本文選題：食品科學與工程專業(yè) + 導論課��； 參考：《長江大學學報(自科版)》2015年33期

【摘要】：基于開設專業(yè)導論課的目的,探討了《食品科學與工程專業(yè)導論》課程的教學內(nèi)容與教學方法,提出了該課程的如下教學內(nèi)容:理想信念與食品安全責任教育;專業(yè)知識體系與素質(zhì)能力構成剖析;專業(yè)師資力量、設施條件、成才畢業(yè)生典型、專業(yè)培養(yǎng)目標介紹;食品領域主要行業(yè)概述;學習方法指點;職業(yè)規(guī)劃輔導等,探討了具體教學方法:指定學生課前、課后閱讀或觀看教學素材;強化導論課與入學教育、專業(yè)認知實習等方面的聯(lián)系;由多名教師進行專題授課;布置課后論題等。
[Abstract]:Based on the purpose of offering the introduction to the specialty, this paper probes into the teaching contents and teaching methods of the course "introduction to the Specialty of Food Science and Engineering", and puts forward the following teaching contents of the course: the education of ideal and belief and the responsibility of food safety; Professional knowledge system and quality and ability analysis; professional teachers, facilities, typical graduates, professional training objectives introduction; food industry overview; learning methods guidance; career planning guidance, etc. This paper probes into specific teaching methods: reading or watching teaching materials before and after class for designated students; strengthening the relationship between introduction and entrance education, professional cognitive practice, etc.; giving special lectures by many teachers; arranging topics after class and so on.
【作者單位】： 長江大學生命科學學院;
【基金】：長江大學校級重點專業(yè)建設項目[校發(fā)(2012)127號];長江大學新辦專業(yè)建設項目
【分類號】：G642.4;TS20-4

【參考文獻】

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【共引文獻】

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【二級參考文獻】

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本文編號：1887979