烹飪興趣
    （四）拓展學生的知識視野
    （五）根據(jù)烹飪的特點教學
四、結(jié)束語


【參考文獻】：
期刊論文
[1]烹飪教學中如何培養(yǎng)學生的創(chuàng)新能力[J]. 范俊峰.  食品安全導刊. 2019(24)
[2]中職烹飪教學中學生實踐能力和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)[J]. 孫秋雨.  讀與寫(教育教學刊). 2018(06)
[3]烹飪教育中學生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)策略分析[J]. 黃忠.  現(xiàn)代食品. 2018(05)
[4]烹飪教學中學生創(chuàng)新能力培養(yǎng)探究[J]. 西鳳林.  辦公室業(yè)務. 2016(21)
[5]在烹飪教育中學生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)策略探討[J]. 陶宗虎.  現(xiàn)代交際. 2016(15)



本文編號：3731271