"功能性食品設(shè)計(jì)與開發(fā)實(shí)驗(yàn)"是配套食品專業(yè)課程"功能性食品學(xué)"而開設(shè)的一門實(shí)踐課程,目的是為了培養(yǎng)食品專業(yè)大學(xué)生在功能營養(yǎng)、特醫(yī)食品及新產(chǎn)品研究開發(fā)等方面的創(chuàng)新能力、實(shí)踐能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力等綜合能力。以"功能性食品設(shè)計(jì)與開發(fā)實(shí)驗(yàn)"這一實(shí)踐課程為例,闡述了教學(xué)實(shí)施過程中對(duì)課程目標(biāo)、教學(xué)方法和考核方法進(jìn)行的改革實(shí)踐,以期提高教學(xué)效果,促進(jìn)食品專業(yè)大學(xué)生解決復(fù)雜工程問題的能力。 

【文章頁數(shù)】：5 頁

【文章目錄】：
1 課程目標(biāo)改革
2 實(shí)踐教學(xué)方法改革
3 實(shí)踐課程考核方法改革
4 結(jié)語


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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