【摘要】：目的研究近10a來(lái)全國(guó)學(xué)校食物中毒的狀況和特點(diǎn),以便為預(yù)防和控制學(xué)校食物中毒事件提供依據(jù)。方法通過(guò)中國(guó)期刊網(wǎng),檢索1994～2003年報(bào)道的全國(guó)學(xué)校食物中毒資料,相關(guān)內(nèi)容過(guò)錄到調(diào)查表中,采用SAS8.1軟件統(tǒng)計(jì)分析。結(jié)果10a間共發(fā)生學(xué)校食物中毒298起,中毒人數(shù)23996人。每年中毒人數(shù)、中毒次數(shù)未見(jiàn)下降趨勢(shì)。其特點(diǎn)是食物中毒事件多發(fā)生在每年的二、三季度。298起食物中毒事件中中學(xué)占38.26%,大中專(zhuān)院校占26.51%,小學(xué)占23.49%,幼托機(jī)構(gòu)占11.74%;微生物性食物中毒占60.40%,化學(xué)性的占23.15%,植物毒素的占13.09%。因加工不當(dāng)、原料污染、生熟交叉導(dǎo)致的食物中毒分
[Abstract]:Objective to study the status and characteristics of food poisoning in schools in China in recent 10 years so as to provide evidence for prevention and control of food poisoning in schools. Methods the national school food poisoning data reported from 1994 to 2003 were retrieved through the Chinese Journal Network. The related contents were recorded in the questionnaire and analyzed by SAS8.1 software. Results there were 298 cases of food poisoning in schools in 10 years, and 23996 people were poisoned. The number of poisonings and the number of poisonings did not decrease every year. The food poisoning events occurred in the second and third quarters of each year. 298 cases of food poisoning occurred in middle schools (38.26), colleges and universities (26.51%), primary schools (23.49%) and early care institutions (11.74%). Microbial food poisoning accounted for 60.40%, chemical property 23.15%, plant toxin 13.09%. Food poisoning due to improper processing, contamination of raw materials, and cross-processing of raw materials
【作者單位】： 東南大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院 東南大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院 東南大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院
【基金】：東南大學(xué)抗“非典”科研啟動(dòng)基金(FS0322504)
【分類(lèi)號(hào)】：G478

【參考文獻(xiàn)】

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相關(guān)碩士學(xué)位論文 前10條

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【相似文獻(xiàn)】

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本文編號(hào)：2371408