發(fā)布時間：2024-04-13 01:38

　　本研究采用質化研究的方法,對幼兒家園進餐行為及其之間的差異進行了深入的比較分析。首先,研究者根據對大量觀察資料的編碼與分析,將幼兒家園進餐行為分為注意力集中的進餐行為、注意力分散的進餐行為和與進餐習慣相關的進餐行為三個方面,詳細描述了幼兒家園進餐行為的各種具體表現(xiàn)。 其次,在家園進餐行為具體描述的基礎上,研究者發(fā)現(xiàn)幼兒家園進餐行為、成人干預行為以及家園進餐環(huán)境三個方面存在差異,并對這三方面的差異進行了具體說明,以使家園差異明朗化。 再者,根據幼兒家園進餐行為表現(xiàn),研究者探討了造成家園差異的原因。結果發(fā)現(xiàn),身心特點是影響幼兒進餐行為的前提原因,具體包括幼兒年齡特點、先天氣質特點以及幼兒食欲的特點；而外在環(huán)境則是影響幼兒進餐差異的現(xiàn)實原因,主要有家園進餐食物及隱性進餐規(guī)范的原因、家園進餐環(huán)境的原因以及家園教育方面的原因。 最后根據對家園差異原因的分析,研究者有針對性地提出了一系列的措施,例如了解幼兒的身心特點、幼兒園應當注意保護食物的色香味、家庭應當明確進餐規(guī)則,家園都應留有一定的空間讓幼兒探索發(fā)現(xiàn)等等,以期為家園進餐行為的改善提供一些借鑒。

【文章頁數】：92 頁

【學位級別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
Abstract
前言
    一、研究緣起
    二、研究目標、內容和意義
    三、國內外關于該課題的相關研究現(xiàn)狀及趨勢
    四、相關學科的理論供給
    五、相關概念的界定
    六、研究設計
第一章 幼兒進餐行為描述
    一、注意力集中的進餐行為
        (一) 在家園進餐，幼兒基本有能力使用餐具自主進餐
        (二) 在家園進餐，幼兒使用餐具之外仍會徒手操作
        (三) 在園進餐，大班幼兒能參與餐前服務
        (四) 在園進餐，幼兒會自己整理餐具
        (五) 在家進餐，幼兒有機會自選食物
    二、注意力分散的進餐行為
        (一) 進餐中與食物有關的分心行為
        (二) 進餐中與食物無關的分心行為
        (三) 與同伴有關的進餐行為
        (四) 伴隨教師干預的進餐行為
        (五) 伴隨家長干預的進餐行為
    三、與進餐習慣相關的進餐行為
        (一) 幼兒家園進餐中良好的進餐習慣
        (二) 幼兒家園進餐中不良的進餐習慣
第二章 幼兒家園進餐行為及相關要素的差異比較
    一、幼兒家園進餐行為的差異
        (一) 幼兒家園進餐自主性的差異
        (二) 幼兒家園不良進餐習慣表現(xiàn)的差異
        (三) 幼兒家園進餐時所提要求的差異
        (四) 幼兒家園娛樂行為的差異
        (五) 幼兒關注到成人“無關”行為后的行為差異
        (六) 幼兒家園“進餐比賽”愿望的差異
    二、成人干預行為的差異
        (一) 成人干預策略的差異
        (二) 成人干預方式及結果的差異
    三、家園進餐環(huán)境的差異
        (一) 幼兒家園餐具使用的差異
        (二) 幼兒家園食物選擇的差異
        (三) 幼兒家園整理餐具的差異
第三章 幼兒家園進餐差異之原因解析
    一、身心特點是影響幼兒進餐行為的前提原因
        (一) 幼兒的食欲受其運動消耗、身體狀況、睡眠、情緒等因素的影響
        (二) 幼兒活潑好動、注意力易分散的年齡特點影響幼兒進餐注意力的分配
        (三) 幼兒的氣質特點與幼兒進餐行為表現(xiàn)有一定的關系
    二、外在環(huán)境是影響幼兒進餐差異的現(xiàn)實原因
        (一) 進餐食物和隱性進餐規(guī)范是影響幼兒家園進餐差異的直接原因
        (二) 進餐環(huán)境是影響幼兒家園進餐差異的主要原因
        (三) 家園教育是影響幼兒家園進餐差異的關鍵原因
第四章 幼兒家園進餐行為之改善策略
    一、認識幼兒的身心特點，注重內在因素的影響是改善幼兒家園進餐行為的前提
        (一) 認識幼兒的生理特點，注意運動、睡眠、情緒等對進餐食欲的影響
        (二) 認識幼兒的心理特點，注意年齡特點、氣質特點對進餐行為的影響
    二、構建適宜的家園進餐環(huán)境，注重幼兒的飲食心理是改善幼兒家園進餐行為的重點
        (一) 幼兒園應當注意保護烹調好的食物的色香味形
        (二) 家庭中進餐應當明確進餐規(guī)則，做好進餐準備
        (三) 家長可以給予幼兒自我鍛煉的機會與平臺
        (四) 家長應當采取有效合理的干預策略與方式
        (五) 家園進餐時應當保持相對安靜的進餐環(huán)境
        (六) 家園應當留有一定空間讓幼兒探索與發(fā)現(xiàn)
        (七) 家園應巧用同伴榜樣的影響來改善幼兒進餐行為
    三、協(xié)調一致的家園環(huán)境，注重中間系統(tǒng)的交互影響是改善幼兒家園進餐行為的保證
        (一) 協(xié)調家園之間教養(yǎng)觀念與教養(yǎng)行為的一致
        (二) 協(xié)調家庭內部教養(yǎng)觀念與教養(yǎng)行為的一致
第五章 對本研究的反思
    一、對研究過程的反思
        (一) 研究樣本的反思
        (二) 研究資料整理與分析的反思
        (三) 研究效度的反思
    二、對進一步研究空間的反思
參考文獻
后記



本文編號：3952283