本文關(guān)鍵詞：基于應(yīng)用型人才培養(yǎng)的食品化學(xué)課程教學(xué)改革與實(shí)踐

  更多相關(guān)文章： 應(yīng)用型人才培養(yǎng) 食品化學(xué) 教學(xué)改革

【摘要】：本文在應(yīng)用型人才培養(yǎng)的基礎(chǔ)上,闡述了食品化學(xué)課程理論與實(shí)驗(yàn)教學(xué)中存在的問題,并就如何解決問題提出了改革措施,旨在通過對食品化學(xué)課程進(jìn)行教學(xué)改革,幫助學(xué)生理解和掌握專業(yè)知識(shí)和專業(yè)技能,提高本課程的教學(xué)效果。
【作者單位】： 銅仁學(xué)院;
【關(guān)鍵詞】： 應(yīng)用型人才培養(yǎng) 食品化學(xué) 教學(xué)改革
【基金】：銅仁學(xué)院校級本科教學(xué)工程建設(shè)項(xiàng)目(2014xjjxgc-025);銅仁學(xué)院食品科學(xué)與工程校級重點(diǎn)支持學(xué)科
【分類號】：TS201.2-4;G642
【正文快照】： 應(yīng)用型人才指能將有關(guān)理論知識(shí)運(yùn)用到生產(chǎn)、生活中解決實(shí)際問題的技能型人才[1]。在應(yīng)用型人才培養(yǎng)的過程中要特別注重培養(yǎng)學(xué)生解決實(shí)際問題的能力。食品化學(xué)是一門實(shí)踐性較強(qiáng)的學(xué)科,是應(yīng)用化學(xué)的理論與方法研究食品本質(zhì)的科學(xué),主要通過對食品的營養(yǎng)價(jià)值、質(zhì)量、安全性和風(fēng)味

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