本文關(guān)鍵詞：美國幼兒飲食營養(yǎng)教育的實施背景與形式及對我國的啟示，，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】：為降低因營養(yǎng)不均或生活方式不當引起的、逐年上升的兒童超重率和肥胖率,美國開展了形式多樣的專門的和隨機的幼兒飲食營養(yǎng)教育,有的由政府倡導(dǎo),有的由研究者發(fā)起;有的針對重要他人,有的則直接關(guān)注幼兒。為確保政府資助項目順利運行,美國頒布了多個法案規(guī)定學校食品的營養(yǎng)標準,并對幼兒能接觸到食物的地方進行監(jiān)管,同時還對與項目運行相關(guān)的人員開展了免費的營養(yǎng)教育和培訓。從效果來看,有目的、無計劃、生成性的隨機幼兒飲食營養(yǎng)教育形式,特別是榜樣示范法飲食營養(yǎng)教育、可獲得性和便利性飲食營養(yǎng)教育、食物加工式飲食營養(yǎng)教育等形式有助于端正幼兒飲食營養(yǎng)態(tài)度,糾正其不良飲食行為。我國應(yīng)借鑒美國以立法形式推進飲食營養(yǎng)教育項目的成功經(jīng)驗,完善現(xiàn)階段正在農(nóng)村義務(wù)教育階段實施的學生營養(yǎng)午餐計劃,并應(yīng)將這一計劃延伸至幼兒園階段;應(yīng)設(shè)計和實施科學系統(tǒng)的飲食營養(yǎng)教育與培訓,努力提高兒童身邊重要他人的飲食營養(yǎng)知識、態(tài)度和行為,并保證其達到相應(yīng)的崗位要求,能夠?qū)τ變簩嵤﹨⑴c式飲食營養(yǎng)教育,促使幼兒養(yǎng)成可持續(xù)的健康飲食行為;應(yīng)對幼兒飲食營養(yǎng)教育的實施現(xiàn)狀與效果進行長期跟蹤研究,揭示幼兒飲食營養(yǎng)教育實踐中切實存在的問題,能用客觀真實的大數(shù)據(jù)為政府科學決策提供有說服力的依據(jù)。
【作者單位】： 浙江溫州大學教師教育學院;
【關(guān)鍵詞】： 兒童飲食 兒童營養(yǎng) 飲食營養(yǎng)教育 兒童健康教育
【基金】：浙江省教育廳一般科研項目“學前兒童飲食營養(yǎng)教育中的項目課程設(shè)計與開發(fā)研究”(批準號:Y201533185)
【分類號】：G617
【正文快照】： 在過去30年里,美國兒童因營養(yǎng)不均或生活方式不當而導(dǎo)致的健康問題日益顯著,突出表現(xiàn)為超重率或肥胖率的逐年上升。有研究表明,在1980年至2012年期間,2~5歲兒童肥胖率從5%增加到12.4%,6~11歲兒童肥胖率從6.5%上升到17%,12~19歲青少年肥胖率則上升了4倍多,從5%增長到21%。至201

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  本文關(guān)鍵詞：美國幼兒飲食營養(yǎng)教育的實施背景與形式及對我國的啟示，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

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